És possible menjar pomes amb diabetis?

Per a les persones amb diabetis, la nutrició és primordial. Al cap ia la fi, la seva vida depèn dels productes que conformen la seva dieta. Per tant, els pacients amb aquest diagnòstic seleccionen amb cura els components del menjar per al seu menú diari. I, si hi ha certs dubtes sobre l’elecció de la majoria de productes, l’actitud davant de les pomes sempre és positiva. Aquesta lleialtat cap a una fruita popular no és casual, doncs les pomes a un cos debilitat faran molt més que el mal.

És cert que fins i tot un producte completament segur com una poma, els diabètics no haurien de ser consumits en quantitats il·limitades. Quina posició del menú diabètic ha de prendre les pomes i com menjar-les correctament, intentarem explicar-vos-ho amb detall.

Pomes en la dieta diabètica

Sobre els beneficis de les pomes s’han sentit tot. Fins i tot els nadons donen el suc d’aquests fruits meravellosos com a primers aliments complementaris que, de nou, confirmen la seva seguretat. Per tant, els nutricionistes creuen unànimement que les pomes poden formar part de la dieta diària de persones amb nivells elevats de sucre.

Un dels principals avantatges de la fruita és un baix índex glucèmic. Aquest terme en medicina significa la taxa de conversió dels hidrats de carboni en el cos ingerint aliments en glucosa. Així, en les pomes, aquest indicador és 30, que es considera un valor vàlid. A més d’aquest avantatge d’aquesta composició representativa de fruits secs representatius. Per veure-ho, mereix la pena incloure només els seus components principals:

1. Gairebé totes les vitamines estan representades a les pomes: ascòrbic, àcid nicotínic, grup de totes les vitamines B, retinol i altres elements.
2. La mateixa impressionant composició de minerals: és el ferro, el calci i el magnesi, el zinc.
3. En les pomes, molta pectina, i té un efecte positiu en el treball del sistema digestiu.

A la composició general, tots els components llistats saturen el cos d’una persona malalta i la reforcen.

Per descomptat, aquestes qualitats positives són molt valuoses per a la nutrició diabètica. Però hi ha en aquest tema i les seves "trampes". El fet és que qualsevol fruit és del 85% per cent d’aigua, aproximadament un 11% és de carbohidrats i el 4% restant de la composició es divideix entre proteïnes i greixos. És aquesta proporció d'ingredients que proporciona pomes amb un valor calòric baix, igual a uns 50 kcal / per 100 g. Aquesta xifra és adequada per als nutricionistes, la qual cosa explica la seva actitud favorable cap a aquesta categoria de productes de fruita.

És cert que el contingut baix en calories no significa que el contingut de glucosa en les fruites sigui el mateix mínim. Aquest indicador reflecteix un costat completament diferent: els riscos de la formació del greix corporal. De fet, les pomes no contribueixen de cap manera a l’acumulació de greix, sinó que poden augmentar el nivell de sucre quan es consumeixen excessivament. Per tant, en incloure fruits saludables en la dieta, haureu de controlar constantment l'indicador de glucosa a la sang.

Malgrat els possibles riscos, l'aparició de les pomes diabètiques al menú està plenament justificada, perquè hi ha alguna cosa en la fruita que el cos del pacient necessita tant. Per exemple, prendre les mateixes pectines, que ja s'han esmentat. Netegen ràpidament el cos de toxines. Gràcies a aquest component beneficiós, els nivells d'insulina es poden reduir significativament. Però a més de la funció de neteja, la pectina també està molt ben absorbida pel sistema digestiu, que, en general, contribueix a la ràpida saturació del cos.

Quina varietat de poma és la millor per als diabètics?

Si la majoria de la gent pot triar fruites que els agradi, llavors, per als diabètics, aquesta llibertat no és admissible. Els requisits estrictes de la dieta "especial" seran atesos per varietats verdes de pomes cultivades en regions ecològiques netes. Els nutricionistes recomanen donar preferència a aquestes varietats: "Simirenko", "Ompliment blanc", "César". En aquest tipus de productes de poma el contingut mínim de carbohidrats.

Condicions d'ús

Tot i que la diabetis i les pomes són conceptes compatibles sota certes condicions, les normes per al seu ús han de ser sempre respectades.

