Contingut de l'article
Molts coneixedors de l'art del te prefereixen beure te verd. Aquesta beguda ajuda a fer front a la set en la calor de l'estiu, estimula i nodreix el cos, té un efecte positiu sobre la salut. Naturalment, per obtenir més beneficis i plaer d'una beguda tònica, cal preparar exactament la varietat de fulles de te.
Es pot abocar un te diferent en una tetera especial diverses vegades, tot depèn del tipus de te escollit. Després d’haver optat per un te en concret, el comprador hauria de demanar al consultor de la botiga de te que demanés tots els detalls de l’elaboració d’un o un altre tipus de te. Se sap que algunes varietats de te verd es poden abocar aigua bullint diverses vegades. Hauria d’entendre aquest problema amb més detall.
Cuinar l'estret del te
No tothom sap que mentre cuinen te verd de varietats xineses, es pot preparar amb aigua bullint de nou. Això no es fa per estalviar en la quantitat de soldadura. El fet és que durant la cerimònia del te, els xinesos utilitzen una gran quantitat de fulles de te secs en elaborar cereals. Al mateix temps, posa molt de te en un petit recipient.
Els mestres del te preparen te verd anomenat estret. Això és el que distingeix les tradicions del te xinès dels europeus. La paraula "estret" es considera argot, que és usada per veritables coneixedors de l'art del te. I el mateix procediment de preparar el te verd amb l’ajut d’estret és el vessament repetit i ràpid de te amb aigua bullint durant 5 a 15 segons. El temps per preparar te s'incrementa per etapes. Al primer estret, els mestres del te van abocar aigua al contenidor durant només cinc segons i, en el segon, durant deu segons.
Quantes vegades durant una cerimònia del te podeu preparar te verd? Un mestre del te pot abocar-hi aigua bullint a partir de fulles de te d'alta qualitat, de mitjana fins a quatre vegades. No obstant això, algunes altres famoses varietats d’aquesta tònica es poden preparar moltes més vegades. Quin és el punt culminant dels vessaments freqüents quan es prepara el te? A causa del fet que una mica d’aigua bullint s’aboca en una petita tetera, i moltes de les fulles de te es col·loquen al recipient i la beguda està més saturada. El sabor del te obert no té notes amargues, la beguda té un sabor agradable. Això es deu al fet que les substàncies que transmeten l'amargor de la beguda es revelen en el te només després d'un temps.
Com fer te oolong?
El te verd amb un nom inusual Oolong, es considera una varietat de cares varietats xineses. Durant la cerimònia del te, aquesta varietat es pot abocar en aigua bullint fins a deu vegades. Amb cada cervesa, l'aroma del te obre una nova gamma de gust per als bevedors de te.
Quantes vegades els mestres de te aboquen te oolong amb aigua bullint? Si feu te en un got, podeu fer-ho sense perdre el gust, només unes quantes vegades. En aquest cas, es revelen les fulles del te aromàtic i donen a la beguda totes les seves qualitats útils.
Si prepareu te oolong en un bullidor especial, el nombre de fulles de te augmenta naturalment. El seu valor depèn principalment d’alguns principis que s’hauran de seguir quan es prepara el te:
- Si aboqueu ràpidament la infusió del te, es pot augmentar el nombre de te.
- Si els mestres de te posen molt de te en un recipient, la infusió resultant s’ha de drenar tan aviat com sigui possible.
- Si les fulles de te es troben a l'aigua durant un període no massa llarg, es pot augmentar el nombre de cerveses.
- Si prepareu el te amb aigua freda, les fulles i el sabor es desenvoluparan molt més temps, però usant aquest mètode, el te es pot abocar més vegades.
Alishan o Te Guan Yin
En el moment de preparar varietats de te verd com Alishan o Tie Guan Yin, cal recordar que els grans de te no canvien la seva forma rodona després de quinze segons de preparació. El te romandrà gairebé transparent. Durant cada nou estret, els grans de te tindran un aspecte completament diferent i es convertiran en fulles grans. Al mateix temps, el gust i l'olor del te canviaran. Per tant, no és necessari esperar fins que les fulles de te canvien completament la seva forma i es despleguin. Tan bon punt s’elabori el te, s’ha de tirar i abocar l’aigua bullint de nou.
Com preparar el te verd?
Durant la cerimònia de preparar varietats de te verd, haureu de seguir unes normes estrictes per a la seva preparació.
Tea Cooking Classic
Aquest tipus de preparació del te s'utilitza amb més freqüència als països europeus, on desconeixen completament les tradicions xineses de les cerimònies del te. Cal escalfar la capacitat de preparar te. La caldera es va estendre al foc o va escalfar la seva superfície interior amb aigua calenta. Després d’aquest procediment, s’aboca el gra de te al recipient. El bullidor es deixa en pau durant dos minuts, després es llencen les fulles de te i s'aboca al voltant d’una tercera part amb aigua bullint. Al cap d'uns minuts, aboqui l'aigua fins al final.
Durant la cerimònia del te, les copes en les quals els amants del te beuran te infós, s'han de mantenir calents. Això és necessari perquè el te que s’aboca en les tasses no es torni immediatament fred. Normalment, la cerimònia de preparar una beguda pot trigar fins a quatre minuts. Perquè el te tingui un sabor uniforme, la beguda s'ha de tirar en copes en petites porcions. Si el te està elaborat d'acord amb totes les normes, la beguda revelarà totes les seves virtuts, donarà l'aroma i el gust únic. Beuen te sense presses, gaudeixen de cada glop, sentint un agradable postgust.
El secret de fer te de diferents varietats
El te negre té unes característiques excepcionals: no es pot preparar moltes vegades. El te negre de l'Índia o el Ceilan s'hauria de preparar una sola vegada, respectant el mètode exacte de l'elaboració de la cervesa. Al mateix temps, la beguda revelarà immediatament el seu aroma i es tornarà saturat. Es creu que les propietats beneficioses del te negre s'evaporen ràpidament si la beguda s'ha preparat durant més d'una hora. En aquest cas, el te es converteix en verí.
L’ús de bosses de te diverses vegades és inacceptable, ja que pot danyar la salut humana. No preparis una bossa de te moltes vegades, ja que es considera un sol ús!
El te del Puer es pot preparar diverses vegades amb aigua molt calenta. El te Pu-erh es pot omplir amb aigua bullint almenys cinc vegades i el màxim possible, fins a deu vegades. Naturalment, tot això és molt aproximat, tot dependrà de la qualitat del te i del compliment de les condicions d’emmagatzematge. Haureu de controlar la qualitat de la beguda elaborada. Tingueu en compte la seva saturació, tonalitat i olor. Per primera vegada, es produeix un te de pu-erh durant trenta minuts, i el cinquè full de te pot durar fins a dos minuts. És la cervesa repetida del te de Puerh que permet sentir totes les qualitats ocultes de la beguda i la seva aroma. I molts teamen prefereixen beure amb precisió les varietats de te que requereixen repetir-ne la preparació mentre es prepara la beguda. Després de tot, aquest te es considera el més útil i saborós!
Vídeo: com triar i preparar te verd
Per enviar