Anet: propietats i contraindicacions útils

L'anet és una herba barata però molt popular, àmpliament utilitzada en les cuines de moltes nacions del món. A més de l'aroma característica i el sabor brillant, és increïblement útil per a la nostra salut. Els àcids grassos, minerals i vitamines es troben a la vegetació de l'anet, una composició equilibrada de la qual contribueix a normalitzar la pressió arterial, activant la motilitat intestinal i l'eliminació suau de toxines. Què és l’anet útil amb quins objectius es poden elaborar a partir de tintures mèdiques i quan és millor rebutjar-ne el consum?

Ingredients útils en la composició de l'anet

Les fulles de l'anet són riques en vitamines B (riboflavina i tiamina), vitamina C, àcid fòlic, magnesi, fòsfor, sals de ferro i calci. Les fruites tenen una alta concentració de proteïnes i greixos vegetals, necessàries per al correcte funcionament del cor i un metabolisme saludable.

L’àcid linoleic que pertany a la classe d’àcids grassos insaturats omega-6 s’ha trobat en l'anet. La seva quantitat excessiva en la dieta humana pot provocar tumors i inflamacions, i com que està present en la més alta concentració de llavors de gira-sol, l'oli del qual ja mengem en grans quantitats, és molt més raonable omplir l'amanida amb anet amb oli de llinosa.

Propietats útils de l'anet

1. En la pràctica mèdica oficial, l'anet és un dels components clau de la droga anetina. Es prescriu per millorar el treball del múscul cardíac i l'expansió dels vasos sanguinis del cervell.
2. L'anet és útil per a les úlceres de l'estómac i el duodè, alleuja el dolor i accelera la regeneració dels teixits.
3. La llavor de anet suprimeix els processos de putrefacció dels intestins, té un potent efecte bactericida sobre tot el tracte gastrointestinal. Afavoreix l'ingestió d'una microflora saludable després d'antibiòtics, especialment en combinació amb complexos probiòtics.
4. L 'anet té propietats diürètiques que li permeten ser utilitzades per a problemes relacionats amb l' estancament de fluids al cos i com a mitjà eficaç per eliminar les toxines.
5. S'ha d'afegir l'anet a la dieta i en cas de dificultat en el flux de bilis. Normalitza la secreció de la bilis, que és necessària per a la divisió normal dels aliments.
6. A causa de l’efecte broncodilatador de l’enet es pot utilitzar per a la tos crònica. Es dilueix l'esput i estimula la seva descàrrega.
7. En cas d’excitabilitat nerviosa, l’enet ajudarà a alleujar la tensió acumulada. És eficaç per a l'insomni, augmenta el to general del sistema nerviós central, regula la fase d'excitació i inhibició, segons l'hora del dia.

Riscos potencials d'anet

L’anet no pertany a la categoria d’herbes al·lergenques, però de vegades es troba la intolerància individual al producte. Els metges recomanen rebutjar l'ús de l'anet per a persones amb pressió arterial baixa. Una quantitat excessiva d’ella en la dieta pot provocar una disminució del to general, deteriorar la visió.

Receptes populars basades en anet

La prevalença i l'alta activitat biològica han fet que una de les herbes clau de la medicina tradicional sigui l'anet. Sovint s'utilitza en forma d'infusions i decoccions, mentre que la base pot ser tant llavors seques com fresques.

És més eficaç en el tractament de la flatulència i del dolor als intestins. A aquests efectes, prendre 1 culleradeta.llavors de fonoll, barrejar-les en un morter, posar-les en un plat de vidre i abocar 1 tassa d'aigua bullint. Cobreu el recipient amb una tapa, empaiteu bé i deixeu-lo en infusió durant 120 minuts. Després de separar l'herba. Dosi per a adults: 100-150 ml 3 vegades al dia abans dels menjars. Nens: no hi ha més que una cullerada 3 vegades al dia.

Per augmentar la lactància i un efecte diürètic dèbil, prengui una cullerada de llavors d'anet i 200 ml d'aigua molt calenta, deixeu-ho sota la tapa durant 30 minuts. Colar la infusió resultant i consumir 1 cda. abans de cada menjar com a mínim 15 minuts.

La infusió de l'anet es pot consumir en presència de petites pedres a la vesícula biliar. 2 cdas. Ompliu les llavors d 'anet amb 2 gots d' aigua bullint i deixeu - los en un bany d 'aigua durant 10-15 minuts, reduint la calor al mínim. Refredar i colar. Beveu mig got de brou a temperatura ambient 20 minuts abans dels menjars 4-5 vegades al dia. El tractament òptim és de poques setmanes.

Per a les infeccions bacterianes, aboqueu oli d'anet en cada pas nasal en 1-2 gotes.

