És possible fer mantega amb diabetis?

Qualsevol tipus d’oli es classifica com a productes grassos. També s'inclou la mantega en aquest grup, ja que a més, a més de greixos, també hi ha un alt contingut en hidrats de carboni. Però una dieta nutritiva sense aquest producte bàsic de qualsevol dieta serà escassa i inadequada. Per tant, malgrat tots els riscos, els nutricionistes recomanen utilitzar mantega, fins i tot en formes greus de diabetis.

Per descomptat, aquesta dieta tindrà restriccions. Cal prestar especial atenció a la persona malalt per triar el producte per a la taula i la part òptima, la utilització de la qual no perjudica la salut. Es tracta d’aquests punts clau, així com dels beneficis d’un producte popular, que es tractaran en aquest article.

Composició

Fins a cert punt, la composició de la mantega és única, ja que els components reunits en un sol producte no només compleixen les seves funcions bàsiques, sinó que també resolen altres tasques importants al llarg del camí.

Composició aproximada:

1. Greixos saturats: la seva participació en el producte preval sobre els altres components (en 100 g - més de 81 g de greix).
2. Proteïnes: només 0,9 g.
3. És una mica carbohidrats - només 0,2 per 100 g, el que fa que l'oli estigui disponible per a la nutrició diabètica.
4. Retinol (vitamina A) - la proporció d'aquest agent és de 0,72 mg, que és la tercera part de la necessitat diària d'aquest element.
5. Carotens - poc més de 0,5 mg.
6. El colesterol està representat en oli de debò - 208 mg.
7. Els elements minerals tots junts ocupen aproximadament el 0,3% de la composició.

Per separat, cal assenyalar que en el petroli d’alta qualitat, el carotè exerceix la funció d’un colorant natural. Els fabricants solen afegir emulsionants, transfats, estabilitzadors i altres "productes químics" a un producte amb un contingut de greix petit (menys del 62%). Per aquest motiu, les persones amb diabetis han de preferir els productes naturals amb un contingut de greix del 72 al 81%. Al principi, no s’haurien d’aparèixer totes les margarines i mariscs del menú per a diabètics.

Propietats útils del petroli

La característica més important dels olis és la capacitat de saturar ràpidament el cos. També en la categoria d’avantatges ha d’incloure un sabor alt del producte. És difícil imaginar, per exemple, els plats secundaris sense additius per a oli. És improbable que una persona mengi un plat amb gana. A més d'aquestes característiques, la mantega té les següents habilitats:

1. Nodreix el cos amb energia necessària per a la implementació de processos importants.
2. El producte té un pronunciat efecte de cicatrització de ferides, que s'utilitza sovint durant el tractament de la llar.
3. Una altra propietat a la qual voleu prestar atenció és la capacitat d'influir en el curs dels processos metabòlics.
4. A causa del contingut de colesterol, la mantega estimula la producció de secrecions sexuals en el cos femení, fins a cert punt contribueix a la concepció i regula el cicle menstrual.
5. També estimula la producció d’àcids biliars, millora l’activitat cerebral, evita el desenvolupament de l’oncologia.

Resumint totes les característiques esmentades, podem concloure que la mantega és un producte extremadament útil per a la nutrició de persones amb sucre alt.

Quins són els riscos associats a l’ús del producte

La presència d'un gran nombre de qualitats positives no exclou els contres. Amb totes les virtuts de la mantega, el producte pot tenir un efecte negatiu en el cos d'un diabètic. El principal desavantatge és un índex glucèmic relativament alt.En oli, són 51 unitats, per tant, amb la diabetis tipus 2, s'hauria d’utilitzar amb molta cura i, si és possible, és millor substituir-lo per un producte similar, que té un índex GI inferior.

Amb aquesta finalitat, olis vegetals adequats: oliva, sèsam, llinosa. Aquestes mostres tenen un índex GI gairebé zero i no contenen colesterol "dolent".

Oli normatiu per a diabètics

Tot i que la mantega no es troba a la llista de productes prohibits per als diabètics, cal consumir-la amb un estricte compliment de la norma. Atès que la ració diària dels greixos per als diabètics no ha de superar els 15 grams, aquesta dosi ha de ser distribuïda uniformement al menú diari. Si seguiu aquesta regla, podeu gaudir del gust del vostre producte preferit, sense arriscar-vos a complicar el curs de la malaltia subjacent.

La mantega no es pot substituir completament ni fins i tot per l’anàlisi de la més alta qualitat, ja que conté vitamines solubles en greixos. No hi ha components d'aquest tipus en els olis vegetals. En general, per a cada pacient el metge selecciona una dosi individual d'un producte específic. Això es fa a partir de dades d’investigació de laboratori i del benestar general d’una persona malalta. Per tant, un indicador de 15 grams és una pauta aproximada.

Normes per a la inclusió de la mantega en la dieta del diabètic

Com ja s’ha assenyalat, la possibilitat d’incloure aliments en el programa de dieta diabètica és avaluada per especialistes. La mantega és un producte altament calòric, de manera que la proporció de la seva presència a la dieta només ha de ser determinada per un metge.

Si el nivell de colesterol d’una persona és elevat, la part permesa d’aquest producte serà mínima. Però fins i tot una petita quantitat d’oli de bona qualitat proporcionarà al cos el complex necessari de substàncies, així com millorar l’estat general del pacient amb diabetis.

El producte es pot afegir als primers plats, postres i plats secundaris. S'ha d’utilitzar amb molta cura amb la diabetis tipus 2, ja que l’oli en aquesta forma de la malaltia interfereix amb l’absorció normal de glucosa dels aliments. Com a resultat, el sucre s'acumula a la sang. També val la pena tenir en compte el moment en què la majoria dels pacients amb el segon tipus de diabetis experimenten problemes relacionats amb el sobrepès.

Quin oli és el millor

Podeu evitar molts problemes si escolliu l’oli adequat per a la nutrició diabètica. Als prestatges de les botigues sempre hi ha una gran varietat de productes d’aquesta categoria, però no totes les varietats d’oli són adequades per alimentar una persona malalta. Caracteritzem mostres de productes populars:

1. Oli "Amateur": té una mica de greix, però molta humitat.
2. Les varietats agredolcades es fabriquen a partir de crema d'alta qualitat i pasta de llet.
3. L’oli de crema dolça també conté crema fresca.
4. Un producte amb diferents farcits: additius de cacau, vainilla i fruita. Aquest oli té un sabor agradable, però també cal avaluar el paper dels components addicionals.

Les varietats agredolçades d'oli són més adequades per a l'alimentació dietètica de les persones que pateixen diabetis. Normalment, el paquet indica aquesta informació. Per assegurar la qualitat satisfactòria del producte, n'hi ha prou amb realitzar una prova senzilla: en un got d’aigua calenta heu de deixar anar un tros petit de producte cremós. Si l'oli es dissol en un minut i apareix una pel·lícula a la superfície de l'aigua, un producte de bona qualitat. L’oli de mala qualitat d’aigua calenta es dissoldrà sense la formació de pel·lícules.

Conclusió

La diabetis mellitus és una malaltia específica. Amb un tractament adequat i una nutrició adequada, una persona pot portar un estil de vida actiu sense negar-se res. Per tant, és molt important elaborar un programa individual per a un diabètic per trobar un equilibri entre aquests components importants. Al mateix temps, és útil fer exercici per als pacients amb tal diagnòstic, però fumar amb alcohol és un company no desitjat.

Vídeo: propietats extraordinàries de la mantega