Contingut de l'article
El fong fong és un fong que pertany a la família de les guineus. El fong també té altres noms, per exemple, un embut gris. De vegades es diu trucosa corneal. A la gent, de vegades es pot escoltar el nom de Gray Fox, que és erroni.
Atès que la forma d’aquest bolet és inusual, molts noms estan associats precisament a la seva aparença. Per exemple, a Finlàndia s'anomena banya negra. Els britànics anomenen aquesta espècie una cornucòpia, els francesos, la canya de la mort. I si traduïu el nom d’alemany, significarà "canonada dels morts".
Descripció
El cos fruiters de representants d’aquesta espècie té la forma d’un tub o bol, que s’acosta més a la base. L'altura dels bolets oscil·la entre els 5 i els 12 cm. A l'interior són buits. La tapa té un entrant que passa suaument a la cavitat de la cama del fong.
La tapa de l’embut té una forma d’embut. El seu diàmetre és petit, de mitjana de 4 a 8 cm., La vora de la tapa és ondulada, es torna una mica cap a fora. En un fong adult, es trenca o té fulles. La superfície interior té una estructura fibrosa, coberta de petites escates. En exemplars joves, té un color marró fosc, i en els bolets adults es torna gris o fins i tot gairebé negre.
Els representants d'aquesta espècie no tenen pseudoplates, que són un tret característic dels rossinyols. El color de la pols de les espores és blanc o lleugerament groc. La tija d’aquests bolets és curta, el seu gruix és lleugerament inferior a 1 cm. A la base es redueix, tàctil. El barret i la cama tenen el mateix to.
Teniu una polpa fràgil. Al principi, els bolets es caracteritzen per tenir una carn gris fosc i els exemplars adults són gairebé negres. Cal destacar que els bolets crus gairebé no tenen olor ni sabor. Després d’assecar o cuinar, es tornen més pronunciats.
On creix
Com a regla general, s'indica com un fong micorriz, però algunes fonts afirmen que són sapròfits.
Els sòls representen representants d’aquesta espècie. Es poden veure a qualsevol bosc, excepte en coníferes, preferint una humitat alta. Pot créixer tant en sòls calcaris com argilosos. De vegades creix a les fulles caigudes. Les zones de cultiu preferides són àrees obertes i lluminoses, vores i vores de rases. Sovint es pot trobar a les muntanyes. Com a regla general, aquests bolets creixen en grups o colònies. Però no és fàcil veure-los en un fons de fulles caigudes, ja que es barregen en aquest fons.
A l’Hemisferi Nord, aquesta espècie és bastant comuna. La majoria creixen en climes temperats, es troben als tròpics. Hi ha al territori d’Eurasia, Amèrica del Nord. A Rússia, aquests bolets es poden veure gairebé a tota la part europea del país, a l'Extrem Orient. Hi ha a Siberia, així com al territori d’Altai.
El període de fructificació dura de juliol a octubre. A les regions amb un clima càlid, on la neu no cau a l'hivern, es poden recollir fins i tot al novembre.
Espècies similars
És fàcil distingir els bolets d’aquesta espècie. Tenen una característica forma de copa, de color fosc, que creixen en grups.
Una de les espècies similars és l’embut sinuós.Els trets distintius d’aquesta espècie són el color més clar del fong. Són groguenques, la seva tapa és més desmembrada.
Aquests bolets també són com una urna de copa. Són fongs densos amb forma de vidre. Pintat en gairebé negre. I l’embut és diferent d’ells, ja que la seva carn és més fràgil. El bolet té la forma d’un bol i la seva vora és una mica desviada.
Comestibilitat
Es pot menjar en forma de banya Voronochny. A Europa occidental, és una exquisidesa. No es requereix el tractament previ d'aquests bolets. No es consumeix la cama del fong. Quan estigueu cuinant, utilitzeu només l’embut tubular. S'afegeixen a diversos plats fregits guisats. Complementen perfectament el sabor de la sopa, les salses i diversos condiments.
Durant la cuina, es tornen negres. Es poden assecar, però després la carn es torna fràgil i comença a ensorrar-se. Però el gust és una mica millorat. Normalment, en aquesta forma s’afegeix l’embut a la cuina de les salses.
Per enviar