És possible fer barbacoa durant la lactància?

Les mares joves durant el període de lactància materna han de recordar sempre algunes prohibicions en l’ús dels aliments. Amb l’inici de la primavera i l’estiu, quan el clima us permet anar a la natura i cuinar barbacoes, moltes mares comencen una veritable lluita amb elles mateixes. Això no és sorprenent, perquè la voluntat de menjar un kebab saborós i sucós s'oposa a cuidar un nen. Sembla que a la carn no hi ha res de perillós, però el kebab conté moltes espècies, sal i pebre. Són aquests components els que preocupen les mares joves.

No obstant això, cal entendre que el paper decisiu en la qüestió de si hi ha un kebab, serà jugat per la recepta segons la qual es prepara. Si cuites la carn correctament, menjar àpats de barbacoa durant la lactància es torna fins i tot útil, especialment si afegiu plats amb altres productes saludables.

Quin és el motiu de les preocupacions de les mares joves?

La raó principal que moltes mares rebutgen durant la lactància materna és que en alletar, les mares han de deixar de menjar fregit. A més, la prohibició s’imposa als aliments excessivament grassos. Com que el clàssic en el sentit generalment acceptat del kebab de shish té dues qualitats, no totes les mares corren el risc de menjar una delicadesa.

Un punt important és també el fet que durant el període de lactància, la majoria de les dones segueixen una dieta i, per tant, no mengen menjar greix i fregit. Menjar un kebab després d'una llarga abstinència d'aquests plats pot danyar el cos, ja que es convertirà en ell per a ell la veritable sacsejada. A més, haureu de prestar atenció als diferents condiments, espècies i salses calentes. El seu ús, encara que no estigui en quantitats massa grans, també pot provocar reaccions del cos no desitjades.

Per descomptat, tan aviat com la mare menja kebab amb additius picants i salats, tots aquests components passaran a la llet materna. El cos no preparat del nadó pot reaccionar negativament a un aliment nou. És important recordar que, durant el primer any de vida, el sistema digestiu del nadó només es fa més fort i s'acostuma a les condicions circumdants, de manera que la llet després de la malaltia pot causar malestar intestinal, còlics, reaccions al·lèrgiques i altres manifestacions desagradables.

Quina carn per triar un shish kebab?

És l'elecció correcta de la carn que pot permetre a una mare jove menjar un saborós kebab sense danyar la salut del nadó i del seu propi cos. Tingueu en compte amb més detall tots els tipus de carn:

1. Porc Aquesta opció per a la barbacoa mentre s'alimenta del nadó no és desitjable. El porc en si és molt gras. La combinació de greix i fregit pot tenir un mal efecte no només en el nen, sinó també en la pròpia mare, ja que aquest aliment afegeix més pes.
2. Xai Aquesta opció també esdevé indesitjable en alletar un nadó. El be és carn amb un alt contingut de greixos i àcids grassos, per la qual cosa hauria de ser resoltament abandonat.
3. Pit de pollastre Aquesta carn és més adequada per a les mòmies joves. El pollastre i, sobretot, el seu estèrnum, no contenen molts greixos, per la qual cosa aquesta carn es consumeix sovint durant la dieta.
4. Carn de boví Aquesta opció pot ser molt útil, però val la pena escollir la carn magra.
5. Peix magre blanc. La carn de peix també s'utilitza sovint per cuinar els kebabs.Aquesta opció és perfecta durant la lactància, ja que el peix és un producte dietètic, ric en substàncies saludables. Es pot utilitzar carpa, bacallà i navaga.

Quin tipus de condiment es pot utilitzar per fer brochets?

Quan es cuinen els kebabs, sovint s'utilitzen una gran varietat d’avitats, espècies i condiments. Cal prestar especial atenció a les adobacions:

1. Vinagre Per al marinade i els kebabs de cuina, aquest producte s’utilitza molt sovint. No obstant això, durant la lactància, l’ús de vinagre està totalment prohibit.
2. Àcid cítric. Qualsevol àcid que entra al cos de la mare es converteix automàticament en llet i, per tant, aviat arribarà al nadó. L'augment de l'acidesa pot causar l'aparició de còlics en un nen i, per tant, hauria de tenir cura de l'ús de l'àcid cítric.
3. Maionesa. A partir d’aquest producte també és millor renunciar a aquells moments en què deixeu d’alterar, perquè és ric en greixos i no es pot denominar un producte útil.
4. Pel que fa als condiments que es poden utilitzar en el procés de marinar la carn, cal destacar els següents additius:
5. Kefir. Aquest producte rarament s'utilitza per a l'adob, però val la pena assenyalar que és capaç de fer que la carn sigui molt tova i tendra, que no sempre està sota el poder d'altres marinades.
6. Sal No abuses de la sal, és millor afegir una petita quantitat.
7. Pebre sec. Amb ell, es pot donar el sabor familiar del kebab.

Disposa de cuina útil per als brochets de les mares

Després de seleccionar els ingredients, podeu començar a entendre alguns dels secrets i detalls de cuinar un kebab útil.

A falta d’una gran quantitat d’espècies i marinada, la carn pot semblar completament insípida. Per evitar aquest efecte, talleu la carn en capes fines i, a continuació, poseu-les en un contenidor especial de barbacoa. En el procés de cocció, heu de vigilar amb cura la carn perquè no es cremi, ja que aquestes capes primes es preparen molt ràpidament. Per no espatllar la carn, és millor cuinar aquestes plaques primes en carbons pràcticament extints. El mateix passa amb els peixos.

Si encara decideixes tallar la carn en trossos més grans, en la versió tradicional, llavors hauríeu d’utilitzar una broqueta per fregir, ja que serà molt més còmode convertir la carn. En cas que la carn estigui encara parcialment cremada, cal tallar les peces cremades, ja que seran molt llargues i difícils de digerir el cos, provocant molèsties a la mare i al nadó.

Productes per a una millor absorció de la carn

Perquè la carn rostida no causi molèsties per a una mare jove, és millor menjar barbacoa juntament amb productes que millorin la digestió. Aquests inclouen principalment hortalisses i en forma crua. S'ha d'afegir als cogombres de kebab, tomàquets, cols i enciam.

Si voleu menjar amb un kebab de patata, és millor bullir-lo o coure'l bé a la brasa. Menjar patates fregides amb carn fregida és altament indeseable.

Menjars amb un kebab

Molta carn es menja exclusivament en combinació amb el pa. Millorar les mares joves en aquest cas, pa negre o productes preparats sense utilitzar sal. Si trieu un plat secundari per als kebabs, és millor, per descomptat, triar opcions més lleugeres. S'ha de descartar la pasta, ja que els productes de la farina combinats amb la carn fregida poden causar molèsties al cos. El blat sarraí és el millor per als cereals, especialment si el kebab està fet de pollastre o de carn magra.

La millor opció per decorar els kebabs són les verdures i podeu utilitzar-les d'una altra manera: bullides, cuites al vapor, cuites, crues i fins i tot macerades. Podeu preparar amanides lleugeres de verdures.

Vídeo: el secret del perfecte kebab del xef armeni