Contingut de l'article
Ja fa deu anys, el rei de la cuina oriental va guanyar l'amor pels russos: la salsa de soja. Els beneficis i els perjudicis de la mateixa s'han estudiat durant molt de temps a Àsia. Però al nostre país encara hi ha pocs experts sobre el valor i les possibles conseqüències negatives de la seva ingesta. Ens apurem a omplir aquest buit al vostre coneixement, i us explicarem els fets més coneguts avui.
Què és la salsa de soia perjudicial?
Com sabeu, aquest líquid té un sabor salat pronunciat. I això no és accidental. La composició de la salsa de soja, fosca o lleugera, conté una gran quantitat de sal normal. Per tant, val la pena limitar-ne el seu ús.
En general, la salsa es va inventar originalment com a additiu al plat principal, una espècie de condiment que tona el gust. Els nostres compatriotes van anar més enllà: ho aboquen absolutament a tot arreu i, literalment, en litres. No és d'estranyar que s'espera després aquests "xefs":
- gota
- hipertensió
- atac de cor
- artritis
- artrosi
- malaltia renal
Quina poca dificultat pot aportar un consum il·limitat de sal? Però això no és tot. La salsa de soja, cuita segons les regles, conté molta proteïna. Per tant, pot causar una reacció al·lèrgica, especialment en nens. Els pediatres recomanen fermament que no s’afegeixi líquid marró als aliments per a menors de 5 anys com a mínim.
Un altre perill amaga en presència d’estrògens. Les hormones es beneficien de les dones, però només si no és la futura mare. Perquè el cos d’una dona embarassada ja està farcida d’hormones i la seva sobreabundància amenaça el futur nadó amb diverses patologies cerebrals.
Per la mateixa raó, no abuleu la salsa de soja a les persones amb patologies del sistema endocrí. En particular, amb malalties de la tiroide. Qui sap com es comporten les hormones del cos?
Com és útil la salsa de soja?
Especialment un preu alt contingut en antioxidants. Aquestes substàncies, descobertes recentment per la ciència, han aconseguit molts moments agradables per a la humanitat. És gràcies a ells que el cos comença a envellir molt tard. I tots els òrgans funcionen pràcticament com en els joves. A més, nombroses proves de laboratori de diversos grups de persones han demostrat que, de vegades, utilitzar salsa de soja redueix el risc de càncer.
És molt significatiu l’efecte positiu de la salsa de soja sobre el cos femení. A causa de la presència de potents fitoestrògens naturals:
- Les arrugues apareixen més tard
- La menstruació dolorosa es tolera més fàcilment
- reduït risc d’osteoporosi post-climàtica
- símptomes suaus de la menopausa
- disminueix el risc de càncer de mama
- El propi clímax es transfereix molt més fàcilment
Per tant, fins i tot alguns ginecòlegs recomanen que les dones de més de 35 anys comencin gradualment a incloure una petita quantitat de salsa de soja a la seva dieta.
Una proteïna tan important
Les proteïnes són un component necessari de la nutrició humana. Sense ells, el funcionament normal de tots els sistemes del cos és impossible. Què han de ser aquelles persones "recompensades" per naturalesa intolerants a les proteïnes animals? Al capdavall, el propi cos no reprodueix aquestes substàncies. Hauria de rebre-les des de l'exterior, amb la ingesta d'aliments.
La salsa de soja ajudarà a resoldre parcialment aquest problema. Després de tot, el contingut de proteïnes de la composició només és el segon de la carn i els ous.Per descomptat, això no vol dir que aquest coneixement li permeti començar a prendre begudes de salsa. Però, com a vestidor per als plats principals, aquesta és una opció.
Per cert, els vegetarians i els vegans utilitzen aquesta característica de la salsa. La qual cosa, com sabeu, rep menys proteïna amb els aliments. Després de tot, poques vegades una planta pot presumir d'un contingut tan alt de substàncies beneficioses.
Consell Algunes persones han eliminat completament la sal de la seva dieta, substituint-la per una salsa de soja. Aquí definitivament no experimenten una deficiència de proteïnes en el cos.
Salsa de soja per al cor i els vasos sanguinis
Estudis independents recents han demostrat que l'ús competent regular de la salsa de soja té un efecte positiu sobre l'estat del sistema cardiovascular. Per exemple, només unes poques gotes de condiment asiàtic ofereixen una empenta delicada a la circulació general de la sang. Al mateix temps, la rica composició de la salsa de soja afecta favorablement:
- elasticitat vascular
- la seva neteja des de plaques escleròtiques
- l'enfortiment del sistema vascular en general
Aquest és un indicador que l’ús de la salsa de soja als aliments és una prevenció parcial dels atacs cardíacs i la trombosi.
