Vegetarianisme: els principals pros i contres

En el món modern durant les últimes dècades, un estil de vida saludable, que també inclou el vegetarianisme, ha esdevingut molt comú i popular. Cada any, els partidaris d'aquest moviment són cada vegada més nombrosos, ja que molts consideren que el rebuig de menjar aliments d'origen animal és molt útil per a l'organisme.

La gent va començar a negar-se el menjar animal fa molt de temps. Hi havia moltes persones famoses en les files dels vegetarians, un dels quals era Pitágoras; era un gran filòsof i matemàtic. Gràcies a l'abandonament de la proteïna animal i el colesterol, va aconseguir mantenir un aspecte jove i una bona salut.

Fins ara, el món s'ha dividit en dos grups en relació amb el vegetarianisme. Un grup promou obertament aquest sistema alimentari i, a la inversa, ofereix molts arguments importants en defensa de la carn i els productes lactis. Argumenten la necessitat del consum humà de productes animals.

Història vegetariana

Avui, moltes persones creuen que el vegetarianisme ha sorgit fa poc temps i representa les tendències habituals de la moda, però en realitat això és lluny de ser el cas. Molts fets històrics confirmen que aquesta cultura alimentària es va originar fa molt de temps, durant els temps de les civilitzacions antigues. I els seus seguidors eren moltes figures històriques famoses. Els científics han demostrat que el consum d'aliments exclusivament vegetals va començar en el moment de les primeres persones a la terra, i els budistes que vivien a l'Índia antiga van promoure obertament el vegetarianisme. La base de la seva propaganda era l'amor dels éssers vius i de la igualtat de drets, tant de persones com d'animals davant del Totpoderós.

Fundador antic de la cultura del consum d'aliments vegetals, els contemporanis van reconèixer a Pitàgores. Els seguidors que van recolzar la seva posició de vegetarianisme, es van convertir en molts altres pensadors famosos i influents, la llista de la qual incloïa el conegut activista medieval Leonardo da Vinci. A més d’ell, Mahatma Gandhi, Isaac Newton i Albert Einstein, i molts altres científics, eren un apassionat del vegetarianisme. El llegendari clàssic Leo Tolstoi es va convertir en un famós representant rus d'aquest moviment. Molts nutricionistes moderns expliquen el seu vigor increïble i la seva gran memòria, que poques persones poden presumir, precisament pel fet que es va adherir a una dieta saludable i no menjar menjar d'origen animal.

El sistema de menjar vegetarià habitual es va fundar a Anglaterra, als anys quaranta, als anys quaranta, a la ciutat de Manchester. Allà, amb l'ajuda de l'elit local, van fundar la primera organització vegetariana britànica que va enfrontar-se activament pel consum de carn en els aliments.

Avui dia, una dieta vegetariana és bastant popular a tot el món, i cada dia el nombre de simpatitzants d’aquesta dieta es completa. Tanmateix, no en tots els estats, el vegetarianisme es pot desenvolupar amb èxit a causa de la mentalitat d'alguns països. Per tant, diguem que a la mateixa Polònia és molt difícil trobar almenys una cafeteria o un restaurant amb un menú vegetarià. Atès que aquest país és un representant de la Unió Europea, on el vegetarianisme està florint i popularitzat, sembla almenys estrany i injust per als vegetarians locals i els turistes estrangers.A causa de la seva mentalitat i prejudicis, la majoria dels polonesos perceben que les persones que només mengen aliments vegetals, com a persones estranyes, tenen molta cura.

Variants del vegetarianisme

En el món modern, el vegetarianisme és un sistema bastant desenvolupat de consum d'aliments saludables i té una divisió en quatre tipus, que difereixen en el nivell de restricció del consum de productes animals i el grau de processament:

1. Vegetarianisme d’estil clàssic. Implica l’exclusió de la dieta dels únics productes elaborats a partir de carn d’animals, aus i peixos, així com tots els mariscs. L’ús de llet, ous, mel i altres productes produïts per animals és bastant acceptable. Això es justifica pel fet que la fabricació d’aquests productes no implica abús d’animals. Per exemple, els ous de la botiga no poden contenir embrions de pollet, ja que utilitzen ous de pollastre per obtenir-los.
2. Vegetarianisme de la lactosa. Aquesta dieta exclou l’ús de productes d'origen animal directe en forma de carn, aus, peix, marisc i ous. Es permet menjar productes produïts per animals, com ara mel i llet.
3. Vegetarianisme vegetal. Es caracteritza per l'excepció de la dieta de productes carnis i de peix, així com de productes procedents de aus de corral i llet d'animals. Es permet menjar mel i ous.
4. Veganisme És la varietat més greu d'aquesta cultura alimentària, ja que exclou completament l'ús de productes la producció dels quals pertany als animals, incloent productes lactis, mel i, per descomptat, productes carnis. Als vegans se'ls permet menjar només aliments vegetals, de manera que aquesta varietat té una divisió en dos subgrups, que s’anomenen foodists primers i fruitorians. La dieta del primer subgrup implica menjar aliments crus o secs. La dieta més estricta de tots els tipus de vegetarians és fruktoriantsy, ja que es relacionen negativament amb la matança d’animals per al menjar i la destrucció de plantes. Aquesta subespècie només s'alimenta de fruites: fruites, baies, verdures, fruits secs, llavors.

