Els beneficis i els danys dels pals de cranc per a la salut

Pals de cranc: un producte molt conegut, que és una imitació de la carn de cranc. Hi ha moltes receptes diferents per cuinar. I encara que no hi hagi carn de cranc a la seva composició, els palets han guanyat la seva popularitat a causa del seu gust inusual i un preu raonable.

Què són els pals de cranc preparats

El contingut principal dels pals de cranc és surimi. Així, els japonesos van cridar carn picada derivada dels peixos de l’oceà. La composició inclou les següents varietats de peix: verat, lluç, bacallà, pollastre, etc.

El procés de fabricació del surimi consisteix en un rentat repetit del filet de peix, trituració i barreja fins a una consistència uniforme. Després es centrifuga la massa per eliminar l'excés de líquid. El resultat és una massa suau amb una agradable olor i sabor de peix. És a causa de les seves propietats que el surimi s'utilitza per imitar molts fruits de mar, incloent-hi pals de cranc.

El surimi es considera un producte útil que inclou en la seva composició una rica composició mineral i vitamines. Després de processar-la, es redueix la quantitat d'aquestes substàncies. Alguns fabricants se sumen a les escombraries del surimi, el que condueix a una disminució de la qualitat de la carn picada i canvia la seva olor, sabor i color.

Per estalviar matèries primeres a la vareta de cranc, poseu proteïna de soja. Se sap que la soja és un producte de modificació genètica i els opositors a aquest mètode haurien de llegir la composició dels pals de cranc al paquet. En aquests casos, han de buscar la inscripció "no-OGM".

Als pals de cranc hi ha: ous en pols, oli vegetal, midó, sal i sucre. S'afegeixen molts productes químics per fer-los un sabor especial.

La composició dels pals de cranc

La composició química dels pals de cranc és rica, conté:

• Micro macronutrients (crom, clor, ferro, iode, zinc, níquel, molibdè).
• Àcid nicotínic i vitamina PP.

Pals de cranc: un producte poc calòric, perquè puguin ser utilitzats per persones que tinguin en compte el seu pes. El seu valor nutritiu per 100 g és de només 100 kcal.

El contingut completament útil dels pals de cranc no ho és, perquè la seva composició no només conté ingredients naturals.

Les propietats positives dels pals de cranc

Els pals de cranc no substituiran el peix completament fresc. No obstant això, poden ser una bona addició a la dieta i convertir-la en una varietat. Els experts recomanen no menjar més de 100 g de canyes de cranc per dia.

100 g del producte contenen calci (13 mg) i magnesi (43 mg). Aquests minerals tenen un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis, el cor i el sistema nerviós.

És útil utilitzar palets de cranc per a malalties del sistema musculoesquelètic.

Els beneficis dels pals de cranc

Parlar sobre algunes propietats útils especials dels pals de cranc. Fins i tot si el producte utilitzat és de primera qualitat, l'únic ingredient que té un efecte positiu és la proteïna del peix. Conté una petita quantitat de minerals i vitamines. La proporció de proteïnes del producte és insignificant.

Pals de cranc a la dieta

Els pals de cranc són útils per perdre pes.Es poden utilitzar com a producte dietètic que s’absorbeix ràpidament i satura amb el cos.

La dieta del "cranc" implica menjar 200 g de pals al dia, un litre de llet i almenys 2 litres d'aigua. Aquesta dieta s'ha d’observar en 4 dies. Els palets que contenen només surimi i sal no existeixen, per tant, es prohibeix una estada més llarga en aquest menú.

Abans de començar una dieta, heu de consultar un metge per evitar conseqüències negatives.

Pals de cranc a la cuina

Els palets de cranc es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Aquests inclouen amanides i aperitius; en casos rars es fan servir receptes de plats calents. Especialment atractiu és la combinació de pals de cranc amb blat de moro en conserva, que durant molt de temps és un clàssic entre les hostesses. Per tant, es poden trobar a qualsevol taula de vacances.

Com triar pals de cranc de gran qualitat

Cal escollir el producte d’alta qualitat amb tota la responsabilitat. Inicialment, hauries de prestar atenció al color dels pals de cranc.

Un bon producte sol ser de color blanc amb una estructura uniforme, que després de la descongelació conserva una consistència suau. Els pals no s'han de saturar amb aigua.

No es recomana comprar el producte en pes, ja que en aquest cas no hi ha cap informació completa sobre el fabricant i el seu contingut.

Abans de triar pals de cranc, heu de revisar acuradament la seva composició. El primer lloc hauria de ser el surimi. En un producte útil, el percentatge no és inferior al 40%. Tot i que els fabricants rarament indiquen les proporcions dels components de l’envàs. En el cas que el primer ingredient dels pals de cranc sigui la proteïna de soja o el midó, llavors és millor negar-se a comprar-los. Aquest producte no aportarà cap benefici per a l'organisme. Idealment, les proteïnes haurien d’ésser completament absents en els pals, i el midó només hauria de ser del 8-10%.

Normalment es pinten de rosa d’un costat i de blanc de l’altra. Si són de color vermell brillant saturat, pot indicar l’ús de colorants no artificials. Normalment s'utilitzen carmines i pebre vermell.

Els pals de qualitat no són barats i s'han de vendre a l'embalatge original. I en la composició ha d’ésser present en quantitats més grans d’ingredients naturals.

Els danys dels pals de cranc

Els suplements alimentaris presents a la composició del producte (E-450, E-420, E-171 i E-160) poden causar reaccions al·lèrgiques. Les persones que pateixen aquesta malaltia, cal utilitzar amb cura els pals de cranc. Amb aquesta composició, el producte és nutrients totalment absents i el seu valor nutritiu serà zero.

Com que els pals de cranc no passen per un tractament tèrmic, és possible la seva infecció amb microorganismes patògens. El producte es compra millor en envasos al buit, que protegeix contra la brutícia i els patògens.

La proteïna de soja continguda en el producte pot conduir a una exacerbació de malalties cròniques. Les persones que pateixen de malalties del fetge i els ronyons han de menjar pals de cranc en quantitats mínimes.

Les limitacions del producte inclouen:

• intolerància individual;
• reaccions al·lèrgiques;
• embaràs i lactància;
• edat del nen fins a 3 anys.
• gastritis;
• diabetis

Els pals de cranc no són productes útils ni perjudicials. Un gran nombre de peixos picats estan presents en productes d’alta qualitat. Els pals es poden considerar com un plat utilitzat en la nutrició alimentària. Un gran nombre d’additius nocius en ells amb consum regular pot danyar el cos. Per tant, els palets han de ser consumits en quantitats mínimes i comprar a fabricants de confiança.

Vídeo: tot allò que no sabíeu dels palets de cranc!