White Volnushka: descripció d'on creix la intoxicació del fong

Per al blat blanc de volnushka o esponjosa, el lloc en la classificació dels bolets es destina a la família Russula, el gènere Mlechnik. Per al vestit de neu, també se li crida arna. Després d’examinar acuradament la descripció d’aquest bolet, i només una vegada que l’heu vist, no el confondreu amb un altre.

Què sembla un onatge blanc?

La superfície de la tapa és llisa, especialment a les vores. El seu diàmetre pot ser de 4 a 8 cm, però hi ha, encara que rarament, exemplars més grans, en els quals el diàmetre arriba als 12 cm. Després es despleguen. Si creix a l'espai obert, sovint té una forma d'embut.

El color de la tapa depèn de la zona en què creixi, es converteix en color blanc de neu a rosa, però independentment del color, sempre la part més central serà notablement més fosca. Les zones concèntriques no són gaire pronunciades, però es poden veure cercles suaus i vermells de color groguenc, semblants a taques. Es pot saber que el bolet és vell examinant la tapa: adquireix un to groc.

Pelar pelut al tacte una mica aspre. Durant el temps plujós, immediatament es cobreix amb moc relliscós.

La polpa de la volushka blanca és densa, però una mica fràgil, de color blanc, amb un suc càustic lletós i abundant, que també és blanc, no canvia la seva ombra a l'aire. La carn mateixa fa olor molt agradable, té un postgust dolç.

La cama d’una ona blanca és llisa, té una forma cilíndrica regular. Al fons es redueix, sobretot si el bolet creix a la gespa. Bastant suau al tacte, de vegades feble pubescent. En augmentar, la cama del fong es torna cada vegada més cel·lular, després buida, a diferència dels joves amb una cama sòlida, i es converteix en el mateix color amb la tapa.

Si el bolet creix:

1. A l'espai obert, la seva cama és bastant baixa, de 2–4 cm d'alçada.
2. A la gespa gruixuda, l’altura de la cama augmenta marcadament, fins i tot pot arribar als 8 centímetres de longitud.

Gruix de les cames: 1-2 cm.

Hàbitats

Sovint, l’ona blanca es pot trobar en boscos caducifolis o mixtos. Li agrada seure a prop dels bedolls, especialment dels més petits, perquè els recol·lectors de bolets busquen aquests bolets a les vores dels bedolls i en les plantacions de bosc de coniferes. Aquests bolets creixen bé en llocs oberts, lleugers i secs.

Comenceu a donar els seus fruits a principis d’agost, la seva col·lecció finalitza a finals d’octubre, però tot depèn de les condicions meteorològiques. Normalment, els bolets es recullen per etapes, en un primer moment, la collita es pot obtenir a l'agost i després a finals de setembre i principis d'octubre.

Una herba blanca creix a les regions del nord-oest i central de Rússia, així com a Sibèria i els Urales, el Caucas del Nord.

Composició

Aquests bolets contenen totes les vitamines que donen suport a la salut: A, B, C. Hi ha aminoàcids aquí, per exemple, leucina, treonina i altres. Hi ha molta fibra en aquest bolet.

Puc menjar i cuinar?

Si escolteu l'opinió dels micòlegs, podeu descobrir que consideren que aquest fong és una mica verinós. Tot per amargor, que es troba a la polpa. Per tant, és necessari remullar l’ona blanca durant molt de temps i fer-la bullir durant molt de temps.Si no es compleixen aquestes condicions, fins i tot quedant a la marina, després de mig any, romandrà amargor.

Els especialistes de cuina occidental consideren que aquest bolet és completament inadequat per menjar, i a Rússia és fàcilment salat i marinat, i fins i tot fregit.

Però abans de conservar els bolets, cal submergir-se o escaldar-se de bona fe perquè, en el futur, no hi hagi irritació de la mucosa gàstrica. El remull ha d'estar en aigua freda durant almenys tres dies, i el procés de salatge pot durar fins a 50 dies. Si tots els preparatius es fan correctament, el plat es mostra saborós, tendre i apetitós. Quan no es compleixin totes les condicions, el producte es farà malbé a causa de l'amargor restant.

Es va decidir classificar l’ona blanca pel gust i les qualitats del consumidor de la categoria II, és a dir, es creu que és un bolet de bona qualitat. Però els recol·lectors de bolets, si l’any és fructífer per a altres bolets, sovint no presten molta atenció a l’arna. Molts són desanimats per l'amargor de la polpa. Però és precisament aquesta propietat la que ajuda el fong a protegir-se dels cucs de fongs glutons, dels quals altres fongs no poden escapar. Aquest fong no té contrapès no comestible ni verinós.

Vídeo: vent blanc (Lactarius pubescens)