Pop - els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

El pop és un mol·lusc molt conegut, que s'utilitza àmpliament en la cuina tradicional al Japó i la Xina, i que sovint es prepara per menjar a les illes mediterrànies i hawaianes. Al nostre país, aquest mol·lusc es pot trobar congelat, assecat i adobat. Però malgrat tot, encara es considera exòtic a la taula de menjador. Aquest article parlarà dels beneficis i possibles danys al cos de la carn de pop, així com de com es pot cuinar saborós.

Els beneficis de la carn del pop per a la salut humana

1. La carn del pop és molt baixa en calories i és fàcil de digerir. Per tant, es pot menjar de forma segura per persones amb pes corporal en excés. La proteïna d’aquest mol·lusc conté una sèrie d’aminoàcids importants com: glicina, lisina, valina i metionina. Ajuden a enfortir el sistema immunitari i nerviós del cos, tenir un efecte beneficiós sobre la funció del fetge, millorar el metabolisme.
2. A més, el pop a la carn conté moltes vitamines del grup B, vitamina A, E, PP. Enforteixen el sistema vascular, normalitzen la pressió arterial, lluiten contra la depressió, normalitzen el son, tenen efectes antioxidants i antitumorals. El consum regular d'aquest mol·lusc en els aliments millora la visió crepuscular, fa que la pell sigui més elàstica, reforci els cabells i les ungles.
3. La carcassa de pop té grans quantitats d'àcids omega-3, que redueixen els nivells de colesterol amb èxit, cosa que constitueix una mesura preventiva contra la hipertensió, angina de pit i infart de miocardi.
4. El mol·lusc conté minerals com el iode, el ferro, el cobalt i el zinc. Tots ells milloren la formació de sang, normalitzen la funció de la tiroide, redueixen la probabilitat de malalties autoimmunes.
5. El fòsfor, el calci i el fluor ajudaran a enfortir els ossos i les dents, la qual cosa reduirà el risc de càries i osteoporosi.

Possibles danys derivats del pop

Malgrat tots els seus beneficis, un producte ben preparat i seleccionat pot danyar la salut humana.

1. Si la carn es va descongelar durant el transport, és possible que es produeixin danys i sembres amb patògens. Per tant, el producte només ha de ser pres per una empresa fabricant provada o en un supermercat fiable.
2. Abans de cuinar, haureu d’entendre bé la cloïssa i netejar-la.
3. Al pop, com en qualsevol marisc, l’acumulació de sals de metalls pesants, com el mercuri, és possible.
4. També és possible una reacció al·lèrgica individual.
5. En relació amb tot el que s'ha exposat anteriorment, no és aconsellable menjar pop a les dones que estan en el lloc, així com alletar el nadó.
6. Amb precaució, es pot utilitzar en cas de lesions ulceroses del tracte gastrointestinal, així com amb colecistopancreatitis.

Receptes

Pop amb pebre i ricota

• 200 grams de patates;
• 8 tomàquets petits;
• 6 peces de pebrot vermell i groc;
• 600 g de pop;
• 8 dents d'all;
• dos gots i mig de ricotta;
• una tassa de mig crema;
• cebes verdes 100 g;
• 50 g d'anet i julivert;
• 4 branques de farigola;
• 3 cdas. vinagre de sidra de poma;
• 9 cdas. salsa teriyaki;
• 4 cdas. salsa de soja;
• 1 litre d'oli d'oliva;
• pebre vermell, sal i pebre negre mòlt al vostre gust.

1. Rentar els pebrots a fons, recobrir amb oli d’oliva, escampar-hi sal i pebre, posar-los en una safata per coure coberta de paper d'alumini. Poseu-los al forn durant quinze o vint minuts a 180 graus.
2. Mentrestant, pelar les patates i tallar-les en cercles de 5 mm de gruix, bullir-los amb aigua fins a la meitat cuits. Tindran entre tres i quatre minuts després de bullir l'aigua.
3. Barrejar el formatge, la crema i el pebre mòlt amb un batedor o un batedor.A continuació, poseu-hi una xeringa de pastisseria, pre-moldreu la barreja a través d'un tamís.
4. Després de la cocció, els pebrots lliures de la pell, que ara es poden treure fàcilment, i les llavors dins. Abocar més de 200 mil·lilitres d’oli d’oliva, alls, vinagre, sal, pebre i farigola. Revuelva bé i marini.
5. Escalfar 400 mil·lilitres de mantega i batre en una batedora amb verdures (julivert i anet) i després passar la barreja per un tamís.
6. En una paella profunda, escalfeu 60 mil·lilitres de mantega i sofregiu-hi anells de patata, prèviament esquitxats de sal, pebre i pebre vermell. Després de rostir, posar en un recipient separat i fregir la ceba verda sobre el mateix oli.
7. Escalfar la mateixa quantitat d’oli, allí afegiu teriyaki i salses de soja. A continuació, poseu els trossos de pop i fregiu-los ambdós costats durant almenys dos minuts.
8. Tallar els tomàquets en dues meitats, escampar-los amb sucre i sal i fregir-los sense cap oli durant un o dos minuts en una graella.
9. Poseu les patates, les cebes verdes, els pebrots, els tomàquets a la planxa i el pop a un plat. Premeu-hi la crema de ricotta i aboqueu-la amb oli verd.

Marisc en salsa de tomàquet d'all

• quatre-cents grams de calamar;
• dos-cents grams de pop;
• 12 llagostins reals o tigres;
• tres-cents grams de tomàquets cherry;
• sis grans d'all;
• mig grapat de julivert;
• dues branques de romaní;
• un parell de cullerades d'oli d'oliva;
• sal i pebre negre al gust.

1. Peleu les gambes, talleu els calamars en forma d'anells i els daus de polp a uns tres centímetres.
2. Tallar els verds, tallar els tomàquets a la meitat.
3. Piqueu alls en rodanxes fines.
4. En una paella, escalfeu l'oli a foc mitjà. A continuació, poseu-hi els alls, quan l'aroma prové d’ella, s’afegirà el marisc preparat i fregiu-lo durant un o dos minuts. Després d’aquest moment, poseu els mateixos verds i tomàquets. Es fregeixen tot junts durant un parell de minuts. El camp del qual el plat està a punt per servir.

Aquestes són les receptes més fàcils i versàtils per cuinar el pop. Experimentar amb els gustos d'aquest producte pot ser infinit. El consum regular de carn de pop de qualitat afegirà salut i bellesa a qualsevol edat.

Vídeo: els beneficis i els danys del pop