Contingut de l'article
Stropharia blau-verd pertany a la família Strofariyev i és considerat un dels representants més inusuals d'aquesta família. Sovint se'ls anomena "ocells", "àngels" i "petits". Malgrat aquests noms divertits, el fong pot ser perillós per a la salut. La temporada del seu creixement és a finals de l'estiu i tota la tardor, quan la temperatura oscil·la entre els 10 i els 20 graus. Els bolets són sapròfrifs, és a dir, els seus aliments consisteixen en restes orgàniques de plantes mortes, arbres i animals.
Aparició i signes morfològics del fong
La forma del fong és inusual, ja que el color de la tapa és blavós o turquesa. El seu diàmetre oscil·la entre els 2 i els 8 centímetres, durant l’alta humitat s’apera del tacte de la massa relliscosa, que també és verdosa. Quan el moc s'asseca, es torna de color verd clar i la tapa està coberta amb petites taques, com un bolet. La seva forma depèn de l'edat del fong: en els individus joves té la forma d'una cúpula, i en els adults és en forma de placa, de vegades amb vores fibrosos. També hi ha espores en les quals el fong es multiplica. Són de forma ovalada, amb capa suau i color marró. Amb el temps, el color de la tapa es perd i es torna blanc i groc.
L’estructura de l’estrofanària és agradable al tacte, no massa friable, sinó suau i elàstica. En interactuar amb el medi ambient, la carn blanca pot quedar groc. Per olor, s'assembla a l'olor del rave. Amb totes les regles de cuina, la sortida és un sabor agradable i saborós.
Hi ha moltes plaques, i estan estretament connectades a la tija de la base, al principi són de color caqui o blau, i després es canvien i es tornen grises o brutes. La cama no és la mateixa que a la majoria de representants de les matolls. És densa en estructura, prou gran, i el seu diàmetre oscil·la entre mig centímetre i dos. L’alçada màxima de les cames pot arribar a arribar als deu centímetres. Malgrat l'aparició massiva, a l'interior de la cama no hi ha res. També conté un anell, típic de fins i tot bolets comestibles, però sovint desapareix.
Zones d’allotjament
Varietats similars
El més semblant de la seva família és el blau cel de Strofariya. L’única diferència és només la tonalitat blava més clara de la tapa. No creix al bosc, sinó en places, parcs i fins i tot en espais oberts per a pasturar vaques i ovelles. El stropharia blau celeste té un període de recol·lecció més llarg, però el seu sabor no és tan agradable i brillant com el d'un parent blau-verd. A causa del gust, no va rebre gaire popularitat.
També hi ha una corona stanofaria, que també s'anomena "vermell", "decorat" o "koltsevikom". El color d’aquest bolet és significativament diferent de l’estrofària de color blau-verd, ja que té un barret d’un agradable to daurat.La World Wide Web ha recollit poca informació al respecte, per la qual cosa la majoria la considera tòxica i no menjar.
És possible menjar estropària de color blau verd en els aliments?
Els investigadors ho atribueixen a aquells tipus de bolets que es poden consumir amb una preparació adequada. Tanmateix, la seva seguretat només es demostra a Rússia i als països de la CEI més propers, als Estats Units es considera tòxic i inacceptable per als aliments. Aquests judicis es basen en els fets de la intoxicació per altres tipus de fongs, que són molt similars a l'estrofària, però que enverinososament contrasten amb ell.
De fet, aquest bolet es pot utilitzar en menjar de qualsevol forma. Els experts en cuina prefereixen salar-los o coure'ls amb ingredients addicionals. L'única regla important en el consum i la preparació del fong és que necessiteu retirar la pel·lícula de la mucosa de la tapa.
El fong s’absorbeix bé a l’estómac, a diferència dels altres, de manera que es pot donar com a esquer fins i tot per a nens petits, però després de cuinar acuradament.
Vídeo: estrofària de color verd blau (Stropharia aeruginosa)
Per enviar