Els beneficis i els danys de la salut del mantega

Saps preparar mantega natural? El procés consumeix molt de temps, però és interessant. Per fer-ho, necessiteu uns dos litres de crema agra feta i casolana, que s’ha de batre durant molt de temps amb una batedora o mescladora. Comercialment, aquesta funció la realitza el molí d'oli. Al principi, la crema agra es dilueix i després comença a escumar. Si esteu preparant una crema per al pastís, es pot aturar aquest procés. Però com que estem cuinant la mantega, la crema agra ha de ser assotada més. En 15-20 minuts després del començament del procés, començaran a aparèixer petites peces grogues a la superfície, que es plegaran entre si i formaran trossos sencers de mantega.

Però no ens interessa la mantega en si, sinó la mantega, que roman al pot. La mantega (o carnisser) és el sèrum que roman després de rebre la mantega. El líquid làctic té un sabor dolç característic: sovint s'utilitza per a la cocció. En panqueques de mantega i galetes resulten increïblement airejades i esponjoses. Però el broquet es valora no només pel seu gust, sinó també per les seves propietats beneficioses. En aquest article parlarem de com és útil la mantega, ja sigui contraindicada i com es pot preparar i utilitzar adequadament.

Propietats útils de la mantega

La composició de la mantega és molt rica: conté vitamines A, D, C, PP, E, així com un grup gairebé complet de vitamines B. La mantega conté una gran quantitat d'elements traça: calci, fòsfor, magnesi, iode, ferro, manganès, zinc, etc. . A més, el producte conté greixos i fosfolípids. El contingut en calories del mantega de mantega és molt petit, la beguda es considera dietètica. Tanmateix, dóna força i vigor al cos; en alguns casos, la mantega s’utilitza com a energia. Si us plau, tingueu en compte que a la venda de mantega condensada, s'hi afegeix sucre, el contingut calòric d’aquest producte és molt més gran. La mantega té un efecte beneficiós a tot el cos.

Un gran nombre de fosfolípids restaura les cèl·lules danyades del cos, afavoreix la regeneració ràpida dels teixits, augmenta la coagulació de la sang.

La mantega és molt útil per perdre pes: és un producte nutritiu i poc calòric. Amb un consum regular de mantega, notareu que els processos metabòlics del cos s'acceleren. El Buttermilk és perfecte per al consum en un dia de dejuni: no sentiràs fam.

El consum de llet esteril a llarg termini ajuda a reduir el colesterol a la sang.

Una gran quantitat de vitamines B proporciona la nutrició necessària de les fibres nervioses, la mantega és molt útil per al sistema nerviós. Amb el consum regular del producte, notareu que us haureu adormit millor, heu desaparegut de l'insomni, menys nerviós.

La mantega augmenta la resistència del cos als virus i bacteris.

Un got de mantega augmenta l’activitat física i cerebral, millora l’estat d’ànim i desperta el gust.

La mantega de mantega és molt útil per al fetge: es restaura després d’exposició a llarg termini d’alcohol o drogues, promou la rehabilitació de l’hepatitis.

Molt sovint, la mantega s’utilitza en cosmètica: es renta amb cabells, les màscares i les locions de la cara es preparen a base de mantega. El producte enforteix perfectament el cabell, fa que la pell sigui suau i vellutada. Especialment útil per a la pell greix de la mantega - redueix la inflamació, seca suaument i normalitza les glàndules sebàcies.

El producte millora el sistema cardiovascular.

El contingut alt de calci afecta les dents, el cabell i les ungles: es tornen més fortes i belles. A més, és una excel·lent prevenció de l’osteoporosi.

Anteriorment, es va considerar que la mantega de la mantega era un producte de processament, i en el millor dels casos es va afegir a la cocció.Avui, la mantega és un valuós producte lacti que es modifica activament i delecta els clients amb el seu gust. Però, com qualsevol altre producte lacti, la mantega té diverses contraindicacions per utilitzar.

Danyar la mantega de llet o que no pugui beure sèrum de llet

La composició de la mantega és prou agressiva per a les parets de l'estómac, especialment si beu sèrum de llet amb l'estómac buit. Per tant, les persones amb malalties gastrointestinals (gastritis, úlceres, colitis) han d'abandonar el sèrum. A més, la mantega està contraindicada en pacients amb intolerància a la lactosa. Igual que qualsevol altre producte lacti, la mantega de mantega conté una gran quantitat de lactosa. A la diarrea i la indigestió, també s’haurà d’abstreure de la mantega, que pot augmentar la fermentació en els intestins. Però quan el producte lacti fermentat pel restrenyiment ajudarà a resoldre ràpidament i amb suavitat el problema. No es recomana menjar mantega fermentada, sinó que provocarà un meteorisme sever. A més, no us oblideu que per a qualsevol producte, una persona pot experimentar intolerància individual, que es manifesta per nàusees, erupcions, vòmits, indigestions, etc. Si experimenteu aquests símptomes, la mantega hauria de ser exclosa de la dieta.

Com menjar la mantega

El més útil per beure la composició en forma acabada, de manera que obtindreu un màxim de propietats valuoses i nutricionals. Però de vegades es pot fer alguna cosa més deliciós de la mantega.

Molt sovint, la mantega s’utilitza com a base per a la massa en pastissos, magdalenes, bunyols, pastissos, pancakes, etc. Gràcies a la mantega, els productes de fleca són molt ben ventilats i transpirables.

A Austràlia, la mantega es prepara a partir de mantega, que té un sabor delicat i una base dietètica.

A la mantega se s’afegeixen diversos cultius d’arrencada i bacteris útils, obtenen un producte lacti molt saborós com el ryazhenka.

Batre la mantega amb suc de llimona, clares d’ou i oli d’oliva, afegiu espècies i feu riquesa a la maionesa casolana per apòsit d’amanides.

I també s'utilitza la mantega de llet per fer okroshka: el sabor d'un plat fred, sens dubte, us agradarà als vostres convidats.

Utilitzeu la mantega de llet per gaudir d’un producte làctic fermentat inusual i enfortir la vostra salut. Però recordeu que només la mantega fresca és útil, després de la congelació o el tractament tèrmic, el producte perd les seves valuoses propietats.

Vídeo: la mantega útil