Els vegans o els foodists en brut no esdevenen immediatament, sinó que a poc a poc arriben a aquesta dieta, després de passar per diverses etapes del vegetarianisme. No obstant això, no sempre un vegetarià arriba al veganisme, sinó que molts que decideixen abandonar productes animals, s'aturen a opcions menys estrictes, observant una dieta òptima per a ells mateixos.

Raons per triar el vegetarianisme

Cada persona arriba a l’elecció de la dieta en forma de vegetarianisme conscient, per les seves raons específiques:

1. Sota la influència de les creences filosòfiques o ètiques. Aquestes creences apareixen en una persona de forma gradual, a causa de la sensació creixent de llàstima per a tot el món animal, o espontàniament, a causa de l’estrès psicològic, per exemple, obtingut durant la mort d’un animal directament davant d’aquesta persona.
2. Basat en indicacions mèdiques. Avui en dia al món hi ha moltes malalties que impliquen l'exclusió completa de les proteïnes animals de la dieta del pacient.
3. El desig de millorar el benestar. En canviar als aliments vegetals, es millora l'activitat digestiva humana, que al seu torn condueix a l'alliberament de diverses malalties gàstriques, com ara gastritis o úlcera. Els vegetarians han augmentat els nivells de lleugeresa i energia.

Beneficis d'una nutrició vegana

Una dieta vegetariana es caracteritza per tenir un efecte tan positiu sobre el cos humà:

1. Enforteix el sistema immunitari d’un vegetarià mitjançant el consum regular de grans quantitats d’aliments vegetals, que conté molts oligoelements beneficiosos.
2. El sistema digestiu està millorant. La fibra vegetal continguda en els aliments consumits ajuda a millorar la microflora intestinal. Per això, una persona perd restrenyiment.
3. Millorar el sistema cardiovascular. Això es deu a la manca de colesterol en els aliments, que és rica en aliments vegetals i que pot provocar malalties del cor. En canviar al vegetarianisme, el risc de desenvolupar aquestes malalties es redueix al mínim.
4. S'eliminen les escòries i les toxines del cos. El motiu és que els fitonícids, que contenen verdures en grans quantitats, contribueixen a la destrucció de bacteris nocius i impedeixen els processos de putrefacció dels intestins.
5. El cos d'un vegetarià està enriquit amb una gran varietat de nutrients, com ara carbohidrats regulars, sucres naturals, proteïnes, vitamines, macro i microelements.
6. Reduir la ingesta de sal en els aliments, ja que requereix molt menys aliments vegetals.
7. Reduir el sobrepès a causa del consum regular de fibra, que promou un metabolisme adequat al cos.

Manca d'aliments vegetals

Sens dubte, el farratge d'un gran nombre de avantatges existeix en el vegetarianisme i en alguns desavantatges. No obstant això, amb l’enfocament correcte, són força extraïbles:

1. No hi ha prou proteïnes. Perquè el cos rebi proteïnes en quantitats suficients, cal organitzar correctament la vostra dieta. Per enriquir el cos amb proteïnes completes que contenen aminoàcids, es recomana menjar regularment llegums, temp, soja, tofu, festucs.
2. Deficiència de vitamina D. Per mantenir un nivell normal d'aquesta vitamina al cos, es recomana l'exposició regular a la llum solar, ja que el sol és la font principal d'aquesta vitamina. A més, per restaurar l'equilibri, es recomana menjar oli de verdures, soia o cedre, mongetes, farina de civada i diversos bolets, com ara rossinyols, xampinyons o bolets blancs.
3. Àcids grassos i omega-3. Per augmentar aquestes substàncies al cos, es recomana l'ús d'algues, llavors de lli, nous i soja. Com a suplement, podeu utilitzar vitamines especials amb el contingut d’aquestes substàncies.

Vídeo: els pros i els contres del vegetarianisme