Galetes de farina de civada: els beneficis i els perjudicis per a la salut

Entre les postres més sofisticades i barates, el favorit clar és la galeta de civada. El seu sabor discret i les seves altes propietats nutritives són familiars des de la infància. Aquesta delicadesa té un cost baix, la qual cosa augmenta la seva popularitat. A més, aquestes galetes es poden preparar fàcilment a qualsevol cuina de la llar.

Una mica d'història

Va inventar les galetes de civada escoceses al segle XVII. Dos segles de delicadesa de farina de civada van guanyar la simpatia dels consumidors de diferents continents. I va tenir èxit perquè els avantatges del producte són evidents:

• és fàcil de preparar;
• ingredients disponibles;
• valor nutritiu.

Es prepara un producte a partir de farina produïda amb civada, un cereal sense pretensions que creix a tot arreu. Els autors d'aquest producte estaven preparant galetes en pedres calentes. Al principi, el gra es va convertir en farina per mitjà de mètodes auxiliars, que es van diluir amb aigua normal. A partir de la massa obtinguda d'una manera tan senzilla, es van desplegar petites pastilles i es van col·locar a la superfície calenta de la pedra. El nou plat va ser molt estimat pels companys inventors del producte i aviat va aparèixer a la taula de les persones reials.

Quan va esclatar la Primera Guerra Mundial, les galetes de civada van incloure molts exèrcits europeus en ració seca. El seu excel·lent sabor i sacietat va ajudar els soldats a suportar la càrrega de la vida militar. Per tant, no és casual que en algun moment aquest producte anés anomenat "galeta de soldat".

La composició del producte i el seu valor calòric

• esquirols;
• fibra;
• component vitamínic (E, B);
• oligoelements;
• carotè;
• aminoàcids.

Tots aquests components en una sola composició afecten favorablement el treball del cervell, la digestió, milloren el to muscular i eleven l'estat d'ànim.

Propietats útils de llaminadures de farina de civada

Cal destacar especialment una característica característica del producte de civada. A diferència d'altres postres, després que una persona senti pesades a l'estómac i en la sacietat, les galetes de civada no tenen aquest efecte. La seva composició es tria de manera orgànica que només té un efecte positiu:

• normalitza les funcions digestives;
• regula les entranyes;
• estimula l'activitat cerebral;
• afecta favorablement la condició de la pell;
• neteja perfectament el cos;
• normalitza la formació de sang;
• ràpidament dóna una sensació de plenitud;
• elimina el restrenyiment;
• activa la producció de serotonina.

El darrer fet explica el fet que les galetes de civada tinguin un efecte positiu en el fons emocional. Aquesta característica és especialment pronunciada en nens. Mereix la pena que un nen mengi un parell de galetes en qualsevol lloc i sembla que està cobrant de la bateria: l'energia en viu està en ple desenvolupament i el nadó està a punt per jugar indefinidament.

Una altra excel·lent qualitat de les galetes de civada que cal esmentar és la capacitat de destruir els dipòsits de colesterol a les parets dels vasos sanguinis. És cert que un producte preparat en quantitats industrials conté molts hidrats de carboni, de manera que els diabètics no han de menjar aquestes galetes.

Sobre els perills del producte

Tots els saborosos són útils si el seu ús es limita a una mesura determinada. Aquesta regla s'aplica a les galetes de civada. A causa de l’alt valor nutritiu, el producte no es recomana menjar en grans quantitats a persones amb tendència a la corpulència. Els diabètics també han de seleccionar acuradament un producte. Per a aquesta categoria de consumidors es produeixen galetes dietètiques especials, en lloc del sucre, en lloc del seu substitut de la fructosa. Les persones amb pell greix també s'han d'abstenir de consumir aquesta delicadesa. Aquesta regla s'aplica a aquells que són al·lèrgics als ingredients del producte.

Galetes de civada i dieta

Molts aficionats i admiradors de menjar sa estan preocupats per la possibilitat d'utilitzar les galetes de civada com a producte bàsic de la dieta. La resposta monosilábica no pot ser. Després de tot, aquest producte en la seva versió clàssica és molt rica en calories i conté una gran quantitat d'hidrats de carboni i greixos. Per aquest motiu, les galetes de civada poden aparèixer al menú només quan necessiteu apagar ràpidament la sensació de fam, alleujar la fatiga, afegir un positiu emocional. Per exemple, podeu menjar unes quantes galetes abans de la prova d’examen o una reunió important. Un menjar tan lleuger que donarà força, activa el cervell. Les galetes de civada poden substituir l’esmorzar quan no hi ha cap possibilitat de cuinar un menjar complet. Tots aquests casos són situacionals, però no hauríeu de construir una dieta sencera en una postres de farina de civada i les persones amb sobrepès han d’oblidar-se d’aquest producte.

Quins additius són les postres de farina de civada

Avui, molts fabricants inclouen galetes de civada a la seva gamma de productes. Tothom prepara aquesta delicadesa segons la seva pròpia recepta, això explica una varietat d’opcions als prestatges de les botigues. Però hi ha una llista dels components necessaris:

1. Greixos de pastisseria. Sense ells, és impossible cuinar aquest tipus de postres.
2. La pols de coure ajuda a la massa a prendre la consistència desitjada, de manera que després es produeixi una galeta suau i friable.
3. Sucre. El seu contingut en el producte és gran, però hi ha alternatives on es substitueix el sucre per fructosa. És cert que el sabor d’aquest producte és significativament diferent de l’original.
4. Olis vegetals. Els fabricants moderns sovint substitueixen la margarina amb oli vegetal. Però, si l’oli de gira-sol només es beneficia, això no es pot parlar de l’oli de palma.
5. Els farcits diversifiquen el gust i són beneficiosos. Pot ser llavors, panses, albercocs secs. Aquests suplements dinamitzen i estimulen les entranyes.
6. La mel també s'utilitza sovint en la cocció. Dóna al producte un to fosc i un sabor característic de mel.
7. Els conservants es consideren un veritable "flagell" dels dolços moderns de la producció industrial. La presència d'aquests additius no molt útils, va dir que la llarga vida útil del producte. És a dir, com més llarg sigui aquest període, major serà la quantitat d’additius químics a les galetes.

Com escollir cookies de qualitat

Els productes de bona qualitat s'han d’adquirir a les forneries privades. Allí solen preparar galetes segons receptes clàssiques amb l'observança de la selecció quantitativa i qualitativa dels ingredients. Si voleu garantir la seguretat total per a la salut, podeu provar de preparar una delícia a casa. Aquest no és un procés complicat i que requereix temps.

Pel que fa als productes de la botiga, a l’hora d’escollir s’ha de:

1. Doneu preferència al producte en un paquet transparent.
2. Trieu un producte complet.
3. El producte de confiteria de bona qualitat és un color uniforme.
4. El producte ha de ser suau.
5. Segons la data de caducitat, podeu determinar fàcilment quants additius nocius hi ha a les galetes.
6. Per a la preparació de productes d’alta qualitat no s’utilitzen normalment ous en pols i ous naturals.

Tota aquesta informació normalment s'indica al paquet. Just abans de pagar la compra, cal passar uns minuts estudiant les característiques del producte. Les galetes de civada d'excel·lent qualitat sempre aporten una varietat sana a la dieta.

Vídeo: com fer galetes de farina de civada sense farina