Jaký je rozdíl mezi espressem a americano?

Moderní stroje určené pro přípravu kávy, nabízejí uživatelům různé možnosti pro přípravu nápoje. Mezi nejoblíbenější patří espresso a americano, ale jaké jsou rozdíly? Abychom neztratili a nepadli tváří v špínu, pojďme společně porozumět.

Vlastnosti americano

Nápoj se vyrábí na základě drcených kávových zrn. Americano může být provedeno několika různými způsoby. Použijte například domácí kávovar s filtrem nebo zřeďte čerstvě připravený espresso určitým množstvím teplé vody.

Máme zájem o druhou možnost, protože to jasně odráží podstatu. Podle typu Ameriky je espresso mírně koncentrované. Pokud je druhý typ zředěn vodou, dostanete americkou kávu.

Chcete-li si Američany, musíte vařit espresso a zředit vodou, udržet stejný poměr. Obvykle se podíly odebírají 60 až 60 ml. Předpoklad - teplota vody by měla být v rozmezí 85-90 stupňů.

Nápoj lze připravit ve švédštině nebo italštině. Nakonec to dopadne na stejnou kávu - espresso se slabou koncentrací (to je také Američan). Pokud se uchýlíte k italské metodě, voda musí být nalita do hrnku kávy. Švédský nápoj naopak znamená přidání kávového nápoje do šálku vroucí vody.

Praví gurmáni a znalci věří, že podle švédské technologie se ukáže, že vaří Americano s jasnými příchutěmi, vůní a povzbuzujícím účinkem. Obyčejní následovníci kávy nevidí žádný rozdíl v přípravě.

Funkce espressa

Nejčastěji se espresso vaří ve speciálním kávovaru, který má dostatek energie k průchodu vody pod silným tlakem přes mleté ​​fazole. Nakonec se dostane 30-60 ml. nápoj, předložit na recepci se již nedoporučuje vzhledem k vysoké aktivitě přicházejících komponent.

Pevnost americká a espresso

Kvalitu kávového nápoje určují nejen zrna, na jejichž základě byla káva vyrobena. Mnozí to oceňují silou, podívejme se, který z nápojů obsahuje více kofeinu.

Například objem espressa 25-30 ml. přibližně 45-50 mg. kofein. Tato hodnota se však může lišit v závislosti na druhu použitého zrna. Robusta dává silnou hořkost a hromadí se vícekrát než kofein.

Pokud mluvíte o síle Američana, pak se výše uvedené množství kofeinu koncentruje v části nápoje o objemu asi 80 ml. Objem je více než dvojnásobek množství espressa.

Pokud vezmeme v úvahu průměrné hodnoty a počet jednotek, pak 10 ml. Američan neobsahuje více než 7 mg. kofein a stejné množství espressa se může pochlubit až 20 mg. osvěžující látky. Proto je espresso 2,5-3 krát silnější.

Espresso a americano

Již bylo zmíněno, že nápoje, o nichž se diskutuje, se liší v objemu přípravy a dodávky (pokud se pití provádí v kavárnách). Espresso se obvykle podává v 30 nebo 60 ml., V některých místech - 40 nebo 70 ml. Zatímco obvyklý objem Američanů se pohybuje v rozmezí 150-200 ml.

Některé zahraniční kavárny dělají jinak.Číšníci podávají návštěvníkům pohárky s nalitým espressem a vedle nich dají konvici s teplou vodou. Návštěvníci zředí kávu podle svého vkusu.

Ochutnejte Americano a Espresso

Je velmi těžké odpovědět na otázku, kterou mnozí podvědomě žádají. Co je pro tyto dva typy chutnější? Vše záleží na osobních preferencích. Někdo má rád silné, hořké espresso. Jiní dávají přednost měkčí americano.

Po popíjení espressa bude člověk schopen cítit všechny noty, hloubku nápoje. Káva dává ořechům smíchaným s hořkostí nebo skořicí. Praví znalci nebo lidé, kteří potřebují rychle rozveselit, vždy vybírají espresso.

Američan je delikátní, pro některé se bude zdát příliš průhledný kvůli přidání vody. Ti, kdo nejsou zvyklí na hořkost, se doporučuje dát přednost tomuto druhu. Ačkoli espresso může být vždy změknuto nalitím krém nebo mléko do toho.

Rozdíl mezi USA a espressem

1. Je důležité, aby se začátečník gurmán naučil rozlišovat mezi dvěma typy takových nápojů. Americká káva, na rozdíl od italské kávy, nemá tak bohatou chuť a vůni. Důvodem je velké množství vody.
2. Za zmínku také stojí, že nápoje jsou zcela jiné. Pamatujte si, že espresso se vždy podává v malých šálcích. Americký nápoj se užívá k pití z hrnků 2x více. Kvalitní espresso se vždy podává s hustým krémem, což není případ druhého typu kávy. V ní je vzácně přítomen.
3. Pamatujte, že italský nápoj musí být konzumován ihned po přípravě. Tato káva se podává teplá a má příjemnou výraznou vůni. Pokud jde o USA, může být spotřebováno chlazené a horké. Často je s sebou nesen ve speciálním poháru. Takovou kávu lze pomalu popíjet.
4. Praví znalci kávových nápojů dávají přednost espressu. Takoví lidé nemají rádi různé přísady. Proto je to jediný druh nápoje, který není třeba zlepšovat. Pokud konzumujete espresso bez cukru, bude obsahovat jen málo kalorií. Proto je nápoj často konzumován sportovci.
5. Často je espresso opilé ráno, nápoj je velmi energizující a energizující. Pokud jde o americký nápoj, preferují ho jednotlivci, kteří nemají rádi příliš silnou kávu. Američan není příliš koncentrovaný a příjemný na chuť. Tento nápoj je v poptávce v kancelářích, takže je tak populární.
6. Espresso často pije v restauracích a na obchodních jednáních. Pokud jste v kruhu přátel a veselá společnost, Američan je vhodnější. V některých místech si můžete objednat italskou silnou kávu, ale číšník vám navíc přinese čisté sklo a vroucí vodu. V takovém případě můžete nápoj vždy ředit.
7. Pokud číšník servíruje espresso se sklenkou studené vody, znamená to, že si můžete plně vychutnat italský nápoj. Vezměte pár doušek vody, takže si připravíte chuťové pohárky. Pak si můžete vychutnat kávu.
8. Pokud jde o rozdíly, espresso se podává v šálcích o objemu nejvýše 50 ml. Italský nápoj je vhodnější pro gurmány, kteří milují hořkost a oceňují jemné chutě. Pokud dáváte přednost ne příliš koncentrované kávě - americké pro vás.

Vizuálně odlišit tento jiný nápoj, není nutné mít speciální znalosti. Espresso vysoce koncentrovaná hořká káva v malém šálku. Američan je jeho úplný opak.

Video: Jaký je rozdíl mezi Americano, Cappuccino, Latte