Ous fregits: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

No hi ha cap habitant a la Terra que no mengi ous. Estan presents a les receptes dels pobles del món, en centenars de dietes i diferents sistemes alimentaris. Inclòs en dietes especials recomanades per a l'obesitat i amb finalitats terapèutiques. És un dels pocs productes animals que han trobat un ús tan popular.

Els ous es consumeixen cruos, bullits i fregits. La qüestió del bé o el mal en la nutrició, calories - interessen a tots els que busquen la pèrdua de pes. És important esbrinar el valor energètic i les possibles conseqüències de l’harmonia en el cas del seu ús habitual. Hi ha maneres de neutralitzar el valor nutritiu en excés?

Ou fregit: beneficis i propietats dietètiques

1. La investigació moderna ha reconegut el benefici inequívoc dels ous. Però, en el passat, els metges recomanaven limitar el seu consum a pacients amb aterosclerosi a causa del contingut de colesterol. La situació es va corregir quan van descobrir que la lecitina present interfereix en les formacions de colesterol. El colesterol que arriba amb els ous és completament inofensiu i no contribueix al desenvolupament de malalties cardiovasculars. Menjar ous de pollastre preferentment amb sopes, cereals, verdures o herbes. Per a una nutrició adequada, no us oblideu de la importància de la fibra per a la funció intestinal. La seva combinació amb els ous - la base de la dieta. El cos necessita proteïnes per al teixit muscular i la fibra per normalitzar la digestió. Eviteu la combinació amb greixos animals.
2. La composició química de l'ou té més d'una dotzena de vitamines útils. La vitamina A és la més important per a la salut dels ulls, ajuda a restaurar el nervi òptic, alleujar els ulls secs, evitar el desenvolupament de cataractes i reforçar la retina.
3. L'ús actiu dels ous en programes de dieta s'explica per la presència d'àcids grassos, que normalitzen el metabolisme, contribueixen a la pèrdua de pes accelerada i participen en la prevenció de càncers.
4. Els ous tenen un valor vitamínic especial. El cos humà necessita tots els elements traça: seleni, potassi, colina, àcid fòlic, magnesi, calci, ferro i biotina. A més de la vitamina A, són rics en vitamines B, D i tocoferol, etc. El calci s'inclou en la composició, que no està totalment absorbida a causa dels efectes de la proteïna.
5. Cal assenyalar que la gran popularitat dels ous a causa de l'esquirol animal únic. El percentatge d'absorció de components proteics és prou gran fins al 98%. Però per aconseguir aquest resultat d’absorció, s’han de menjar després del tractament tèrmic. Per obtenir el 30% de la ingesta diària de proteïnes, una persona necessita menjar només un parell de peces per esmorzar.
6. La clara d'ou d'alta qualitat és igual a la lletera, a les proteïnes carnis en propietats i les supera significativament en la taxa d'assimilació.
7. Els ous també contenen aminoàcids: metionina i leucina. La leucina està especialment en la demanda de nens i adolescents. Es pot trobar als productes disponibles: soja, vedella, cacauet, salmó. La metionina és necessària per eliminar les toxines del fetge, tractant les condicions depressives. Es pot trobar a les varietats d'elit de formatge, caviar vermell, peix de sèsam marí.

Els ous són un producte únic i útil. Combinen una sèrie de components vitamínics, que condueixen a una millora general del benestar. Sens dubte, hi ha altres productes que no són inferiors en propietats nutricionals. Però és molt més fàcil menjar un ou que molestar-te en triar un menú complex amb el mateix contingut de vitamines i minerals.

Norma

Hi ha danys?

Els ous fregits poden ser nocius només per als dietistes, degut al seu alt contingut calòric.

Ous fregits de calories

Els ous remenats es van enamorar de molts fans de l'esmorzar saludable. No obstant això, no us haureu d’afanyar-vos amb el seu ús, que vulgueu desfer-se de l'excés de greix de la figura. El contingut calòric de cent grams d'aquest plat serà superior a 200 kcal. Val la pena assenyalar que aquesta xifra pot variar en funció del contingut calòric i de la quantitat de greix utilitzada per fregir. Tot i que el contingut de calories de la proteïna és de només 50 kcal, tampoc no es recomana utilitzar-lo durant la dieta.

Cuinar els ous remenats de diferents maneres només contribueix a augmentar el seu contingut calòric. Per exemple, un plat cuinat en una cassola de ceràmica sense greixos vegetals i animals conté 175 kcal. I l'ús de mantega augmentarà aquesta xifra més de 250 kcal.

Vídeo: què passa si es menja tres ous cada dia?