Cap lloc sense aminoàcids
Els atletes no van ignorar la salsa de soja. Al cap ia la fi, saben que el treball normal del teixit muscular i el seu creixement són impossibles sense aminoàcids. Es pot cridar el combustible en funció del seu campió de contingut.
Fins i tot els metges recomanen l'ús regular de condiments asiàtics per a persones amb esgotament sever i distròfia muscular. Perquè per si sol, el cos humà no pot sintetitzar aminoàcids. I sense ells, el cos perd ràpidament la massa muscular, es fa vell i comença a fer mal.
Amb tot això, la salsa de soja és un dels aliments més baixos en calories. Per tant, es pot utilitzar amb seguretat per persones que segueixen una figura, fan dieta o es dediquen a un esforç físic poderós. La capa de greix no creix, i el teixit muscular funciona molt bé.
Vitamines i minerals
Algunes fonts afirmen que la composició vitamínica i mineral de la salsa no afecta el cos humà. Diguem, massa poca quantitat de combustible consumit al dia. Tendeixen a estar en desacord amb aquesta declaració.
Sens dubte, la persona mitjana menja poca salsa de soja al dia. Però si el mengeu regularment, el cos pot rebre l’import necessari:
- Vitamines del grup B
- coure
- vitamina C
- zinc
- vitamina a
- ferro
D'acord amb la cultura nutricional actual, fins i tot miligrams insignificants de nutrients poden tenir un paper important en el treball de tot l'organisme. Això és especialment cert durant la temporada de fred i principis de primavera, quan no hi ha verdures fresques i la majoria de verdures.
Fets interessants
A causa de l'augment de la popularitat de la salsa de soja a tot el món, han aparegut al mercat moltes falsificacions d'aquest producte excepcional. Per exemple, els fabricants sense escrúpols es beneficien de persones ignorants, que els llisquen com a substitut per un producte natural. Per no posar els vostres diners a la butxaca dels defraudors, busqueu sempre la paraula "fermentada" a l’embalatge de salsa de soja. I recordeu que un producte de qualitat no pot costar tres cèntims, venent a tots els racons.
Tothom sap que el sabor del famós condiment asiàtic és molt salat. No obstant això, és inferior a qualsevol sodi, fins i tot la sal més meravellosa, en contingut de sodi. Això és molt important a la llum de les dietes no sodi. Després de tot, es recomana que algunes persones limitin la ingesta de sodi per raons mèdiques estrictes.
I el canvi ràpid dels seus hàbits alimentaris és rarament possible. Per tant, la salsa de soja es rescata. Hi ha poc contingut de sodi, però el sabor del plat roman salat. Què no és la salvació per als amants de la gola?
Els danys indirectes derivats de la salsa de soja poden sorgir de les matèries primeres de les quals es va fer. Una vegada en una premsa, fins i tot va esclatar l'escàndol de la soja. Això va succeir a causa de l’elevat contingut de substàncies cancerígenes en la salsa acabada.Sí, i es feia amb la soja modificada genèticament, cosa que no afavoreix la utilitat d’aquest farciment.
Per cert, es recomana la salsa de soja per a persones amb malalties del sistema nerviós. L’elevat contingut de vitamines del grup B contribueix al correcte funcionament dels nervis, a l’eliminació dels estats depressius i al lliurament de l’insomni. Les migranyes i els mals de cap també eviten els amants de les gasolineres orientals.
Reviseu amb cura l’ampolla de la llum en comprar. Fins i tot la salsa fosca espessa ha de ser absolutament neta, exempta d’impureses, sediments i escates incomprensibles a la part inferior. I llegir la composició. La salsa natural de soja es conserva molt bé durant uns dos anys sense que hi hagi cap conservant.
Aquí és tan sorprenent la salsa de soja. Els beneficis i els danys de la mateixa, així com qualsevol producte, provocaran disputes eternes. Esperem que la nostra informació us aporti nous coneixements. Però la seva tasca és utilitzar-los sense danyar-vos a vosaltres mateixos ni a la vostra llar. Recordeu que la salsa no és un menjar independent, sinó només un additiu. I no em malaltis.
Vídeo: què passa si beu molta salsa de soja
Per enviar