Farina de femelles: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

La farina de cigrons (hummus) és un producte únic sense gluten. Aquest és el seu valor principal. Està feta de pèsols turcs o de xai, que s'anomena cigró (Cicer Arietinum), més comunament anomenats pèsols de Volga.

Informació històrica

La farina de cigrons es fa a partir d'una planta de la família de les lleguminoses. Segons les tradicions de les cultures, els pobles han inclòs en la seva dieta durant més de 7500 anys Tot i que aquest producte no estava acostumat a les taules dels pobles eslaus, és el que més es consumeix al món. Els grans de cigrons es conreen en grans plantacions a l'Índia i Tailàndia. Aquest producte ens va venir de l’est i està associat a la cuina turca. A més de la demanda dels consumidors per un producte útil s'ha estès per tot el continent europeu.

La menció de les valuoses propietats de la farina de cigrons realitzades en el tractat del sanador i de l'emperadriu bizantina Zoya (978-1050g). Des del context: "... prenent kosos, goma, escorços secs de meló i ben fregits, dissolts en vinagre. Esborrar la cara immediatament, el segon dia, rentar-se amb farina de cigrons o llenties "- un mitjà d'arrugues.

Durant les excavacions a Egipte, es van trobar frescos dels temps d'Akhenat, que representaven un faraó amb una branca de cigrons. Els antics habitants creien en l’efecte positiu de la mongeta sobre la potència.

Thomas Keller era famós pels seus plats sorprenents. El 2010 va tenir en compte les necessitats de les persones que no perceben el gluten i les van elaborar farines sense gluten, de manera que tothom pogués gaudir de les seves obres mestres a la cuina.

Tecnologia de la producció de farina de cigrons

Per obtenir un producte valuós, s’utilitzen molins especials a través dels quals es transmeten les mongetes de cigrons i s’estimen a un estat de farina uniforme (garbanzo, besan). Depenent d'on estigui destinat a utilitzar-se, la fracció de mòlta és diferent. La farina s’utilitza àmpliament per a la rebosteria, per cuinar els plats principals i els aperitius. Té un sabor agradable de nou i és relativament menys feculós.

Com cuinar a casa?

Composició química

• Isoflavones.
• Potassi.
• Fòsfor.
• Zinc
• Coure.
• Magnesi.
• Calci.
• Ferro
• Carotè.
• Vitamina E.
• Vitamina K.
• Àcid ascòrbic.
• Aminoàcids (inclosos els essencials) - 18 espècies.
• Vitamines del grup B (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Cigrons: un producte dietètic amb una textura oliosa i un postgust característic i agradable. Aquesta és una font real de fibra.

Què és el benefici de la farina de cigrons

Amb l'excepció de propietats gustatives específiques agradables, té moltes propietats útils.

Persones que mengen constantment aquest producte:

• Baixa el colesterol en el cos.
• Normalitzeu el sucre en la sang.
• Pressió de plom en l'estat normal.
• Enfortir les parets dels vasos sanguinis.
• Processos inflamatoris suaus.
• Ajusteu el treball de l'aparell digestiu.
• Evitar el desenvolupament de bacteris i aturar els processos de putrefacció de la decadència.
• Ajusteu els processos metabòlics del cos.
• Restaure les cèl·lules del cos. Millorar l'elasticitat dels vasos sanguinis.
• Prolongar la joventut i la longevitat.

Propietats curatives

1. Augmenta la immunitat. Enforteix la funció de barrera del cos.
2. Calma el sistema nerviós. Té propietats sedants, normalitza el son. Millora la funció cerebral, millora la memòria.
3. Es dissol les pedres del cos.
4. Millora la qualitat de la sang. Evita l'anèmia.
5. Elimina l'excés d'aigua del cos.
6. Estimula un brillantor saludable i reforça els cabells.
7. A causa de la gran quantitat de fibra, elimina suaument les toxines, els productes de descomposició, les escòries.
8. Regenera les cèl·lules del cos.
9. Rejovenir gràcies al col·lagen produït.
10. Contribueix al correcte desenvolupament del cos durant el creixement.
11. Concentra l'atenció. Aquesta farina es mostra en esclerosi.
12. Millora el treball dels pulmons. Impedeix la malaltia pulmonar.
13. Té un efecte positiu en suavitzar els símptomes de la menopausa, reposant el cos amb ferro després del cicle menstrual.

