Mash: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

Mash és una planta de la família de les lleguminoses, que ens va venir de l'Índia i es diu la segona mongeta. El rang d’aplicació d’aquesta planta és bastant ampli, s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina, la cosmetologia i fins i tot per estimular l’activitat mental. Des de temps antics, les persones han après a utilitzar puré per al tractament de diverses malalties i la seva prevenció.

La composició i les propietats terapèutiques de la planta

Les propietats beneficioses de Masha són difícils d’estimar, ja que són mongetes realment úniques, la composició és rica en fòsfor, magnesi, ferro, potassi, calci, zinc, sodi, àcid fòlic, vitamines C, E, K i grup B. A causa de la seva composició diversa, Molt sovint, les monges munges s’utilitzen com a substitut dels productes carnis en la dieta dels vegans, vegetarians i menjadors crus d’aliments.

Les principals propietats terapèutiques de Masha:

• Reforçar la immunitat.
• Neteja del cos de substàncies nocives a causa de l'acció diürètica.
• Millora de la memòria.
• Aquesta planta és una gran ajuda en la pèrdua de pes.
• Estimulació de seccions cerebrals responsables de l'activitat mental.
• És un component addicional en el tractament de malalties com l’asma, l’artritis i les al·lèrgies.
• Millorar l'estat general del cos.
• Inhibeix l'oxidació de compostos orgànics, el que permet preservar la joventut i l'elasticitat de la pell.
• Restauració i prevenció de la discapacitat visual.
• Normalització dels ronyons.
• Conté un mínim de substàncies que causen flatulència.
• Normalització de fons hormonals.
• Disminueix el colesterol i el sucre en la sang.
• Tractament i prevenció de SARS, bronquitis, rinitis, traqueitis.
• Normalització de la pressió arterial.
• Desfer-se de la inflor.
• Alenteix el creixement de les cèl·lules canceroses.
• Evita canvis de pell relacionats amb l'edat.
• Normalitza el sistema nerviós.
• Elimina ràpidament la sensació de fam i nodreix el cos amb nutrients.
• Ajuda a eliminar els radicals lliures del cos.
• És una excel·lent prevenció de malalties cardiovasculars.
• Conté substàncies antimicrobianes.

Consell! El millor és utilitzar puré en forma germinada, de manera que saturarà el cos amb més nutrients i vitamines.

Indicacions i contraindicacions per al seu ús

No obstant això, malgrat la gran varietat de propietats útils, les mongetes mung tenen algunes contraindicacions per al seu ús:

• Embaràs
• Trastorns metabòlics.
• Període de lactància.
• Augment del contingut de gasos en els intestins.
• Al·lèrgia als components de la màquina.
• Peristaltisme intestinal lent.

Quan utilitzeu puré, recordeu que una sobredosi pot conduir a diverses malalties del cos humà, per tant, per a fins medicinals, les mongetes s'han de prendre amb moderació i després de consultar prèviament amb un especialista.

Receptes

A causa de la gran llista de propietats medicinals, el puré sovint s’utilitza a la cuina i es fabrica a partir d’aquest primer i segon cursos increïblement saborosos. Aquest article conté 3 de les receptes més comunes i nutritives de les mongetes:

Cuina en pols

1. Es fregeixen les cebes i les pastanagues picades en una cassola amb l'oli vegetal.
2. Afegir tomàquets pelats a la paella.
3. Aboqui el zazharku en un recipient de tres litres, omplert fins a la part superior amb aigua.
4. Després d’haver bullit, aboqui el puré a la paella i cuini durant aproximadament mitja hora.
5. Afegiu condiments al vostre gust. Tradicionalment, el condiment afegeix sal, pebre negre, alls i herbes.
6. Abans de servir, a cada plat s’afegeix la menta picada.

Cuinar Kichari

1. Abans de preparar el plat, heu de remullar els grans de munga durant 120 minuts.
2. En una paella, unta amb gira-sol o oli d’oliva, afegiu el comí.
3. Al cap d'un minut, afegiu a la comina cebes i pastanagues picades.
4. Quan la ceba tingui una mica de tonalitat daurada, afegiu la cúrcuma, l'all i el cardamom a la paella i afegiu l'arròs després d'un parell de minuts.
5. Després de 3 minuts, afegiu aigua al kichari i la sal.
6. Cuini a foc lent durant una mitja hora, remenant cada 5-7 minuts.

Pastís de cuina

1. En una guisada profunda, fregiu les cebes i les pastanagues picades. Amb addició de gira-sol o oli d'oliva.
2. A continuació, afegiu l'all a la paella i sofregiu durant un minut.
3. Després d'això, s'hi afegeix també la pasta neta a la cassola, que s'omple d'aigua i es bull durant 40 minuts a foc mitjà.
4. Les mongetes acabades es barregen amb formatge ratllat.
5. Mentre el farciment es refreda, poseu la pasta de full i poseu-la en una safata de forn.
6. A continuació, haureu d’establir acuradament el farciment i embolicar les vores de la massa.
7. Abans de posar el pastís al forn, ha de ser untada amb rovell.
8. Prepareu el pastís durant uns 20-30 minuts al forn, s'escalfa a 180 graus.

Assegureu-vos de provar aquests saborosos i fàcils de cuinar plats de puré. Les mongetes no només seran un dinar o un sopar abundant, sinó que aportarà molts beneficis al vostre cos i serà una excel·lent prevenció de diverses malalties. Tanmateix, no oblideu que no hàgiu d’utilitzar excessivament les llegums en la vostra dieta, ja que això pot causar problemes amb el treball del tracte gastrointestinal i augmentar la formació de gasos.

Vídeo: com brollar i menjar puré