Caquis sec - els beneficis i els danys per al cos

La natura no deixa de agradar i sorprèn a una persona amb els seus regals. Una d'aquestes sorpreses és una sorprenent fruita oriental: el caqui. Per un gust peculiar i propietats útils en els temps antics, el caqui es deia "el fruit dels déus". En algunes regions del planeta, la fruita s’anomena cor de poma i el sol d’hivern.

Potser tots aquests noms sonors siguin vàlids en relació amb el caqui, perquè reflecteixen les excel·lents qualitats d’aquesta fruita inusual. Per exemple, la comparació amb el sol d'hivern reflecteix la realitat, perquè les fruites maduren a la tardor tan tard que només es pot gaudir del sabor de la carn madura a l'hivern. Persimmon té un gran exèrcit de fans, nens i adults que ho estimen. Els habitants enginyosos fins i tot han inventat receptes per fer confitura d’aquesta fruita. Un altre caqui és més aviat sec, quan és capaç de substituir els dolços. Curiosament, és en forma seca que la seva utilitat augmenta més del doble.

Alguns fets històrics

De fet, el caqui és una baia. Aquests científics ja han demostrat aquest fet. Els arbres que produïen fruites tan inusuals van aparèixer per primera vegada a la Xina fa més de dos mil anys. Més tard, la cultura es va estendre per tota la regió asiàtica, on estava ben establerta en països amb un clima tropical i subtropical. Els japones van gaudir tant del caim sec que el servien com a plat independent. A Corea, la dolçor oriental ha rebut un altre ús: està fabricada amb un contingut de baix contingut en alcohol. La fruita seca té un sabor tan elegant que s’utilitza en comptes de caramels. Això és especialment convenient si tenim en compte que les fruites fresques només es poden adquirir durant la seva maduració.

En alguns països europeus amb condicions favorables també es dediquen al cultiu d'aquesta cultura. Però aquestes varietats no es distingeixen per grans rendiments i perden varietats japoneses i xineses pel seu sabor i propietats beneficioses.

El procés de deshidratació natural es va utilitzar amb èxit a l'Est fa més de set segles. Va prendre mesos per assecar la fruita d’aquesta manera, i això requereix paciència. Però aquesta qualitat no té els japonesos, de manera que, al país del Sol naixent, l’assecat casolà de caqui és una de les activitats més populars. Alguns artesans fins i tot van elaborar un mètode per fer vinagre de caqui.

Característica de la composició

• elements minerals;
• àcids orgànics;
• carotè;
• fibra dietètica;
• antioxidants;
• pectines;
• polishara;
• vitamines en grans quantitats, especialment un munt d’àcid ascòrbic.

Aquesta composició natural proporciona una àmplia gamma de propietats útils del caqui. No és d'estranyar que les seves valuoses qualitats es comparen amb el marisc. Però cal destacar que amb una composició tan rica, el caqui és un producte molt baix en calories. Per tant, tothom pot gaudir del seu excel·lent sabor si no hi ha al·lèrgia a aquesta fruita.

Propietats útils

El caqui sec, a més del propòsit culinari, ocupa el seu lloc en la medicina popular. Resulta que degustant aquest producte, es pot beneficiar de l’organisme. Per tant, els savis xinesos des de temps antics s'utilitzen per a fins medicinals. Aquí, només les seves propietats principals:

1. Els caquis secs divideixen els productes d'oxidació de l'alcohol.Per tant, es poden minimitzar els efectes nocius de l’alcohol al cos amb la seva ajuda.
2. Té un efecte beneficiós sobre la digestió i l'activitat intestinal, reduint així el risc de sagnat, que és valuós per a les hemorroides. El caqui sec estimula bé la gana.
3. Té un efecte hipotensiu de fruits secs i augmenta el to vascular, que té un efecte positiu sobre la circulació sanguínia. Totes aquestes propietats beneficioses són proporcionades per un alt contingut de potassi. Aquest element del caqui sec és 2 vegades més gran que el dels plàtans.
4. El producte sec ha tingut unes propietats antiinflamatòries pronunciades i, per tant, ajuda a la tos intensa i al fred.
5. Un component poc freqüent: l'àcid betulínic és capaç de bloquejar el creixement de cèl·lules estrangeres. Aquesta característica ajuda a lluitar contra els tumors malignes. Als pacients amb malalties oncològiques se'ls prescriu una dieta mèdica, on hi ha un caix sec.
6. Si la fruita seca és triturada, es pot utilitzar la pasta de fruita obtinguda per tractar ferides obertes.
7. Les qualitats antioxidants fan que el caqui sec sigui un excel·lent mitjà per netejar el cos. Fa front fàcilment als radicals lliures, elimina les toxines, inhibeix el procés d’envelliment.
8. L’elevat contingut de vitamina "C" actua en benefici de la immunitat.
9. El fruit és molt útil per a l’òrgan de la visió, ja que nodreix els teixits del globus ocular i reforça els seus músculs.
10. El caqui sec, a més de les qualitats anteriors, pot regular la concentració de sucre i colesterol a la sang, que també té un efecte positiu sobre la salut dels vasos sanguinis i de l'organisme en general.

El caqui pot fer mal

Per descomptat, les propietats descrites són impressionants. Però no hem d'oblidar que, a més dels mèrits, qualsevol producte té els seus inconvenients.

• No es recomana utilitzar el caqui en forma seca si una persona té anèmia severa.
• Aquesta fruita evita que el cos absorbeixi ferro.
• S'ha d'adreçar precaució a les persones que pateixen diabetis.
• A més, no es poden combinar caquis amb productes lactis.
• És millor menjar fruits secs després de la ingestió del menjar principal.

Com assecar el caqui sol

Els amants del caqui amb resistència i paciència poden intentar preparar un producte sec a casa pel seu compte. Oferim naturalitats tan persistents per aprofitar la recepta inventada pels japonesos.

1. En primer lloc, es retira amb molta cura la fruita fresca.
2. A continuació, es suspèn la fruita del sostre amb una cordillera.
3. Després de la formació a la superfície de la pel·lícula, i això passa als 3-7 dies, s'ha de treure i amassar bé la fruita. Aquestes accions s'han de repetir cada 3-5 dies.
4. Tot el procés de preparació dura aproximadament un mes i mig.
5. En el procés d’assecatge, el sucre cristal·litza i s’acosta més a la superfície. Per tant, hi apareix una característica floració blanca.

Hi ha un mètode més senzill i que consumeix menys temps d’assecar el caqui: és la deshidratació al forn o a l’assecador de casa. Aquesta tècnica no requereix eliminació de la pell.

Si una poma al dia pot garantir a una persona una longevitat saludable, aquesta afirmació és doblement certa del caqui.

Vídeo: assecar caqui (cor de toro)