Rem de Poplar: una descripció d’on creix la toxicitat del fong

Aviat començarà l’altura d’una caça tranquil·la, el que significa que és hora d’anar a buscar bolets. En el material d’actualitat, considerem un representant explícit de la família dels bolets, el rem amb els àlbers. Es diu que és un podtopolnik a causa del nom original. Si una persona té la sort de trobar almenys una còpia, no sortirà amb les mans buides, perquè aquesta espècie esdevé colonial en un cercle o en una fila. Però no ens avancem, estudiarem les subtileses en tots els detalls.

Descripció

1. El rem es refereix als bolets comestibles condicionalment. Aquest aspecte es deu al fet que és necessari realitzar un tractament preliminar abans de prendre el fong per a menjar. En instàncies populars comunes com no les truquen. Sandboxes, topolniki, podtopolniki, gres, és tot sobre ells. Alguns artesans fins i tot truquen bolets i congeladors de bolets.
2. Còpies joves del format del barret convex. Quan els bolets creixen i maduren, la punta es torna plana. A la vellesa, es pressiona completament i les vores comencen a pujar. El barret té un diàmetre de 17 cm i les seves vores són ondulades, estretes i esquerdes. El color superior és marró i de color groc, però també pot ser de color marró-gris, marró-vermell o lleuger.
3. La carn és dolça, densa i pesada, de color blanc. Els juvenils tenen plaques rosades, que es fan més fosques a mesura que creixen. Aviat estan completament pigmentats de vermell o marró amb un tint vermellós.
4. La base de la forma cilíndrica es pot ampliar al principi. La cama amb fibres creix de longitud fins a 12 cm. Amb un diàmetre de 3 cm, els bolets es multipliquen per espores, normalment aquesta acció es produeix a la tardor. Atès que aquests bolets són comestibles de forma condicional, no us oblideu de l’elaboració inicial. A continuació, obteniu un producte realment saborós.

Creixement i col·lecció

1. Aquests exemplars són molt comuns en els espais oberts del nostre país. Es reuneixen a l'Extrem Orient i al sud de Rússia. Molts bolets a Canadà, Amèrica del Nord, Àsia Central, Europa de l'Est i de l'Oest.
2. La fructificació comença a finals de l'estiu i continua fins a octubre. El creixement es duu a terme per colònies, hi hauria d'haver un àlber prop. Es troben en arbredes, plantacions forestals i parcs.
3. Aquest tipus de bolets creix a tota llum. Per tant, si teniu la sort de trobar una còpia, hi haurà un altre. Cal buscar àlbers a prop dels camins, en parcs i aterratges amb pollancres.
4. Si és possible, es dóna preferència a exemplars joves que només intenten sortir del sòl. Busqueu cops amb terreny aixecat per recollir una bona collita. Traieu amb cura la part superior i talleu els espècimens seleccionats.

Processament

1. S'ha esmentat reiteradament que els bolets són comestibles condicionalment. Per tant, abans de les manipulacions principals de la cuina, s'han de mantenir en una solució salina durant tres dies. Al mateix temps, cada dia el fluid es substitueix per un de nou. De manera tan senzilla, elimineu el sabor amarg.
2. Es considera que la temperatura òptima de l’aigua és de 16 graus. Per tant, després d'abocar els exemplars amb aigua i sal, envieu el recipient a un lloc fresc. En cas contrari, corre el risc de fermentar el contingut si la temperatura augmenta.
3. Després de remullar-ho a fons, esbandir el cultiu almenys 4 vegades en líquid fred. Netegeu totes les escombraries i la sorra amb un raspall. La majoria de la brutícia està present a les plaques, que se'ls presta especial atenció.
4. Després del remull, bulliu durant 20 minuts.L'aigua és salada per endavant, que permet dissoldre els cristalls i, a continuació, es retira el cultiu. Després de cuinar, les restes de la solució es fusionen, els bolets es renten de nou.
5. Només després de totes aquestes accions podem suposar que els bolets estan preparats per a noves manipulacions. Podeu fregir-los, salar-los o conservar-los en escabetx, congelar-los, etc.

Els beneficis

1. El contingut de calories és baix i l’acumulació de substàncies valuoses supera tots els límits. La majoria de les vitamines són del grup B. També conté retinol amb àcid ascòrbic, àcid nicotínic, minerals i fibra dietètica. Els fongs no són privats d’àcids del tipus orgànic, enzims.
2. Les substàncies valuoses s’utilitzen en la fabricació de medicaments, és a dir, antibiòtics. Els bolets destrueixen la tuberculosi, milloren la gana i augmenten el metabolisme. També redueix la glucosa i el colesterol en sang.

Amb totes les qualitats valuoses, no es pot perdre de vista el fet que els bolets es diguen durant molt de temps. Per tant, no han de ser consumits per persones amb malalties renals i pancreas.

Vídeo: filera de pollancre (Tricholoma populinum)