El gluten és una proteïna o gluten flexible. Pot ser útil i pot ser nociu, depenent de la quantitat que en la dieta diària. Hi ha una categoria de persones amb malalties intestinals petites per a les quals aquesta substància en la composició és perillosa. És causada per una malaltia genètica (celíaca), que es caracteritza per la intolerància al gluten. El menjar en terra pot fer que els productes de fleca tradicionals siguin útils i embellir la dieta de les persones amb malalties rares.

Aquest producte és especialment valuós per a pacients amb diabetis. L’índex glucèmic (35 unitats), baix contingut en hidrats de carboni no causa salts de sucre.

Fet! La farina sense gluten s'utilitza activament en la nutrició esportiva. Restaura bé la força, regenera els teixits després de les lesions, les estries.

Malalties per a les quals es recomana el producte de cigrons (farina)

• Accident cerebrovascular
• Atac al cor.
• Aterosclerosi.
• Hipertensió.
• Arritmia.
• Anèmia
• Isquèmia
• Depressió
• Violació de l'aparell del motor.
• Artritis.
• Radiculitis
• Osteoporosi

Danyar el producte per al cos

Com qualsevol altre producte, no sempre es percep pel sistema digestiu d’un estret cercle de persones. Però es recomana utilitzar-lo amb precaució. Amb un excés de producte a la dieta pot causar malestar de l'estómac i gas. Combinant diversos ingredients, cal tenir en compte que la col, les peres i les pomes no són compatibles amb els cigrons.

La farina amb una composició valuosa no és aplicable a les persones que pateixen de cistitis, processos inflamatoris a la bufeta, úlcera pèptica.

Important saber-ho! Els cigrons són un al·lergènic.

Com utilitzar la farina de cigrons

1. Per fer el forn d'aquest producte, es combina amb farina d’arròs o midó de patata. Això donarà la prova d’aire lliure.
2. Utilitzar-lo com a producte autosuficient o combinar-lo amb els ous.
3. S'utilitza per fer pastissos de "farinat" o "Faina Faina".
4. Quan es cria en proporcions iguals amb l'aigua, pot substituir els ous.
5. Aplicar com a bon espessidor per a sopes i salses.

Recomanacions d’emmagatzematge

Si cal, es pot congelar la farina.

Emmagatzemeu-lo a la nevera, en un envàs o envàs de plàstic hermètic sense aire.

Receptes casolanes

1. Exfoliant corporal Traieu acuradament la capa cornificada de cèl·lules de la pell amb una mescla de blat de moro (2 parts), farina de cigrons (3 parts), escates de civada (1 part). Tots els ingredients es combinen amb la llet. Massatge del cos mitjançant una pasta.
2. Màscara de pèl. Suc de llimona, formatge cottage, clara d'ou de pollastre, farina de cigrons - barrejada fins que quedi suau. Després de la seva preparació, apliqueu-los al cabell (30 min.). Rentar de la manera habitual.
3. Màscara per blanquejar la pell. Llet de vaca (1 culleradeta), barrejada amb besan (2 culleradetes) i suc de mig llimona. La sortida és una excel·lent màscara per a tots els tipus de pell.
4. Estofat. Un got de pèsols es bull durant mitja hora en dos litres d’aigua. Per als pèsols cuits, afegir l'api, les ametlles i l'oli de rave. Aplicat amb urolitiasi.
5. Infusió. S'aboca una cullerada de cigrons picats en aigua bullint (1 tassa). Insisteix. Beveu tres vegades al dia, 50 ml abans dels menjars.
6. Flapjack. La farina es pastura en aigua calenta. Formeu un pastís i usareu com a compressa per escalfar les articulacions malalts
7. Truita tradicional índia. Farina de cigrons (200 g), blat (50 g), aigua (200 g), espècies (gingebre, pebre amarg, cúrcuma, all, coriandre). Amassar la massa. Passar les verdures (200 g) i afegir a la massa. Estendre's en una cassola, empassar-se i coure fins a un color rosat.

Vídeo: recepta de cigrons amb verdures