Beneficis i danys de la llet al forn per al cos

La llet al forn és àmpliament coneguda exclusivament per als pobles eslaus. El producte s'utilitza més sovint a la cuina. L’avantatge indubtable de la composició és una llarga vida útil en condicions adequades. La llet no perd gust. Penseu en els beneficis i els danys del producte en humans.

Tecnologia de preparació, composició i beneficis

La llet es fa bullir, però no es bull. A més, es fa envellir en un recipient d'argila a una temperatura d'uns 98 graus durant 6 hores.

En el temps assignat, sota l'acció de la temperatura, el sucre es sintetitza amb aminoàcids de proteïnes. Com a resultat d'una reacció química, es formen compostos melanoids. Són aquestes substàncies les que confereixen a la composició un sabor i un sabor de caramel.

Durant la preparació a llarg termini, la composició canvia lleugerament la seva estructura, l'excés d'humitat s'evapora de la llet. En aquest cas, el producte perd dues vegades la tiamina, i l'àcid ascòrbic - 4 vegades. Malgrat aquests indicadors, els experts diuen que la llet al forn és molt més saludable que la llet fresca.

En particular, la composició aporta el valor del tracte digestiu. La resta de llet al forn segueix sent rica en oligoelements essencials. Després del tractament tèrmic, la quantitat de ferro, greix, fòsfor, calci, vitamina D i retinol augmenta diverses vegades en el producte.

Per tant, la llet al forn és especialment útil i recomanable per al seu ús en nens, dones embarassades i diabètics.

Propietats de llet cuita

1. La composició s'utilitza sovint per a la prevenció de determinades malalties de la gent gran i dels nens. El producte evita el desenvolupament del raquitisme.
2. El consum regular del producte ajudarà a prevenir el desenvolupament de malalties associades als sistemes nerviós i visual.
3. El contingut elevat de calci en la llet ajuda a les persones a enfortir el teixit ossi i l'estructura del cabell.
4. La recepció sistemàtica del producte reforça bé el cos en conjunt i augmenta significativament les funcions protectores (immunitat).
5. El consum de llet estabilitza l'activitat de la glàndula tiroide, normalitzant les hormones.
6. La llet al forn es recomana per a les nenes durant l’embaràs i les mares durant el període de lactància.
7. Una valuosa composició que compensa completament la manca d'elements traça al cos femení i al nadó.
8. El producte amb consum regular reforça l’activitat cardiovascular i evita el desenvolupament de patologies.

Recepta de llet cuita

Els principis generals de la cuina són típics per a cuines múltiples, cuines de gas i electricitat i estufes. Primer heu de portar la llet sencera a un rang de temperatura de 98-100 graus, utilitzant un recipient tancat.

A continuació, la composició continua mantenint-se a baixa potència del dispositiu a una temperatura de 86-88 graus. Es durà a terme una llarga llança en 5 hores.

La cuina lenta implica la cocció de la llet fosa d'una manera més senzilla. Abocar la composició sencera al recipient, segellar la tapa de l’instrument i establir la funció "Apagar" durant 6 hores.

A la fase final de cocció, la llet al forn es torna suau, de color beix. Té una aroma agradable, coberta amb una crosta de color vermellós. Una reacció similar s'obté per la ruptura de la proteïna de la llet, així com per una barreja d’aminoàcids amb sucre granulat.

Els beneficis de la llet fosa

1. El retinol o la vitamina A, que s'acumula a la llet, té un efecte positiu sobre el sistema nerviós central. Amb la recepció sistemàtica d'una persona es calma, millora el son.
2. La llet al forn té un bon efecte sobre la salut dels ulls. Es recomana consumir persones amb baixa visió per enfortir els músculs i lubricar l'òrbita.
3. La beguda conté moltes vitamines del grup B, magnesi i fòsfor. En combinació, aquests elements tenen un efecte positiu sobre els canals del cor i de la sang. Elimina la probabilitat de trombosi, venes varicoses, malaltia arterial coronària, bradicàrdia, ictus.
4. És beneficiós consumir llet per a les persones que pateixen fatiga crònica. La beguda té un efecte tònic, es beu amb una exposició freqüent a l'estrès.
5. La vitamina D és necessària per a la formació de l’estructura correcta del sistema musculoesquelètic dels nens. A més, aquest element reforça les dents, els cabells, les ungles de totes les categories de persones.
6. La llet al forn està indicada per als nens que corren el risc del rachitisme. La beguda alleuja la gent gran de la demència senil, estimulant les neurones del cervell.
7. Una beguda especialment útil serà per a les dones que ocupin el lloc i per a les mares lactants. Conserva la salut del cabell i de la pell, les plaques de les ungles, el teixit ossi i les dents. A més, el producte alleuja el restrenyiment durant l’embaràs.
8. El tocoferol es considera un antioxidant natural. Neteja el sistema hormonal, reforça la capa protectora del cos, neteja el fetge i millora el seu treball. El tocoferol és útil per a pells esvaïdes i grasses.
9. La llet al forn és rica en ferro, que és una prevenció greu de l'anèmia. Amb una falta d'aquesta substància, comença la caiguda de l’hemoglobina, els marejos i la migranya.
10. El producte conté una gran quantitat de sodi, que és responsable de l'equilibri entre l'aigua i la sal. La substància normalitza el treball dels ronyons, la vesícula biliar i el sistema osteomuscular. Amb una manca de sodi els problemes comencen amb les articulacions.
11. La llet al forn és absorbida millor i més ràpid per la sang. Per aquest motiu, la composició es recomana per a ús de diabètics i persones amb malalties cròniques del tracte intestinal.
12. La llet acumula molts aminoàcids que el cos no pot resoldre pel seu compte. A més, el producte és ric en proteïnes, que es troba en forma fàcilment digerible. En aquest context, la composició és útil per als atletes.
13. La llista química dels elements que formen la base de la llet és realment única. Augmenta el sistema immunitari durant la "caminada" de la grip i també elimina la deficiència de vitamines.
14. Els metges del camp de la dietètica recomanen consumir llet cuita, malgrat el seu contingut en greixos. Per omplir la manca de nutrients i recarregar les bateries, prou mig got. La composició no causa al·lèrgies, excepte en casos individuals.
15. Un percentatge relativament elevat de contingut de greix en la llet provoca el fet que el producte tingui un bon efecte sobre les membranes mucoses del tracte gastrointestinal. La llet alleuja la inflamació i alleuja les úlceres. Amb aquest producte podeu eliminar la crema d’ardor.

Els mals de llet al forn

1. No es pot consumir la composició amb deficiència de lactosa. En cas contrari, la llet no és digerida.
2. El producte està estrictament contraindicat per a la categoria de persones amb intolerància a la lactosa.
3. No consumiu llet, al·lèrgiu-hi.
4. La ingesta excessiva de llet causarà obesitat i augment de pes.

La llet després del tractament tèrmic és molt més valuosa per al cos que un producte fresc. En utilitzar la composició s'ha de tenir en compte una sèrie de contraindicacions i la taxa diària. Si seguiu les recomanacions, podeu millorar significativament la vostra salut i fer front a alguns problemes. Aquest producte és millor cuinar-se amb llet fresca.

Vídeo: com fer llet fos a casa