Puc tenir formatge a la diabetis?

Contingut de l'article

1 Formatge per a diabetis
2 Quins són els beneficis del formatge?
3 Composició del producte
4 Varietats de formatges recomanades
5 Normes de selecció
6 Formatges fosos
7 Contraindicacions
8 Vídeo: quins formatges es poden utilitzar per a la diabetis?

La diabetis mellitus és una malaltia molt greu i, per tant, dicta les seves pròpies regles. I les persones que pateixen aquesta patologia endocrina estan obligades a complir aquestes normes. És per aquesta raó que la cistella de menjar de diabètics difereix significativament del conjunt de menjar de gent normal.

Els pacients amb diabetis han d'abandonar els aliments grassos, alguns tipus de fruites, determinades categories de productes lactis. Per compensar les deficiències en la dieta causades per restriccions, han de buscar un substitució digne dels aliments prohibits. I com a alternativa als productes lactis amb un alt contingut en proteïnes, els diabètics escullen formatges. Quina raó justifica aquesta opció, i quins formatges poden ser realment consumits amb SD sense por: intentarem descobrir-ho.

Formatge per a diabetis

Els nutricionistes consideren el formatge un producte prometedor per a la dieta diària de persones amb sucre alt. Per descomptat, estem parlant de varietats baixes en calories i baixes en greixos. Aquestes característiques són predominantment formatges joves, que contenen molts aminoàcids i proteïnes útils. Els formatges lleugers són perfectament absorbits pel cos i la saturen amb els components necessaris. Però fins i tot tal, si ho puc dir, els productes d’àcid làctic adaptats als diabètics, haurien de ser consumits moderadament.

pomes de diabetis

Quins són els beneficis del formatge?

En la seva essència i contingut, el conjunt de productes lactis fermentats és el dissenyador del cos humà. Les persones amb nivells elevats de sucre poden menjar formatge en combinació amb altres productes. Per exemple, un esmorzar complet pot substituir un tros de formatge amb pa de dieta. Aquest aperitiu proporcionarà una bona part de proteïnes i greixos de llet, que el cos necessita. No és casual que els esportistes incloguin formatges lleugers en el seu programa de nutrició. Al capdavall, el valor nutritiu de només 50 grams de formatge correspon a ½ litre de llet fresca.

Els nutricionistes recomanen als diabètics per incloure a la dieta els següents tipus de productes formatge: quall, formatge elaborat, varietats toves i dures, algunes espècies amb additius. El contingut calòric de cada grup és diferent, ja que aquest indicador depèn de la composició del formatge i del seu envelliment. Per tant, per a la dieta dels pacients amb diabetis tipus 1, només són adequats els formatges, i en cas de malaltia de tipus 2, el menú haurà de triar-se com a possible dieta.

Composició del producte

Com ja s’ha assenyalat, cada tipus de formatge es prepara segons la seva recepta única. Es diferencien pel contingut dels components principals. Per tant, la composició del formatge dur habitual, que es produeix sota la marca "russa", s'expressa mitjançant la següent fórmula: greix -29 g, proteïnes -23 i hidrats de carboni-0. Per descomptat, aquest formatge és molt adequat per als diabètics. Adequat per a menús i formatges, ja que les proteïnes i greixos del producte constitueixen només 17 g, i hidrats de carboni - 0,7 g, amb un valor calorífic del producte - 226 kcal.

Tenint en compte la quantitat mínima d'hidrats de carboni i, de vegades, la seva absència total en el producte, la càrrega glicèmica de l’ús d’aquests formatges serà mínima. Aquest indicador de moltes varietats de formatge es troba a zero, mentre que al qualló GI és igual a 30. Però aquest indicador es considera baix, de manera que la quallada també es troba a la llista d'aliments permesos per als diabètics.

Varietats de formatges recomanades

Si molts productes són adequats per a qualsevol tipus de diabetis, els formatges es seleccionen per separat per a cada tipus de malaltia. Per tant, els formatges crema es poden incloure als menús diabètics amb el segon tipus.Malauradament, els pacients no sempre perceben adequadament la seva pròpia condició, i això no permet triar un producte segur per a la salut. Els pacients amb el segon tipus haurien de preferir els productes sense greixos. És especialment important observar aquesta regla si la diabetis mellitus es combina amb l'obesitat. Quan el sobrepès pateix una activitat cardíaca, hi ha problemes de pressió, augmentant el colesterol. Tots aquests fenòmens es poden minimitzar mitjançant una selecció adequada dels productes. Per tant, en la dieta dels diabètics cal presentar formatges durs, que tenen un contingut de greix inferior al 50%.

Els nutricionistes aconsellen donar preferència al bryze adygei.

En petites quantitats (fins a 25 g) es permet utilitzar formatges:

Camembert;
Rus;
Rochefort;
Cheddar;
Suïssa

En qualsevol cas, l'elecció d'un conjunt de queviures i formatges s'ha de coordinar amb un metge o un nutricionista.

cafè per a diabetis

Normes de selecció

De tota la gamma de formatges, que ara es presenten abundantment als prestatges de les botigues, per a la dieta de persones amb sucre alt, cal triar els aliments més baixos en calories. És en aquest indicador que, en primer lloc, s'hauria de prestar atenció. Un altre criteri important és el contingut de greix del producte. No hauria de ser superior al 50%. A més, els experts recomanen centrar-se en els següents factors:

la presència del marcatge (ha de ser examinat acuradament);
embalatge (el buit és millor);
frescor del producte;
indicadors externs i color;
si és possible, avaluar el sabor.

Els fabricants diligents sempre indiquen a l’etiqueta informació detallada sobre la disponibilitat d’additius. Sovint s'afegeix midó o pa al producte per madurar ràpidament els formatges. En aquest punt també val la pena prestar atenció, així com la vida útil del producte.

albercocs secs amb diabetis

Formatges fosos

Amb aquestes varietats de productes hauria de tenir molta cura. La tecnologia de la seva fabricació consisteix a processar formatges durs. Però els fabricants sense escrúpols, que volen obtenir beneficis addicionals, afegeixen tot tipus de components allunyats de tot. El resultat és un formatge de mala qualitat.

Al mateix temps, el formatge elaborat que compleix els requisits exigits conté àcids poliinsaturats i les vitamines necessàries. Per tant, aquest tipus de formatge no hauria de ser exclòs de la dieta. El formatge elaborat de bona qualitat contindrà fins a un 3% de lactosa i la quantitat mínima d'hidrats de carboni.

Contraindicacions

Fins i tot amb un estricte compliment de les recomanacions estrictes, el formatge no sempre és recomanable per a la diabetis tipus 2. Les restriccions s’apliquen als pacients amb diabetis mellitus associada a l’obesitat. Aquests pacients no haurien de menjar formatges de sal alta. El producte salat està contraindicat en cas d’hipertensió persistent, ja que els aliments salats contribueixen encara més a la pressió arterial.

La llista de contraindicacions també presenta úlcera pèptica i gastritis amb alta acidesa. La prohibició cobreix les persones que són intolerants als aliments amb àcid làctic.

Cal assenyalar que els formatges són un producte molt prometedor per a una varietat de menús diaris d’una persona amb diabetis. Es pot servir com a postres. Si ho desitgeu, amb la participació de formatge, podeu preparar molts plats saludables per a una persona malalta. Es tracta de tot tipus d’amanides, postres amb un gust exquisit, es pot afegir formatge al brou. En poques paraules, hi ha moltes opcions de varietat de formatge. Hem d'aprendre a utilitzar-los correctament. Però el millor d’aquest és consultar amb els metges.

nous amb diabetis