Un ou cuit tou, els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

Durant molt de temps, ha estat una disputa entre metges i nutricionistes: si els ous durs suaus són útils. Però mentre intenten demostrar el seu cas, els amants d’aquest plat senzill però molt apetitós menjaran gustosament ous durant el dia gaudint del gust.

Efecte sobre el cos

Tots els productes només són útils si s'utilitzen en límits raonables, combinant-se amb altres. En aquest sentit, els ous de gallina es poden anomenar els més populars, ja que són un plat independent. Però, a més, sense ells no s’utilitzaran saboroses amanides saboroses o salades i molts altres plats d’una recepta molt senzilla o molt complexos.

El perill per a molts partidaris d’una dieta saludable es veu en el fet que els rovells d’ou contenen una gran quantitat de components tan nocius com el colesterol. Per tant, argumenten, la dieta hauria d’incloure només proteïnes, que realitzin una funció de neteja, una vegada al cos humà i, a més, conté un grup vitamínic i aminoàcids. I per a aquells que tenen por de guanyar quilos de més, les proteïnes es poden incloure de manera segura al menú, ja que són baixes en calories.

No obstant això, en defensa dels rovells, també podeu dir molt:

1. De fet, hi ha colesterol en ella, però a diferència del colesterol, que contenen greixos animals, això afecta positivament el cos. A més, el seu efecte és mitigat per la presència de lecitina i la seva quantitat excedeix la quantitat de colesterol. Aquesta substància ajuda al funcionament normal de les membranes cel·lulars humanes.
2. Moltes persones creuen que la presència de colesterol al cos és un símptoma perillós, però és necessari que una persona sigui "dolenta" i "bona". El més important és mantenir l’equilibri adequat entre ells. Al capdavall, aquesta substància participa activament en els processos vitals del cos i, si cal, pot assumir les funcions que altres substàncies han de realitzar. Per exemple, substituïu el treball del calci, si era massa petit.
3. El colesterol contingut en el rovell es divideix molt ràpidament i, a causa de la presència de fosfolípids en la massa groga, l'excés de colesterol es dissol, aportant avantatges incalculables si hi ha dany a la pell: la regeneració dels teixits és més ràpida.

El valor de la composició del rovell d'or

A diferència de les proteïnes, el rovell té prou calories. Els nutricionistes van trobar que 100 gr. aquest producte cau al voltant de 355 kcal. També conté proteïnes, greixos i:

Vitamines com:

• I, que ajuda a mantenir la visió i reforça el sistema immunitari.
• B1 - participa en el metabolisme dels hidrats de carboni.
• B2: forma anticossos relacionats amb la respiració cel·lular.
• B5: alleuja la depressió, sense el carbohidrat, els processos de proteïnes no són complets.
• B6 millora l'absorció de greixos i proteïnes, produeix àcid clorhídric.
• B12: millora la digestió, redueix el risc d'anèmia.
• D - activa en el metabolisme del calci-fòsfor, salva de l'osteoporosi.
• H - Permet que el sistema nerviós i les glàndules endocrines funcionin sense fallades ni trastorns.
• PP: normalitza la secreció gàstrica, evita el desenvolupament de dermatitis.

Minerals:

• el fòsfor, que és indispensable en els processos metabòlics, estimula l'activitat nerviosa;
• Calci: suporta l'estructura òssia;
• el sofre és important per a la formació de proteïnes;
• iode - ajuda a la formació d'hormones tiroïdals;
• el ferro - participa en la producció d’hemoglobina, transporta l’oxigen.
• Contingut en el rovell també zinc, crom, molibdè, etc.

Per descomptat, el rovell cru, que no va ser sotmès a un tractament tèrmic, és molt útil, ja que tots els nutrients que conté no es destrueixen i romanen vius i actius. Però la por de posar-se paràsits perillosos a Salmonella al cos fa que es cuinen els ous. Viuen exactament a la closca, no penetren dins, si la superfície no es trenca. Perquè els ous durs suaus són la solució perfecta. Un plat així evitarà la salmonelosi i, alhora, conservarà tots els ingredients útils continguts en el producte. Els ous durs suaus són bons, i els que es digereixen ràpidament - en menys d’una hora, però la proteïna crua s’absorbeix amb força per l’estómac.

Recomanacions útils

Abans de bullir un ou, haureu de rentar-lo amb aigua calenta corrent, fregar-se amb un raspall, ja que la salmonel·la entra, fins i tot si hi havia un petit xip de closca. Per aquest motiu, és aconsellable no comprar ous dels quals es danyi la closca, o es queden restes de deixalles. Si aquests ous es troben a casa, haurien de ser sotmesos a un tractament tèrmic prolongat.

Comprant ous de venedors habituals i assegurant-se que el seu producte té un certificat de qualitat, es pot minimitzar el risc de salmonelosi.

Ous durs suaus: característiques i avantatges per al cos

El que és tan atret per molts plats tan senzills, com un ou dur. Primer de tot, el fet que:

1. La combinació de proteïnes delicades i masses semilíquides de color groc, assaonades amb sal i espècies, plat molt saborós.
2. El tractament tèrmic a curt termini no té temps per destruir els nutrients que tenen un efecte positiu sobre el cos.
3. Aquest òvul s’absorbeix ràpidament pel cos sense causar problemes digestius.
4. El plat es pot incloure a la dieta. Especialment, segons els nutricionistes, és útil combinar un ou dur amb productes cítrics, de manera que hi ha una ràpida crema de greixos. Però hi ha una petita condició: es creu que aquests productes són incompatibles, per tant, primer haureu de menjar cítrics i, després de 15-20 minuts, un o dos ous durs.

Propietats perilloses dels ous durs suaus

L’augment del contingut de colesterol suggereix que, si incloeu més de 5 ous al dia, no us sorprendrà que el seu nivell continuï augmentant. Si cal menjar ous, hauràs de menjar una proteïna.

Les persones amb diabetis reconeguda han de limitar la ingesta d’òvuls.

Algunes persones, especialment en la infància, poden començar una reacció al·lèrgica després de menjar un ou. En aquest cas, és possible substituir un ou de pollastre amb una guatlla. Si la reacció continua igual, significa que aquest producte és totalment rebutjat per l'organisme.

Vídeo: què passa si hi ha ous cada dia?