És possible menjar greixos en diabetis?

Salo és un element indispensable de la cuina dels pobles eslaus. Per tant, hi ha una relació especial amb aquest producte: no només és estimat, sinó que també és honrat per la seva alta qualitat nutritiva. Però a més del valor nutritiu de la mantega de llet té moltes característiques útils. Per tant, malgrat les propietats més aviat específiques que no permeten incloure el greix a la dieta per a moltes malalties, es pot utilitzar la diabetis.

Per descomptat, els nutricionistes admeten la presència de greixos en el menú de diabètics que acompanyen una sèrie de reserves, però tot i així aquest valuós producte no està inclòs a la "llista negra" de restriccions. Tractem de comprendre totes les variacions d’aquest problema important, però primer heu de conèixer aquest popular producte.

La composició del greix

Els principals components del greix són els greixos saturats. El producte també conté alguns elements minerals, i fins i tot vitamines. Però pràcticament no hi ha hidrats de carboni en el producte, és a dir, la seva participació en la composició és mínima: 100 grams de greix només contenen 4 grams de sucre. Per tant, es permet l'ús d'aquesta delicadesa per pacients amb diabetis.

La peculiaritat de la diabetis és la violació de la funció important del pàncrees. Per aquest motiu, les persones que pateixen aquesta malaltia, literalment, han anat a poc a poc per recollir la seva dieta. A més, no existeix una versió general de la dieta, adequada per a totes les persones amb aquest diagnòstic. Per tant, el programa de dieta es selecciona individualment per a cada pacient. Però hi ha una cosa que és característica de la nutrició de tots els diabètics: els hidrats de carboni i els aliments amb alt contingut calòric no haurien de ser presents a la dieta. I els aliments grassos per a aquests pacients no són perillosos. A més, el greix s’absorbeix bé, ja que el greix del greix ja es fon a la temperatura corporal.

Per descomptat, hi ha certes condicions, el compliment del qual és necessari per encendre el greix del menú. Per tant, es creu que el nitrit de sodi contingut en el producte té un efecte negatiu sobre l’activitat cardiovascular i el pàncrees. Però aquest element només està present en greixos que han estat sotmesos a fregir o fumar.

Els experts també tenen moltes preguntes sobre la utilitat del producte salí. El fet és que aquest tipus de producte es recarrega abundantment amb sal i, com se sap, conserva la humitat. Com a resultat, la salut dels diabètics es veu afectada negativament. Tot això obliga a abordar el tema de la inclusió del greix en la dieta d'un diabètic és molt responsable. Els pacients dels dos tipus de diabetis, fins i tot amb la restricció de greixos animals, poden incloure aquest producte nutricional al menú. Però això hauria de succeir dins de límits raonables.

Amb la compilació racional de la dieta alimentària, el greix aportarà grans beneficis i millorarà la condició del pacient. La taxa diària de cansalada no ha de superar els 40 grams, i es recomana cuinar aquest producte nutritiu al forn, cuinar-los amb verdures i bullir-lo. El producte brut també pot aparèixer a la taula d'un diabètic, però ha de ser lleugerament salat.

Les qualitats especials del greix

Per descomptat, la característica principal del producte estimat per molts consisteix en la varietat dels seus tipus: hi ha llard fumat, cansalada salada i cansalada.Però, com es va esmentar anteriorment, és millor que els diabètics utilitzin greix normal en petites quantitats.

Atès que el principal component del greix és el greix, el producte és alt en calories. A més, aquest indicador del greix és molt més gran que el contingut calòric d'altres aliments: varia de 600 a 920 kcal. El percentatge de contingut de greix pot variar de 80 a 90. El valor del producte també depèn en gran mesura de la seva qualitat: si hi ha moltes venes de carn en greixos, el contingut calòric d'aquest producte és menor.

Algunes paraules sobre les prohibicions

Tenint en compte les característiques del greix, el seu ús en diabetis és limitat. Les persones malaltes han de seguir les recomanacions dels metges i recordar les normes per a un ús adequat del producte:

1. Per als pacients amb qualsevol tipus de diabetis, es prohibeix estrictament el llard de porc amb pa, aromatitzat amb una porció d’alcohol.
2. Els diabètics no tenen permís per menjar un llard salat.
3. En aquesta llista de plats amb limitacions d'espècies i diversos condiments.
4. Les carns fumades i les carn fregida amb mantega de llet no haurien de figurar també al menú per a diabètics.
5. Es pot menjar un producte bullit, però no es pot superar la part recomanada pels metges.

En poques paraules, els greixos poden ser menjats per persones amb diabetis i tipus 1 i 2, però sota certes condicions.

Els avantatges i desavantatges del producte

Amb totes les recomanacions que s’indiquen aquí, els diabètics es poden permetre fàcilment una peça modesta de greix diverses vegades per setmana. Per descomptat, això és acceptable si la persona no és obesa. El producte pot influir positivament en molts processos que es produeixen al cos humà:

• estimular l’activitat cerebral;
• millorar la memòria;
• reduir la pressió arterial;
• accelerar el metabolisme;
• enfortir el teixit muscular;
• saturar ràpidament el cos;
• Té un efecte beneficiós sobre les funcions del sistema cardiovascular.

Totes les propietats llistades només són inherents al producte fresc de qualitat excel·lent. Si parlem de greix d'origen desconegut, totes les característiques són una gran pregunta. També en un producte salat es perden moltes propietats, per la qual cosa es pot considerar que aquest greix és nociu per als productes diabètics.

Què greix triar per a una dieta

Atès que el greix animal pertany a la categoria de productes específics, el seu ús es pot sotmetre a una sèrie de requisits. Però la principal condició és l'elecció correcta del producte. No es pot comprar bacó derivat d’animals que van ser injectats hormones i antibiòtics. És millor comprar un producte fresc i després cuinar-lo vosaltres mateixos. A més d’aquesta condició, cal complir les següents regles:

1. No mengeu delicadesa salada.
2. No combini els greixos amb aliments amb alt contingut calòric (pa blanc, patates).
3. Compra només el producte d'aquells fabricants que puguin garantir-ne la qualitat.
4. El llard picant no hauria de aparèixer al menú diabètic.
5. No abuses del producte.

I una recomanació més útil dels nutricionistes. Atès que el greix pertany als aliments amb alt contingut calòric i contribueix a l'augment de pes, es recomana combinar el seu ús amb un esforç físic moderat. Una activitat física adequada no perjudicarà la salut d'una persona malalta, però equilibrarà el treball del sistema digestiu i ajudarà a descarregar el cos.

El greix va bé amb les verdures, de manera que amb ell podeu cuinar molts plats saludables i deliciosos. Però, en qualsevol cas, cal ajustar la dieta d’un pacient amb diabetis amb la participació activa del metge que l’observi.

Vídeo: greix amb diabetis