Amanida de rúcula - les millors receptes

Sota ruca significa verdures no massa comunes, que es refereix a amanides. Acaba començant a guanyar popularitat entre els nostres compatriotes, de manera que la gent busca interessants variacions de plats. Normalment, la planta està inclosa en amanides, aperitius freds, així com alguns segons i primers plats. Per als europeus i nord-americans, la rucola ja no es considera una meravella. El consumeixen gairebé cada dia. Estudiarem les delicioses receptes d’amanides perquè pugueu triar per vosaltres mateixos una determinada opció.

Descripció

1. No tothom sap que la planta representada té diversos noms. Per tant, es diu una eruga. S'utilitza en el món culinari, la cosmetologia i fins i tot la curació popular. Es cultiva gairebé a tot arreu, a excepció de zones climàtiques fredes. Majoritàriament conreat a Itàlia.
2. Ara sobre el creixement. Aquesta espècie està perfectament aclimatada i se sent bé en terres soltes. Hauria d’estar sec a la vegada, però no excessiva. L'alçada de la planta arriba fins a un màxim de 0,6 metres. La tija baixa, recta, amb branques. El fullatge és carnós, fibroso, pot ser nu. La inflorescència és un raspall allargat i dispers.
3. Les flors tenen ratlles de to morat, però també hi ha casos de pigmentació groga. La planta té fruits que són representats per una beina allargada, lleugerament rodona. Les beines es concentren en la seva composició les llavors de format oval, són aplanades. Estan situats en diverses files, pigmentades amb un to marró clar o groguenc. La floració comença a finals de primavera i acaba al juny. La maduració es produeix a principis d’estiu.
4. Una característica distintiva de la varietat en discussió és l'aroma. És específic i diferent dels altres. Pel que fa a les característiques externes, la planta és antiestètica, però en gust és molt agradable i, sobretot, beneficiosa. El consum sistemàtic i adequat dels verds salvarà a una persona de diversos processos patològics. La rúcula s'utilitza per prevenir malalties.
5. A les vastes extensions del nostre país, les botigues recentment van començar a vendre aquest fullat verd. També és coneguda per altres noms com Arugula i Rocket. Gust, com diuen, un aficionat. Segons el grau de maduració, una planta determinada pot resultar amarg o lleugerament escassa. Si l’objectiu és fer una amanida, s’ha de donar preferència a les fulles joves i als brots. Quan fan mostassa, prenen llavors.

Composició

Té sentit afectar el contingut calòric, els indicadors dels quals són igual a 24 unitats amb un càlcul de 0,1 kg. matèries primeres. A més del fet que una amanida amb la inclusió d'aquesta vegetació redueix els desitjos d'aliments, el plat cobreix una deficiència de nutrients. Una persona perd pes, però se sent genial.

Valor

1. Es consideren valuoses qualitats des del punt de vista de la llista química de substàncies. Si comenceu amb aquests estudis, la planta presentada afecta la persona de la millor manera. En primer lloc, la composició sanguínia millora a causa del contingut de ferro en un volum decent. La seva circulació augmenta, els vasos sanguinis es van expandint i netejant.
2. La planta restaura l'equilibri àcid-base, augmenta el metabolisme. La digestió també està millorant, el sistema nerviós s'està reforçant i l’entorn psicoemocional s’està estabilitzant. Arugula és famosa pel seu efecte diürètic, elimina els dipòsits de colesterol dels canals sanguinis, actua com a mitjà per a la prevenció de malalties infeccioses.
3. No té cap efecte positiu sobre el cabell i la pell, les plaques de les ungles. Alguns experts recomanen que es consumeixi una fulla verda per alleujar la inflamació de les membranes mucoses, el producte elimina les úlceres. Les esteticistes i els metges recomanen recolzar-se en la matèria primera amb ungles trencades i pèrdua de cabell. A més, el producte tindrà un efecte positiu en el treball dels ronyons amb el fetge.
4. La base de les matèries primeres presentades són els aminoàcids que s'absorbeixen ràpidament. No es poden produir completament en el cos humà, de manera que han de provenir dels aliments. Alguns atribueixen propietats de rúcula per augmentar les reserves d’energia, prevenir la deposició d’hidrats de carboni als llocs prohibits i fins i tot prevenir el creixement de tumors malignes. Menjar fulles sucoses és necessari per a aquells que estan sotmesos a esforços mentals constantment.

Les millors amanides

La rúcula pot diversificar fins i tot la dieta més escassa i la composició dels components. Va bé amb diversos productes, ja siguin cereals, peixos, carns, etc. Oferim considerar les receptes més delicioses perquè tothom pugui triar la millor opció per a ells mateixos. Tria i actua.