1. Fins i tot amb un fort amor per aquest tipus de fruita, una persona amb diabetis no ha de superar el consum diari del producte. Depenent del tipus de malaltia, els diabètics poden menjar des de diverses rodanxes de la fruita fins al fruit sencer. L’ajust de la dosi només s’efectua pel metge responsable. En aquest cas, el factor principal en què depèn la decisió de l’especialista és la condició del pacient.
2. Amb l’ús quotidià de les pomes, cal prestar atenció al mètode de processament de fruites. El menú ha de ser variat i incloure fruites no només fresques, sinó també combinades amb altres productes.
3. Els nutricionistes recomanen l’ús de pomes diabètiques cuites al forn. Segons els experts, aquesta és la millor opció per a un diabètic. Aquest tractament conserva la major part de les propietats beneficioses i confereix al fruit un gust especial. Però sota la influència de les altes temperatures alguns dels líquids s'evapora. Les pomes al forn són capaces de substituir els dolços prohibits per als diabètics: dolços, pastisseria, xocolata.
4. No menys útil per a la salut són les pomes pelades. El sabor específic i brillant de les fruites preparades d'aquesta manera aportarà una agradable varietat a la dieta del pacient. A més, en el procés de processament d'aquesta poma no només es conserven completament tots els ingredients importants, sinó que es produeixen altres substàncies útils. Bàsicament, aquests són àcids que tenen un efecte positiu sobre la funció intestinal i la digestió.
5. Però els fruits secs han de ser tractats amb molta cura. En assecar les pomes surt de l’aigua, però la glucosa roman a la mateixa quantitat que a la fruita fresca. Per tant, en fruites seques obtingudes de pomes, la concentració de sucres augmenta significativament. L’única opció quan el consum de pomes seques és acceptable és la decocció de fruites (compota) sense sucre afegit.
6. És inacceptable entrar al menú d’una persona que té un nivell de sucre en sang superior a la norma, com a variants de poma com a confitures, compotes i conserves.

Per descomptat, problemes tan greus com la inclusió en la dieta d’un producte en particular, només cal decidir amb un metge. La preparació independent d’una dieta en diabetis es considera autotratament. Com és sabut, una aproximació arbitrària al tractament poques vegades acaba amb un resultat satisfactori.

Receptes útils

Malgrat unes normes dietètiques estrictes, que la dieta d'un diabètic ha de complir, si ho desitja, fins i tot aquest menú pot ser diversificat. Les pomes són fantàstiques per a aquest propòsit, ja que van bé amb molts aliments i altres fruites. Oferim diverses receptes que enriquiran el menú i afegiran humor a una persona malalta.

Charlotte per a diabètics
Aquest plat pot aparèixer de tant en tant a la taula en persones amb sucre alt. Però el convidat, que està molt esperat, sempre ofereix més alegria que l’entorn habitual. Per tant, la dieta charlotte es prepara amb la següent seqüència:

1. Primer heu de batre els ous (4 unitats) amb xilitol (1/3 tassa).
2. A continuació, en una pre-farina tamizada (200 g) en petites porcions entra a la massa batuda.
3. Pelar unes quantes pomes verdes, tallar-les finament.
4. Fondreu una petita peça de mantega en una paella per poder lubricar la seva superfície interior.
5. A la part inferior de la cassola es posa la massa de la fruita i aboca tota la massa a la part superior.
6. Col·loqueu el recipient amb la futura canya al forn precalentat.
7. En 15-20 minuts, estarà preparat un deliciós postres per a un diabètic.

Amanida lleugera de poma
L’amanida de fruites sempre és apropiada a la taula. Aquest plat lleuger és especialment important a l’estiu quan els aliments pesats causen molèsties. L'amanida segons aquesta recepta es pot preparar en qüestió de minuts. Tot el procés consta de tres etapes:

1. Una bona poma sense defectes ha de ser ratllada amb un ratllador fi, escampar la massa resultant amb suc de llimona.
2. Després, tres pastanagues, ho combinen amb la part de la fruita de l'amanida.
3. Al final de l’acció culinària cal afegir un grapat de fruits secs, una cullerada de iogurt (dietètica), barrejar-ho tot a fons.

El plat resultant decorarà la taula i segur que serà atractiu per a altres membres de la família. Aquestes amanides tenen molt afecte als nens petits, de manera que aquest plat pot arribar a ser tradicional.

Les pomes, si s'utilitzen correctament, poden proporcionar una ajuda significativa per al cos. Però el més important - aquest tipus de cultius fruiters compleix perfectament els estàndards dietètics per a la diabetis.

Vídeo: És possible menjar pomes per a diabètics?