Jak se suši liší od rolí: 5 rozdílů

Japonská kuchyně si dlouhodobě získala důvěru příznivců správné výživy a to není překvapující. Různé sushi, rohlíky, sashimi - dnes to vše není považováno za exotické. Ale lidé, kteří se právě začínají seznámit s japonskou kuchyní, se zajímají o rozdíl v některých pokrmech. Někteří stále sužují sushi s rolkami a naopak. Jak neupadnout do špíny před přáteli, pokuste se na to přijít společně.

Složky jídel

1. Mělo by začít s tím, že rolky a sushi stejně zahrnují rýži. Je předvařený s přidáním rýžového octa a cukru. Tato technologie neumožňuje rozpad zrna v procesu tvorby.
2. Důležitou podmínkou je použití speciální rýže, která obsahuje dostatek lepku. Dušená není vhodná, s použitím sushi a rolí se při ponoření do sojové omáčky rozpadá.
3. Mezi dvě uvažovaná japonská jídla patří také nori. Jedná se o řasy z mořských řas, do kterých jsou zabaleny hlavní složky.
4. Základ rolí a sushi zahrnuje mořské plody. Nejčastěji se jedná o krevety, tuňáka, lososa, úhoře. K rolkám navíc přidejte okurku, avokádo a další ingredience, které jsou umístěny uvnitř role.

Formulář pro podání žádosti

1. Japonci mají zvláštní postoj k obřadu konzumace jejich jídel. Stůl musí být prostorný, čistý, bez zbytečných předmětů. Ubrus nevyniká, ubrousky jsou přizpůsobeny barvě.
2. V japonských restauracích v naší zemi se sushi a rohlíky podávají na speciálním dřevěném podnosu. Může být vyrobena ve formě lodi, lodi, houpačky atd.
3. Pokud jde o pokrmy, provozovny poskytují čtvercové desky, prohloubenou pánev pro sójovou omáčku, horký mokrý ručník, misku s omáčkou a tyčinkami.
4. Tyto druhy jídel se podávají se sojovou omáčkou nebo omáčkou z ořechů, wasabi (japonský křen), nakládaným zázvorem (používaným k boji proti bakteriím a přerušení chuti jiného typu sushi / rolí).
5. Sushi je vyloženo jeden po druhém, což má za následek krásné vyvážení barev. Vzhledem k tomu, že role jsou předem nařezány na 6-8 kusů, všechny se hodí k sobě.

Vnější značky

1. Pojďme si promluvit přímo o vnějších podobnostech a rozdílech, abychom mohli podrobněji odpovědět na otázku: „Jaký je rozdíl mezi sushi a rolemi?“.
2. Sushi se prodává individuálně, jedná se o kus rýže, na jejímž povrchu je vrstva ryb. Rýže s rybami jsou utaženy tenkým proužkem (1 cm) z nori, takže se jídlo během jídla nerozbije.
3. Válce jsou role, do které je vložena různorodá náplň avokáda, ryb, krevet a dalších složek. Role je zakroucena do vrstvy mořských řas, pak rozřezána na 6 nebo 8 stejných dílů.
4. Konvenčně můžeme konstatovat, že sushi je jednotka a role jsou šarže, které se skládají ze stejné velikosti a složení kusů.
5. Válce mohou být vnější i vnitřní. V prvním případě lze na povrchu vidět ryby a rýži. Ve druhé - výplň je zkroucena do řas.
6. Sushi se podává, což se nazývá "je". To znamená, že nejsou napojeny omáčkou, ne sypané sezamem. Válce jsou obvykle zdobeny unagi omáčkou, syake nebo sáček, v závislosti na přidané ryby. Rovněž rolky jsou sypány bílým nebo černým sezamem.

Cenový rozdíl

Cenová kategorie mezi rolkami a sushi je odlišná. V menu každé restaurace a kavárny si můžete všimnout výrazného rozdílu. Všude je cena sushi uvedena v kolonce. Pokud jde o role, částka je zapsána na část, ve které 6-8 kusů.Výsledkem je, že jednoduchá matematika může být chápána tak, že část půdy bude dražší.

Nápoje, které kombinují jídla

1. Původní rolky a sushi mají ostrou dochuť, protože se berou s wasabi. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost nápojům. Je důležité, aby se chutě vzájemně doplňovaly a nebyly přerušeny.
2. Klasický zelený čaj bez jakýchkoli přísad bude vynikajícím doplňkem k takovému pokrmu. Nápoj pomůže ochlazovat ústa před účinky wasabi. Čaj osvěží a přeruší chuť předchozích jídel.
3. V japonské tradici, žádné jídlo je jedeno bez přijímání zeleného čaje. Pokud dáváte přednost pití alkoholu s rohlíky a sushi, dávejte přednost původnímu zájmu. Teplá japonská vodka by měla být opilá těsně před jídlem.
4. Vodka se zahřeje a povzbudí chuť k jídlu. Pamatujte si, že pití před jídlem by mělo být užíváno v minimálním množství. V přátelských společnostech je pivo dokonale kombinováno s orientální kuchyní.
5. Dalším horkým nápojem, který jde s sushi a rohlíky, je víno. Ale stojí za to pít výhradně japonské, švestkové odrůdy. Takové produkty jsou ideálně vzájemně kombinovány.
6. Je důležité vědět, že v rozloze naší země je obtížné získat originální nápoj, takže alternativou je bílé vinobraní víno. Toto složení dokonale doplňuje jídlo.

Pravidla pro používání rolí a sushi

1. Japonci ctí a respektují tradice svých předků. Jídlo v kteroukoli denní dobu není jen způsob, jak uspokojit svůj hlad, ale celý obřad.
2. Rolls a sushi by měly být konzumovány výhradně dřevěnými hůlkami. Pokud jste si objednali sadu pro velkou společnost, výrobek ze společných jídel by měl být odebrán se zadní stranou přístroje. Na tyčinkách je speciální plochá část.
3. Sushi by se mělo jíst se speciální omáčkou. Měly by být ponořeny na straně ryb. Válce jsou umístěny v žebrové omáčce. Tam je delikátnost, kterou potřebujete úplně. Ginger chrlit dochuť produkt.

Rozdíl mezi produkty spočívá v tom, že sushi je vyrobeno z kuličky rýže. Nahoře je ryba rozložena. Někdy je sushi zabaleno v tenké vrstvě řasy nori. Pokud jde o role, jsou vyrobeny z různých složek. Poté jsou výrobky zabaleny do role s nori a řezány.

Video: jak vařit sushi a rohlíky