Puc menjar malví amb diabetis?

Cada diabètic sap que amb la malaltia, el seu estil de vida i la seva nutrició han de canviar dràsticament. La major part de l'atenció requereix una dieta del pacient, ja que està estrictament prohibit menjar aliments que augmentin el sucre en la sang, és a dir, tenen un alt índex glucèmic.

Un munt de mites ronden el malví - una deliciosa dolçor, que es considera dietètica a tot el món. Però no tot el que conté calories moderades és beneficiós per als diabètics. Els malvaviscos moderns inclouen una gran quantitat de components químics i edulcorants; per tant, la seva IG supera significativament els 50-70 punts de la diabetis. Al mateix temps, en una secció especial, podeu adquirir una dolçor realment útil o, com a opció, preparar-la a casa pel vostre compte a partir d'ingredients saludables.

Què pot ser útil per a malví de diabetis

El producte de qualitat es fabrica a partir de pectina, fructosa i agar-agar, mentre que no conté sucre en forma i greix pura.

La pectina s'uneix i elimina toxines, metabòlits, toxines, radionúclids, sals metàl·liques, productes de descomposició de fàrmacs i altres components nocius. També contribueix a una millor digestió i peristaltisme.

A més d'aquests components, la dolçor oriental conté diverses vitamines (grup B, PP, A i C), proteïnes i minerals (ferro, fòsfor, calci, sodi, potassi, magnesi). Tots ells contribueixen a l'enfortiment de la immunitat, afecten positivament el sistema endocrí, estimulen la glàndula tiroide. A causa del consum freqüent de malví alimentari, es pot reduir el risc de malalties inflamatòries i infeccioses, així com processos malignes. També els components útils milloren el to muscular, nodreixen la pell.

La fibra dietètica en la composició de la malvaveta neteja el cos de les escòries, fomenta una digestió còmoda i evita el restrenyiment.

Hi ha una botiga de malví

Els nutricionistes i els endocrinòlegs prohibeixen als diabètics menjar malvavis de botiga, ja que conté:

• sucres simples, glucosa;
• colorants (inclosos els artificials);
• potenciadors del sabor i farcits químics;
• colorants;
• sabors;
• conservants;
• espessants.

Es nota que la dolçor de la botiga és addictiva en els éssers humans, la qual cosa condueix a un consum descontrolat i a un ràpid augment de pes. En un diabètic, el sistema endocrí no s'adapta bé a la càrrega, de manera que fins i tot un flux petit i constant de calories pot causar l'obesitat i, més encara, quan es tracta de dolçor amb IG alta.

A més, les malvaviscos de malvavixa contenen carbohidrats i sucres senzills, que, quan són alliberats a la sang, es divideixen bruscament en energia i provoquen un fort augment de la concentració de plasma. En alguns casos, menjar en excés amb malvaviscos pot causar un atac d’hiperglucèmia, que s’acompanya de marejos i desmais, abundant salivació, debilitat general i set insaciable.

No oblideu que els components químics del producte de la botiga poden causar al·lèrgies, que en diabetis es pronunciaran.

Què és la maleta i la forma de cuinar

Les malvases casolanes es preparen normalment amb edulcorants (stevia, fructosa) i ingredients naturals:

• clares d'ou naturals (sense rovells, ja que contenen colesterol);
• agar (substitut natural de la gelatina que s'obté de les algues);
• farcit de fruites, per exemple, salsa de poma (una poma té una IG petita - només 32 punts).

Agar té la capacitat de reduir l’índex glucèmic del producte final.

Pel que fa als substituts del sucre, substàncies com el sorbitol o el xilitol en un volum de fins a 30 g no afecten els nivells de sucre en sang. També es pot utilitzar sacarina, aspartame, sucrodita o slastylin.

Malgrat les propietats dietètiques, els metges no aconsellen utilitzar més de 100 g de malví natural a la diabetis, ja que fins i tot la fructosa pot provocar un augment del sucre en la sang.

Com cuinar un plat saludable que coincideixi amb la dieta del pacient?

1. Prepara el puré de fruites. Majoritàriament poma, pera o mango.
2. Afegiu el sucre substitutiu a la massa resultant i barregi.
3. Batre les clares d'ou en una batedora. Cal aportar en proporció 1 proteïna per 200 g de puré de fruita. Afegiu una mica d’acid cítric a la massa com a conservant natural i estabilitzador d’aciditat, barregeu-lo.
4. Prepareu una solució viscosa d'agar-agar o gelatina i afegiu-la al puré de fruites.
5. Bulliu la massa fins que espesseixi a foc lent.
6. Afegiu la massa de proteïnes al puré de fruites refrigerades i remeneu-les.
7. Cobreixi la safata per coure amb paper de coure i traieu la massa resultant.
8. Poseu la cassola a la nevera durant un parell d'hores.
9. Assecar el malví resultant a temperatura ambient a l'estat desitjat.

La vida útil d'aquests dolços és d'uns 5 dies. No es recomana escalfar la dolçor ni mantenir-lo al congelador.

De mitjana, al voltant de 2 dietes de zefir es poden consumir diàriament amb aigua normal.

La melcocha és una deliciosa i saborosa delicadesa per a un diabètic només quan es prepara per si sola a partir d'ingredients naturals i de substituts del sucre. També podeu gaudir d’una botiga de queviures, però poques vegades, no hi ha més de 2 peces per setmana i, si us sentiu pitjor, podeu abandonar completament els dolços de fàbrica.

Vídeo: malví amb diabetis