Amb pollastre

1. Aquesta recepta és perfecta per sopar, quan l’amfitriona s’ha cansat de la feina i no vol gastar molt de temps en cuinar. El procés no us pren molt de temps i esforç, ja que tots els components són senzills i no requereixen processament especial. Després de barrejar els ingredients, és recomanable ruixar-los amb sèsam o altres llavors per augmentar el valor.
2. Per tant, per a un plat tan deliciós, heu de prendre uns 350-450 grams. filet de pollastre. Pre-rentat, assecat, alliberat de la pel·lícula i rostit en oli vegetal fins a sucosa crosta. Assegureu-vos que la carn estigui cuita a l'interior. No es fregeix massa.
3. Renceu la ruca, deixeu-la assecar sobre una tovallola i col·loqueu-la a la primera fila de la bola d'amanida. Aboqui el pollastre sobre els fullets, condimenteu-los amb els alls al vostre gust. Esmicolar en un bol un parell de cogombres frescos i sal. Assaoneu-lo amb oli d'oliva i salsa de soja, barrejant-los en proporcions iguals.

Amb fetge

1. Una amanida preparada amb fetge serà bastant nutritiva, lleugera i de qualitat i, fins i tot, sopar. L’avantatge d’aquest plat és que es pot gaudir tant d’una forma freda com càlida. Les notes especials de saborosa amanida complementen el pebre búlgar al forn.
2. Tingueu en compte que si el feu al forn amb tecnologia clàssica, aquest procediment trigarà aproximadament mitja hora. Cal esmentar que si es cou el pebre búlgar en un microones, es durà un màxim de 10 minuts.
3. Per tant, per a la preparació d'una amanida inusual tallar 160 grams de rodanxes. fetge de pollastre bullit. Allibereu el pebrot cuit de la closca i piqueu les tires. Tallar la ceba en anells i 70 gr. l'enciam de fulla es trenca en trossos.
4. Afegiu 30 grams als ingredients. ruca. Recàrrega de components de 20 ml. oli d’oliva i la mateixa quantitat de vinagre de sidra de poma. Afegiu condiments i espolseu-hi l'amanida amb suc de llimona. Remeneu-vos a fons. Podeu provar-ho.

Amb pinyons

1. Si realment voleu agradar a la vostra llar amb un plat extraordinari, heu d’estudiar acuradament aquesta recepta. La composició contindrà una barreja de verdures picants, fruits secs de pera i de cedre. El plat dolç no deixarà indiferent ni tan sols els gourmets experimentats.
2. La nota de sabor principal dóna exactament l'opció correcta de formatge. Podeu triar feta o formatge. En aquesta variació hi haurà el formatge tradicional parmesà. És molt comú i molt popular.
3. Estendre un grapat de fulles de rúcula en un plat. Pols amb formatge ratllat i condiments favorits. A continuació, es presenten petits trossos de pera fresca. Cobriu-los amb pinyons. En un recipient separat, barrejar 20 grams. mel líquid, 40 ml. oli d’oliva, 30 ml. suc de llimona i 10 ml. mossegada balsàmica. Aboqui l'embotit.

Amb tomàquets

1. Idealment, es recomana aquesta amanida per cuinar amb cirera sucosa, però es poden substituir fàcilment amb tomàquets simples del jardí. Al final, el sabor es manté gairebé igual. L’única cosa que es pot notar no és tan bonica l’aspecte del plat.
2. Si no feu una amanida per a una sessió de fotos professional, és possible fer-ho amb tomàquets madurs normals. Per elaborar una deliciosa amanida, trosseja 0,3 kg. cirera en dues parts.
3. Barrejar en una tassa de 20 ml. vinagre balsàmic i 40 ml. oli d'oliva. Aboqui la barreja preparada de tomàquets. Piqueu uns quants alls i afegiu-los a la cirera. Afegiu 60 grams a l'amanida. fulles fresques de rúcula. Amaniu amb espècies i barregi. Espolvorear amb parmesà.

Amb formatge

1. Val la pena recordar que la planta en qüestió ens va emigrar des d'Itàlia. Per aquesta mateixa raó, la majoria de plats es preparen amb productes tradicionals d'aquest país. Per tant, no us oblideu que cap plat italià no pot prescindir del famós formatge.
2. Pot ser parmesà únic, Grana Padano salobre o Mascarpone dolç. En qualsevol cas, el plat també està decorat amb vegetació. Aquesta vegada farem servir la mozzarella agra. Per fer-ho, tallar 100 grams. cirera en dues parts. Tallar 300 gr. cubs de formatge.
3. A la part inferior de la paella amanir 100 gr. fulles fresques de rúcula. Tots els components es disposen sobre ells. Mescla separadament l'oli d'oliva amb vinagre balsàmic, afegiu condiments. Ompliu l'amanida amb la salsa preparada. Podeu provar-ho.

Contraindicacions

1. Malgrat les qualitats positives, la planta té diverses contraindicacions. Oblida't d’aquest producte si tens intolerància individual. Si abans no heu provat aquesta planta, comenceu amb les porcions mínimes.
2. El cos s'hauria d’utilitzar gradualment. En cas contrari, cal tenir especial cura quan la persona pateixi acidesa àcida o gastritis. No mengeu rúcula en malalties dels ronyons i del fetge.

En el material actual hem considerat un producte valuós des del punt de vista de les substàncies entrants, que acaba de començar a guanyar popularitat entre els nostres compatriotes. La rúcula entra a la dieta diària a la perfecció, el més important és saber en quins plats cal afegir-la. Hem portat delicioses variacions d’amanides que no us deixaran indiferents a vosaltres ia la vostra família.

Vídeo: la més deliciosa amanida senzilla amb rúcula