Llenties germinades - Beneficis i mals de salut

Les llenties, conegudes des de l'antiguitat, s'han conservat com a cultiu fins als nostres dies. A causa del seu contingut en proteïnes, els seus fruits són iguals a la carn vegetal, molt nutritiva i nutritiva.

Composició

Les llenties tenen un alt contingut de vitamines B que regulen el funcionament dels òrgans interns que afecten la condició de la pell i el cabell. Però les llavors germinades d’aquesta planta són d’interès particular.

1. Les llavors de llenties tenen la capacitat de sintetitzar i acumular substàncies útils durant la germinació. El contingut de vitamina C, proteïnes, antioxidants, micro i macro elements de la composició de llavors de llenties tendres i saboroses durant la germinació augmenta moltes vegades.
2. A més d’aquests elements, les fruites de llenties inclouen hidrats de carboni d’una estructura i composició especials: tenen la capacitat de ser processats activament durant tot el dia.
3. El ferro en combinació amb nombrosos minerals enriqueix la composició de la sang, millorant la seva composició. Aquest és un aliment únic per a tot el cos humà: el cervell, el teixit muscular i les fibres de tots els òrgans interns.

El contingut de vitamines i aminoàcids necessaris per al normal funcionament del cos augmenta:

1. La lisina - contribueix a una extracció més completa del calci de la sang i transportar-la al teixit de l'esquelet d'un organisme viu.
2. La metionina - activa la capacitat del cos per resistir la inflamació, malalties del fetge, afecta la reducció del dolor muscular.
3. El triptòfan - un aminoàcid, la falta de la qual és responsable de l'estat depressiu d'una persona, la seva tendència a l'alcoholisme.
4. La tiamina - en combinació amb vitamines proporciona la formació de glucosa, està implicada en els processos més importants del cos: aigua-sal, greix, proteïna.

La resposta a la pregunta: per què és necessari germinar les llenties, és inequívoca: utilitzeu les propietats úniques de la planta en benefici de la salut humana. La composició de les mongetes germinades no canvia ni tan sols quan està exposada a temperatures elevades.

Propietats útils

Les llenties germinades són utilitzades pels vegetarians com a font natural de proteïnes. Per cuinar, no és necessari pre-remullar-lo, ja que no es cuinen més de 30-40 minuts, segons la varietat.

És important! Les llenties germinades amb la seva composició ajuden a reduir el sucre en la sang, que és molt útil per als diabètics. La reducció del colesterol és també l'avantatge dels nutrients continguts a les plantules. Els nutricionistes recomanen que les persones obeses incloguin llenties en els menjars.

La capacitat de les llenties de proteïnes per separar-se fàcilment elimina l'obstrucció del cos amb fortes escòries. Els carbohidrats lents, tan rics en mongetes germinades de plantes i fibres, nodreixen el cos, eliminant els símptomes de la fatiga. Les llenties de mongetes germinades s’utilitzen des dels temps dels nostres avis i besavis com a agent terapèutic altament eficaç.

La brotació de llenties a casa és fàcil, de manera que tothom pot tenir a la mà un excel·lent producte curatiu. Des de fa milers d’anys s’ha comprovat que els que han sorgit de llenties a la seva dieta estan assegurats contra el fred durant la temporada de fred. Es demostra que els refredats causats per la infecció, es produeixen sense complicacions en un temps més curt.

Fet! Malgrat el baix contingut en calories, els plats de llenties són lleugers. Això és especialment útil per a dones embarassades.

Els metges afirmen que amb un ús regular de llenties el cos es torna més resistent als efectes dels al·lèrgens. Els brots es poden servir a la taula en forma d 'amanides per a adults i nens.

Els brots de llenties són especialment útils per a un cos debilitat propens a aquestes malalties: anèmia o anèmia, amb característiques baixes d'hemoglobina i glòbuls vermells.

Llenties germinades en medicina

1. Facilita les dones PMS. S'utilitza per prevenir l'aparició de malalties de l'úter i del pit amb la formació de tumors malignes. Enforteix els vasos sanguinis, evitant el sagnat.
2. Prevenció de malalties del sistema cardiovascular.
3. No tothom ho sap, però els brots de llenties són rics en proteïnes, un material de construcció únic per a un organisme infantil emergent i persones grans per a les quals la proteïna ajuda a enfortir les estructures òssies i musculars.

Brotant llenties a casa

Hi ha diverses varietats de llenties. No obstant això, la majoria de les vegades es dóna preferència a les varietats de llenties verdes, negres o taronges.

Les llenties germinen fàcilment, prou per proporcionar les condicions necessàries: calor, humitat i llum difosa. A casa podeu utilitzar els mètodes següents:

1. Els fruits seleccionats de les llenties s'han de rentar prèviament amb aigua calenta. Poseu les mongetes en una safata o safata esmaltada.
2. Rega les fruites i cobreix-les amb un drap de gasa humit plegat en diverses capes, deixeu-lo durant un dia i comproveu la humitat del tovalló.
3. Després d’un dia, necessiteu drenar l’aigua, esbandir les llavors i tornar-les a assentar, escampar-les amb aigua i cobrir-les amb un drap de gasa, proporcionant accés a les llenties a l’aire.
4. Deixeu la fruita per un altre dia, no deixeu assecar els grans.
5. El gra preparat es pot utilitzar per a amanides. Si necessiteu plàntules més fortes, les llavors es queden a la safata per a un altre o dos dies.

Emmagatzemar llenties germinades han de ser en recipients de vidre a la nevera. La vida útil no pot excedir els cinc dies.

Si en el procés de germinació es noten els fruits maltractats i podrits, es recomana revisar tot el material recol·lectat, esborrar els fruits en mal estat i esbandir-los completament diverses vegades d'aquesta manera:

1. El gra estendre una capa fina sobre una safata per coure i abocar aigua a temperatura ambient per tal que l'aigua cobreixi grans de mil·límetre 2-3.
2. Cobreixi amb un drap de gasa humit i deixeu-lo durant 10 hores.
3. Els grans per drenar en un colador, deixeu que el drenatge de l'aigua.
4. La llentilla es dispersa en una capa fina sobre una safata per coure, escampar-la amb aigua, cobrir-la amb un tovalló i reposar durant 24 hores, observant les condicions anteriors: llum difusa, calor, bona ventilació.
5. Per obtenir germinats més forts, cal augmentar el termini de germinació de les llavors per dia o dos.

Danys al cos

Les llenties, així com qualsevol producte, no poden ser una eina útil.

1. Malgrat l'abundància de fibra, pot tenir un efecte negatiu sobre el tracte gastrointestinal, cosa que comporta la formació de gasos a l'intestí.
2. La disbacteriosis, les úlceres i altres defectes de la mucosa gàstrica serveixen de contraindicacions per a una dieta de llenties, ja que en aquestes malalties la proteïna està mal digerida.
3. No entreu a la dieta de les llenties per a persones amb malalties de les articulacions, gota, discinesia de l'estómac. Procedir a la dieta de llenties només hauria de tenir una opinió del metge.

Norma d'ús

Els nutricionistes recomanen afegir plàntules de llenties a la dieta no més de dues vegades per setmana. Això es deu al fet que conté substàncies que eviten l’absorció de nutrients.

Vídeo: ús de grans de llenties germinades