Prada del prat: descripció d’on creix la toxicitat dels bolets

Aquest bolet és un dels més habituals al territori de la Rússia central. El prat de prat és un producte molt valuós i útil, conté oligoelements útils i vitamines, així com fibra. A més de l'aplicació directa a la cuina, l'agarica de la mel s'utilitza àmpliament en cosmetologia (per prolongar la joventut de la pell) i la medicina tradicional (utilitzada com a decoccions, tintures, etc.).

Aspecte i característiques

El prat del prat és un bolet comestible que té diversos noms més: prat, negynichnik, prat marasmius, bolets de clau. Pertany als fongs lamelars de la família de Nunnychkovye. El fong és un representant típic dels sapròfits.

Hi ha dues opinions per què els bolets tenen aquest nom:

1. Traduït del llatí, "opёnok" significa una polsera. I, de fet, el lloc del creixement s'assembla de nou a un cercle oa un arc.
2. El nom està associat amb l’hàbitat: al monyó, a prop del monyó. D'aquí la paraula derivada "ou".

El bolet és fàcil d’identificar. Té un barret arrodonit amb forma regular amb una protuberància baixa al centre. El diàmetre de la tapa, de mitjana, és de 2 a 6 cm. El color pot variar del marró vermellós al groc, depenent del clima. Durant la manca d'humitat, com durant la sequera, la tapa es torna més pàl·lida. Les vores de les tapes són lleugerament més lleugeres que la part central, a més, són una mica estripades. El barret de bolets vells pren la forma d’un bol. El cos del prat del prat és sempre llis. En època de pluges, la tapa es cobreix amb una massa aquosa i enganxosa.

La cama del fong és bastant prima i allargada, pot arribar als 10 cm. La cama pot ser totalment plana o lleugerament corbada. Al punt de connexió amb la tapa, el peu espessa. Pot coincidir amb el color de la tapa o lleugerament diferent.

L'aroma del fong té un toc picant, semblant a una barreja d'olors a ametlles i claus. La carn té un postgust dolç.

On creixen els bolets

El fong de clau és molt estès a tot Europa, en algunes zones de les Amèriques i Àfrica. El bolet creix bé a les zones obertes d'herba. Bàsicament, es poden trobar a prats, vores dels boscos, pastures, clarianes, en barrancs. Altres espècies de bolets creixen sempre en tocs i arbres vells i la prada de prats és una excepció.

Lugoviki sempre creix abundantment i sovint es produeix. No obstant això, donat el petit pes del fong - 1 g, la massa de la collita és petita. Apareixen en un clima càlid i humit, formant "cercles de bruixes" i arcs. Format des de finals de maig a octubre.

Els fongs poden sobreviure a sequeres llargues. La seva capacitat de créixer i multiplicar-se reapareix amb les primeres gotes de pluja.

Propietats útils

El prat de plantes negres en grans quantitats conté:

1. Cel·lulosa, que contribueix al bon funcionament del tracte digestiu.
2. Aminoàcids que tenen un efecte beneficiós sobre la memòria i l'activitat mental.
3. Vitamines B, C, E i PP. Tenen un efecte positiu sobre els sistemes immunològics i hormonals, contribueixen a l'enfortiment i al creixement del cabell, a millorar la pell, a la salut dels ulls.
4. Oligoelements Ajuden a "no envellir" els ossos, mantenir un nivell normal d’hemoglobina.
5. Esquirols. Els nutricionistes anomenen bolets "carn de bosc". El contingut de proteïnes en ells excedeix els ous de 2 vegades, i la carn - en 3.

Camps d'aplicació

Cuinar
Com que les cames de l’eriçó del prat estan fetes de fibres dures i poc digeribles, mereix la pena prendre només tapes amb polpa per cuinar. Per saturabilitat, són comparables a la carn, mentre que són aliments baixos en calories.

Els bolets es cuinen de diverses maneres. Són fregits, bullits, salats i en escabetx. També es poden assecar bolets del prat, de manera que són més fàcils d’emmagatzemar. Després del contacte amb l'aigua, adquireixen les mateixes qualitats que abans de l'assecat. A més, el prat de marasmius no perd el seu gust en el procés de congelació, però, abans d’aquests, cal bullir.

El brou de bolets més apetitós prové de la mel de l'agar de prats, superant fins i tot el brou de ceps nobles en sabor. Com a propietari d'un sabor picant, el bolet en forma seca s’utilitza com a condiment específic. El prat de Marasmius s’inclou molt sovint en salses i apòsits.

No obstant això, hi ha una sèrie de contraindicacions en l’ús d’aquest tipus de bolets:

1. Edat infantil fins a 12 anys. Els bolets, molt pesats, tenen un fort efecte sobre el tracte digestiu. A més, amb una experiència de tractament inadequada, hi ha una major probabilitat d'intoxicar que en adults, a causa d'una immunitat no molt forta.
2. La presència de malalties del tracte gastrointestinal. En bolets en escabetx en grans quantitats conté una mossegada que té un efecte negatiu sobre el tracte gastrointestinal.

Medicina
Les plantes de la noia de prats són antisèptics naturals, tenen qualitats anti-càncer i antimicrobians (a causa de la presència de scorodonina i àcid senil en elles). També ajuda a fer front als bacteris de Staphylococcus aureus i Escherichia coli. L'addició regular de lugovikov a la dieta ajuda a prevenir l'aparició d'anomalies cardiovasculars.

Els polisacàrids, obtinguts a partir de l'experiència química, normalitzen el funcionament de la glàndula tiroide. I la lecitina, extreta d'una planta no cervesera, té un efecte beneficiós sobre la funció renal.

Lugoviki s'utilitza activament en la medicina tradicional, especialment a la Xina. S'utilitzen com a remei per a les rampes, per relaxar els músculs i el dolor a les cames.

Cosmetologia
Ara prat marasmius utilitzat activament en cosmetologia. S'hi afegeixen extractes a cremes, màscares, sèrums, etc. Els científics han notat que els extractes del fong afecten positivament les cèl·lules de la pell, es regeneren i rejovenen el teixit. Hi ha moltes línies de "cosmètics de bolets".

En el passat, les noies, per aconseguir un major atractiu, recollien el rovell de les capes de mel de prada al matí i la rentaven.

Compte, falses dobles

Els recol·lectors de bolets amb experiència tenen una regla que no es diu "no està segur - no la tingueu". Com hi ha molts tipus de bolets, molt similars entre si. Alguns poden atribuir-se a veritable condició comestible, mentre que d'altres, només són verí per al cos humà. Aquests bessons són i el prat marasmius.

La collibia amant del bosc també pertany a la família dels no espinosos. Es considera condició comestible tipus de bolets. Té una olor repulsiva molt específica. Es diferencia en el lloc del creixement - la collibia no creix en territoris lliures, sinó que prefereix boscos mixtos pristenennye amb fusta podrit i fullatge podrido. El barret és de color blanc, la cama és més curta i buida a l'interior.

La govorushka blanca té una similitud encara més gran amb els agarics del prat. Aquest és un bolet verí i molt perillós. Té un barret blanc aixecat a les vores. La tija és molt curta, fins a 4 cm. Creix en els llocs on creix la prada, de vegades fins i tot a prop.

A més dels bolets falsos, la veritable mel de agaric del prat pot causar danys. Una neteja i un tractament tèrmic insuficient d’aquests bolets també poden conduir a intoxicacions i, fins i tot, a la mort.

Vídeo: bolets de prats - deliciosos bolets