Barres de proteïnes: beneficis i danys a la salut

El segle XXI dicta les seves pròpies regles. La vida i el progrés, l'activitat física i mental requereixen despeses addicionals d'energia. En el tràfec del dia, no sempre és possible fer un menjar complet i oportú. De vegades, el concepte de menjar o te de la tarda s’esborra completament de l’agenda.

Tenint en compte la necessitat d’energia i de substàncies beneficioses del cos que tonifiquen el cos, els desenvolupadors de la nutrició esportiva van fer un gran treball per estudiar i crear el berenar adequat i estètic.

Fets històrics

El primer bar "encarregat d’energia" va ser creat i llançat a finals dels anys seixanta del segle passat. El motiu va ser l’augment de l’interès pels programes espacials. El començament dels anys setanta va ser un període d'ús de barres altament calòriques pels astronautes.

El primer bar anunciava Arnie Schwarzenegger el 1971 i era un anunci per a un guanyador "Weider Formula No. 7 ". La popular companyia Power Bar va començar a produir els seus productes el 1980 a Califòrnia.

El propòsit principal de les barres de proteïnes

• Construir massa muscular.
• La síntesi de cèl·lules immunitàries.
• Producció de glòbuls vermells.
• Regeneració (restaura el teixit danyat).
• Estimulació de la producció d'enzims i hormones.

La millor manera d’obtenir les propietats esmentades anteriorment continua sent una nutrició adequada, amb peixos i carn inclosos en la composició dels plats. Però no sempre és una solució ràpida i assequible. Gràcies a la investigació i el desenvolupament, la composició pot incloure ingredients addicionals que estan implicats en la formació de teixit muscular i tenen un efecte positiu sobre els processos metabòlics, contribueixen a la descàrrega de l'excés de greix.

Per als treballadors d'oficina, persones ocupades, sovint una pausa per al dinar es limita a una tassa de cafè o te. La setmana laboral no deixa temps lliure per a les delícies culinàries, i els llocs de servei de menjar no són barats, i no sempre es cuinen aliments de qualitat. La gent s’acostumava a utilitzar per a aquest propòsit la dolçor energètica, la composició de la qual ajuda el cos a mantenir-se despert i actiu.

A la Universitat d’Ohio, al Departament de Nutrició, Steve Herzler va realitzar investigacions sobre diverses marques de fabricants de productes nutricionals. El motiu va ser el desig de saber com afecten diferents barres la resistència. Els resultats van mostrar que el consum de dolços augmenta la quantitat de sucre a la sang. En alguns casos, el resultat va ser estable i això va provocar una gran exposició. També hi va haver els resultats de les "diapositives": un augment i una forta caiguda del nivell de sucre, motiu pel qual es van comparar amb les conegudes dolces barres amb farcits de rosca.

Els estudis han permès fer una anàlisi detallada i elaborar recomanacions per triar el producte adequat i no les postres.

Recomanacions del professor associat de dietètica mèdica

Si l'objectiu és perdre quilograms addicionals, el contingut d'hidrats de carboni de l’aperitiu no hauria de superar els 30 g. En cas d’exercici intens, ja sigui gimnàs o activitat mental, la limitació de vegades no es té en compte. La fibra és important per al cos, però afegint edulcorants i farcits, la seva proporció es talla injustament. En l'etiquetatge prestar atenció a la composició no va ser inferior a 3 g.

Hi ha barres que poden substituir el contingut de calories completes de menjar: -324 kcal.Per a la crema de dipòsits en excés, és recomanable utilitzar una barra de menys calories, fins a 200 kcal, que seria la millor opció.

Tenint en compte la direcció de l’energia, és molt natural que en la composició s’incloguin les substàncies que s'ocupen del sistema muscular. Pot ser creatina monohidrat, leucina, glutamina. Estan equilibrats i porten un poderós flux d’energia al cos.

Els atletes fan un seguiment acurat de la quantitat de proteïna consumida. Hi ha taxes de consum diàries. Durant el dia, no sempre es pot menjar un tros de carn o un ou, però no és gens difícil utilitzar els 30 g com a part d’un aperitiu.

Qualitats útils i beneficis d'una barra de proteïnes

• Composició natural (segons declaracions d'etiquetatge).
• Snack nutritiu.
• Capaç de saturar el cos.
• Capaç de tonificar, dinamitzar i resistir.
• Fàcil d’utilitzar.
• Capaç de satisfer la necessitat de dolços.
• Té un baix contingut en greixos.

Danyen les barres per al cos humà

1. Segons les conclusions dels nutricionistes mundials, les barres de proteïnes són aliments desequilibrats. No satisfan totes les necessitats nutritives del cos. El consum no controlat d'aliments pot provocar canvis en els processos del cos.
2. Les investigacions de científics van demostrar que el consum excessiu de suplements proteics en els aliments provoca un mal funcionament dels òrgans: el fetge i els ronyons.
3. La intolerància individual als components és possible.
4. Pot causar reaccions al·lèrgiques.
5. La font de proteïnes d’aquests dolços és l’aïllament de proteïna de sèrum transformat i el col·lagen hidrolitzat. Aquest fet inspira incertesa sobre l’alimentació saludable amb aquest tipus d’aperitius. Aquest és un producte creat per un laboratori químic.
6. La composició de molts productes de baixa qualitat d’aquesta producció inclou estabilitzadors i potenciadors del sabor.

Contraindicacions

Hi ha una categoria de persones el consum regular de barres de proteïnes està contraindicat:

• Nens menors de 18 anys.
• Embarassada
• Les mares lactants.
• Persones al·lèrgiques.
• Persones amb intolerància individual.

Abans de començar a utilitzar-lo periòdicament, és recomanable obtenir el consell i recomanacions del metge que assisteix.

Com utilitzar l’aperitiu de proteïnes

1. La barra es pot substituir per un batut de proteïnes. La condició principal és el control de la dosi.
2. Recomanat per menjar en 60 minuts. abans de les classes.
3. Per mantenir la proteïna i la glucosa a la sang, és acceptable utilitzar-lo en el procés d'entrenament.
4. Per tancar la "finestra de carbohidrats" després de fer exercici.
5. Els no esportistes poden menjar barres de proteïna-carbohidrats, ja que no disposen d'additius especials (guaranà, creatina, cafeïna) dissenyats per treballar en la correcció.

Com cuinar a casa?

Per preparar un producte 100% natural, necessitareu els següents components:

• Farina de civada (200 g).
• Plàtan
• Blanc d'ou (2 peces)
• Llet en pols 0% de greix (100 g).
• Oli vegetal (3 cullerades).
• Qualsevol baia (200 g).
• Aigua (50 g).
• Proteïna del sèrum de llet (4-5 porcions).

1. A la temperatura fixada al forn (160 graus).
2. Proteïna, COM, farina de civada - barrejada en un bol.
3. El plàtan, les baies, l'aigua, la clara d'ou, es barregen en un altre plat.
4. El contingut dels contenidors es barreja i torna a perforar-se amb una batedora.
5. Plats de coure folrats amb pergamí, embolcallats d'oli.
6. Estendre la massa formant un quadrat de 25x25. A la sortida hi haurà 7 bars.

El producte casolà gairebé no té greix, contribueix a la ràpida absorció de proteïnes. Utilitzeu la classe abans i després. També és un bon substitut de postres poc saludables.

Vídeo: ús d’una barra de proteïnes després de l’exercici