Boletus blanc: descripció de la toxicitat dels bolets on creix

El bolet blanc és un d'aquests bolets que pertanyen al departament de Basidiomycetes, a la classe Agaricomycetes, a la família Boletov, al gènere Leccinum. En llatí, el bolet es denomina Leccinum holopus. També hi ha altres noms de bolets blancs: bolets de pantans, bedolls blancs, pantans. Aquesta espècie és completament segura i es refereix al consum humà.

Aparició

La mida de la tapa d’aquest tipus de bolets pot variar dins d’alguns límits, que oscil·len entre tres i vuit centímetres. De molt jove, al principi de la vista, la forma de les tapes del pantà dels bolets sol ser similar a la del semiesfèric, però després d’un cert període de temps es converteixen en coixí i, en general, es converteixen en gorres postrades. Fins al final, les tapes del bolet blanc gairebé mai no es desenvolupen. Aquesta és la principal diferència d’aquesta espècie del fetus comú. El barret és blanquinós, sovint també amb impureses d'altres variacions de color. També pot ser de color gris clar, beix, amb un to rosat.

La circumferència de les cames arriba a una mida de 0,8 a 1,5 centímetres. Quant més a prop de la tapa, la cama es fa més estreta. La tija és blanca, amb escates blanques lleugerament visibles a tota la seva superfície. Amb el creixement del fong, comencen a assecar-se i es tornen més foscos. La carn de la cama és més suau que en bolets ordinaris. La base de la tija es distingeix pel fet que té un color blavós de color de polpa.

Quan es pot trobar el bolet blanc

Aquest tipus de bolets es pot trobar entre mitjan estiu i mitjans de tardor. Perquè els seus bolets de maduració solen preferir boscos caducifolis o mixtos. Tenen micorhiza majoritàriament amb bedolls, d'aquí el seu nom: bedolls marrons. Les condicions més favorables per al seu creixement són la humitat i la humitat, per la qual cosa tenen el costum d’aparèixer a les vores mateixes dels pantans, ja que un altre dels seus noms és els pantans. El fong no es pot anomenar molt productiu, però també és rar.

Característiques gustatives del bolet blanc

El bolet blanc, com tothom sap, és un fong adequat per al consum humà. En diverses fonts, sovint parlen de la seva exageració i de la seva aparença poc atractiva (a diferència del fetus comú). Però els recol·lectors de bolets professionals poden declarar amb total confiança que són bolets molt simpàtiques, amb carn delicada. Hi ha tanta aigua en un barret de bolets com en bolets regulars, però es distingeix per la seva especial suavitat.

Tipus similars de bolets

El bolet ordinari es pot distingir del seu parent més proper pel color de la gorra de bolets. En aquesta espècie, sempre és molt més fosca. D'una altra manera, aquest bolet encara es pot anomenar Berezovik o Obabk. El barret és bastant gran, pot arribar a tenir una mida de fins a 15 centímetres.

El color de la tapa varia molt. És marró fosc i gris clar, que depèn directament del lloc de creixement del fong.La forma canvia sempre en el procés de creixement: al principi és semiesfèric, a la maduració es converteix en un penjoll. La carn és de color blanc o lleugerament rosa, té el mateix color a la superfície de tot el bolet. La longitud de la cama pot arribar fins a 15 centímetres amb una circumferència de fins a tres centímetres. Té una tija en forma de cilindre, amb una lleugera extensió més a prop del fons. Blanc pintat amb tons grisos i cobert amb escates oblongues de color fosc.

El boletus ordinari produeix els seus fruits des del principi de l'estiu fins a finals de la tardor. Creix principalment en boscos de fulla caduca i prefereix els boscos de bedoll. Hi ha anys especialment fructífers en els quals podeu trobar una quantitat impressionant d’aquest tipus de bolets. A les plantacions de bedoll recentment cultivades, aquesta espècie es mostra com un dels primers entre els altres bolets comestibles.

Atenció! El bolet ordinari es pot menjar, però en fruits antics es recomana tallar la capa tubular.

El blanc del trémol és un altre fong molt blanc que s'assembla al boletus; el color de la polpa varia notablement en el lloc del trencament. Aspen blanc o aspenik blanc és un bolet amb una mida bastant gran. També es distingeix per la presència d’un capó carnós, la mida de la qual, de vegades, arriba als 25 centímetres de diàmetre. El barret està pintat de blanc, gris-blanc o gris. La carn és forta, té un tint blau o verd a la part inferior, normalment de color blavós a la fractura, i de vegades arriba a un color negre profund. La cama és alta, la part inferior és molt més gruixuda que la part superior. Té un color blanc, al llarg de tota la longitud hi ha necessàriament unes escales blanques longitudinals amb una tonalitat marró.

Les blanques de bolet blanc són també aptes per al consum humà; pertanyen a la llista de bolets de la segona categoria per les qualitats del seu gust. Les fruites de finals d’estiu a principis d’hivern proporcionen un temps relativament curt per recol·lectar bolets. Es recomana als bolets joves d’aquesta espècie marinar, i els més grans seran una bona opció per fregir o assecar.