Una combinació d’aigua d’anet i de suc de pastanaga és molt útil per millorar la vista. Per a la fabricació de la beguda es necessiten 20 ml de suc d'anet (per això es necessita un espremedora de cargol). S'ha de barrejar amb 100 grams de suc de pastanaga i beure al matí a l’estómac buit. A l’estiu, podeu augmentar la quantitat d’anet en un còctel dues vegades.

Si pateixes d'insomni, pren 50 grams de llavors de l'anet a terra i omple-ne de 0,5 litres de vi negre. Porta-ho a ebullició i deixeu bullir a foc lent durant 30 minuts. Abocar la barreja en els plats amb una tapa, embolicar-la i deixar-la preparar durant almenys una hora. La tintura preparada s'ha de filtrar i consumir immediatament abans d’anar a dormir. 30-50 grams són suficients per oblidar els problemes de dormir.

Puc utilitzar llavors de l'anet per a dones embarassades?

És convenient que les dones en la posició tinguin cura amb l’ús de l'anet en quantitats excessives. Això es deu a l’alta concentració de vitamines i minerals, que en excés poden provocar un augment del to. Després de consultar amb el metge, podeu utilitzar la infusió d'anet per al restrenyiment i l'edema. Si no hi ha contraindicacions del sistema cardiovascular, la decocció d 'anet ajudarà a la dona a normalitzar la pressió arterial.

Les llavors dren en la lluita contra els còlics en els nadons

L'aigua de l'anet és probablement el mitjà més popular per eliminar la flatulència en els nadons. No només suprimeix els còlics, sinó que també millora el treball de tot l'intestí, té un efecte sedant indirecte sobre el sistema nerviós del nen. Es pot comprar a la farmàcia i podeu cuinar a casa. El brou es fa molt ràpidament: 1 culleradeta. les llavors d'anet triturades aboquen 250 ml d'aigua bullint. Utilitzeu només aigua neta i segura per al nadó. El líquid ha d’infondre durant una hora, després d’haver de filtrar-lo i poder-lo administrar al nen. Assegureu-vos que la infusió no està calenta. La quantitat òptima d’aigua de l’enet depèn de l’edat del nadó: donar un nounat 1 cullerada. 20 minuts abans de l'alimentació de 2 a 4 vegades al dia.

He de congelar l'anet per a ús futur?

Tot i que la vegetació està disponible als supermercats durant tot l’any, és millor que s’emmagatzemin a l’estiu. L'anet fresc conserva les seves propietats al congelador. I la seva correcta preparació suposa la següent seqüència d’actuacions:

1. Talla les tiges dures. Per a la congelació, només s'utilitza la part superior suau de la planta.
2. Posem els verds en un plat profund, el rentem sota aigua corrent i el deixem en aigua neta durant diverses hores. El remull és necessari per desfer-se de bacteris que sempre es col·loquen a qualsevol gespa, i per rentar pesticides de la planta i qualsevol química que s’acumuli al sòl.
3. Poseu l'anet en una tovallola de cuina de paper o de waffle i deixeu-la assecar.
4. Si cal, triqueu-lo finament o deixeu una branca sencera.
5. Plegeu l'anet en una bossa de plàstic i poseu-lo al congelador.

L’anet congelat es pot separar fàcilment amb un ganivet. Però si voleu, podeu congelar-la posant-la en motlles de gel.

Les llavors de l'anet poden ser adquirides per tu mateix o adquirides a una farmàcia. En el primer cas, recollir al matí, immediatament després de la rosada. El dia abans de la recollida de llavors, l'anet ha de ser regat amb cura.

Emmagatzemar les llavors han d'estar en un recipient tancat en un lloc fosc.

Oli d'anet de cuina

L’oli dill se sol utilitzar per suprimir la gana excessiva, com a analgèsic lleu i colètric.

Si no podeu cuinar l'oli, podeu comprar-lo a la farmàcia. A escala industrial, es produeix mitjançant la tecnologia de destil·lació de vapor.

Suc d'anet: especificitat

No menys útil per al treball de tot el tracte digestiu i el suc natural de l'anet, espremut de fulles fresques. Va bé amb altres sucs vegetals, especialment amb la pastanaga. El consum regular d’aquest còctel tindrà un gran efecte en la visió.

El suc de anet s'utilitza àmpliament en cosmetologia. Basant-se en ell, podeu fer màscares i locions que hidratin perfectament la pell. Si patiu taques d'edat, utilitzeu suc d'anet i julivert en una proporció d'1: 1. Agafeu una esponja de cotó amb aquest producte i netegeu-ne la cara. I en combinació amb suc de llimona i àloe, restaura perfectament els fol.licles pilosos danyats i neteja la caspa del cuir cabellut.

L’anet no és només l’herba que vam afegir als aliments. Es tracta d’un magatzem de vitamines, minerals i fibra, l’ús habitual de les quals contribueix al bon funcionament de tots els principals òrgans i sistemes.

Vídeo: propietats útils i contraindicacions de l'anet