Contingut de l'article
A l’estiu, ens alegrem de l’abundància de delicioses baies, sucoses fruites i verdures saludables. Fem tot el possible per preservar la collita de l'hivern, de manera que, en temps freds, complaure els nostres éssers estimats amb gustos d'estiu i vitamines valuoses. Les compotes es fabriquen a partir de peres, melmelades i begudes de fruita, les peres es congelen i es molen amb sucre. Però especialment saborós, ric i fragant, resulta que quan s'asseca. Si realitzeu la tècnica d’assecat correctament, la fruita conservarà la major part de les vitamines i minerals. Aquest article parlarà sobre els beneficis de la pera seca, les normes per a la seva preparació, així com sobre les contraindicacions per a l’ús d'aquest producte.
Propietats útils de la pera seca
Les peres seques contenen moltes vitamines: B1, B2, E i PP. Conté una gran quantitat de potassi i altres oligoelements: calci, fòsfor, magnesi i ferro. La pera seca conté fibra gruixuda, conté àcid ascòrbic i fructosa. Tot això fa que el producte no només sigui una delícia saborosa, sinó també unes postres molt útils.
La pera seca és molt dolça, però al mateix temps té un contingut en calories moderades, a diferència dels dolços i la xocolata. Això us permet utilitzar pera seca com a plaer durant el període de pèrdua de pes.
La pera en forma seca conté una gran quantitat de fibra, permet millorar el treball de l'intestí, estimula els seus perilstatics, alleuja el restrenyiment. La pera en forma fresca i seca proporciona un efecte laxant suau que li permet netejar amb seguretat els intestins.
Una gran quantitat de potassi fa que una pera sigui beneficiós per al cor i els vasos sanguinis.
La pera s'utilitza sovint com un diürètic: deliciosos brous de pera ajuden a desfer-se de l'edema, milloren el flux de líquids limfoides.
La pera és molt útil per als refredats: redueix la calor, estimula les forces actives del cos, ajuda a fer front a la inflamació i als virus. El consum regular de peres és també una excel·lent font d’immunitat forta.
La pera seca neteja el fetge, millora el cos després de la intoxicació amb metalls pesants, medicaments i alcohol.
La pera estimula i dinamitza perfectament: després de menjar només 4-5 peces, podreu millorar la concentració, augmentar l'eficiència i l'activitat mental.
Les begudes de pera restabliran perfectament l'equilibri de la sal-aigua del cos, és molt eficaç per a la ressaca. Només un parell de gots de compota de pera us ajudaran a desfer-vos dels mals de cap i de les nàusees.
La pera seca millora el pàncrees.
Totes aquestes propietats útils de la fruita indiquen que la pera s'ha de mantenir a totes les llars, per la qual cosa hauria d’assecar-se correctament.
Com assecar una pera per guardar totes les vitamines
La tècnica de processament de pera no té gaire importància. Per mantenir tots els elements útils en una pera, s'ha d’assecar correctament. Intenta no comprar pera seca en forma acabada - sovint els fabricants sense escrúpols passen a assecar-se en forns calents, la qual cosa agilitza significativament el procés, però, lamentablement, no deixa res útil al producte. Si teniu un balcó o una dacha, és millor assecar la pera a l'aire lliure: els fruits es renten prèviament, netejar-los del nucli i tallar-los en rodanxes petites.La pera es pot col·locar a les safates i deixar-la a l'ombra d'un lloc ben ventilat. Una pera s'asseca molt més ràpidament si talls de rodanxes en una cadena: obtindreu algun tipus de perles de perles.
En un apartament de la ciutat, les peres es poden assecar al forn, però una temperatura baixa pot ser superior a 50 graus. En aquest assecatge es durà més d’una hora, però el producte conservarà la majoria dels components útils. Podeu assecar les peres en un assecador especial per a la fabricació de fruits secs. Si voleu que la pera no s'enfosqueixi i mantingui el seu color daurat, s’haurà escaldat amb aigua bullint i immersa immediatament en aigua freda durant un parell de minuts i després s'assequi. A més, podeu assecar les peres al microones, però haureu de fer la peça en petits lots.
Emmagatzemeu les peres seques en una bossa de lli perquè estigui disponible aire fresc: això protegirà el producte de la descomposició. Reviseu minuciosament els fruits secs una vegada al mes: els insectes poden fer malbé els estocs.
Perjudici de les peres seques
Les compotes i les begudes de fruita es fabriquen amb peres seques: són increïblement riques i fragants. La pera s'afegeix a la cervesa casolana: millora el seu sabor. La pera seca es complementa amb pastes: s'afegeix com a farciment de pastissos, pudins i magdalenes. Fins i tot s'afegeixen rodanxes de pera seques a les adobades i les carns mentre es mengen. I quines patates fregides cruixents estan fetes de rodanxes fines i secs. Assecar la pera, menjar aquesta delicadesa saludable i obtenir la seva part de la barreja de vitamines!
Vídeo: peres seques a casa
Per enviar