Canetells: una descripció d’on creix la intoxicació del fong

Avui estudiarem els bolets amb un to vermellós, que no s’anomena res més que rossinyols. Són famosos per la gran inclusió de l'àcid ascòrbic en la composició, per tant, extremadament beneficiós per a la salut humana. A la natura, hi ha diverses varietats d’aquesta varietat, que inclouen rossinyols comestibles i no aptes per menjar. Pel que fa al creixement, aquesta espècie prefereix habitar l'escorça podrida d’arbres en una franja mixta o de coníferes.

Descripció

1. Els rossinyols tenen un format similar als altres bolets que tenen un barret amb una cama. Però els representants de les espècies en discussió són un sol tot, no hi ha transicions visibles des de dalt fins a la base. El mateix s'aplica al color, no hi ha una distinció forta a l'ombra. La tonalitat dels galliners varia de color taronja a vermell mat.
2. El diàmetre de la tapa arriba als 10 cm i més. La forma és irregular, de mig pis. Les vores estan inclinades cap a dins, tenen una estructura ondulada. En els bolets vells, el barret pot ser corbat cap a l'exterior o estar lleugerament depressiu. A la gent comuna, aquesta forma de la part superior es denomina paraigua invertida. La pell a la superfície està mal separada, és llisa i densa.
3. La part tova es compacta i carnosa. La cama es compon de fibres, el color de la polpa és groc o blanquinós. Per degustar la part tova és amarga, per l'olor li donen fruits secs. Si premeu el bolet cap avall, la zona de depressió es farà vermellosa.
4. Com a regla general, la cama és lleugera a l'ombra, el barret és una mica més fosc. La base s'estreny a la part inferior, el diàmetre és d'aproximadament 2 cm amb una longitud de 6-7 cm. Espores grogues en forma de pols.

Espècie de gallet

Fins ara, hi ha prop de 60 varietats d'aquesta varietat de bolets. Alguns es poden menjar, altres no. No hi ha exemplars verinosos, però pot ser un rossell fals. També hi ha bessons verinosos relacionats amb el gènere omphalots. Ara estudiarem els tipus més populars de la família en discussió.

1. Comú. En cas contrari, aquesta varietat es coneix com a gall o una capella real. Es pot menjar. Pel que fa a la mida, el diàmetre del barret creix fins als 10-12 cm. La cama té uns 2 cm de gruix, amb una longitud de 6 cm, i les espores en forma de pols groguenc. El color del bolet varia de taronja a groc. La part tova és carnosa i compactada, quan es talla el blanc. El sabor dels rossinyols és amarg amb l'olor de fruits secs. La pell del barret es separa dur, és gruixuda i llisa. El color de base és el mateix que el tap. Una característica positiva d'aquesta varietat de bolets és el fet que té chinomannoza. La substància no permet que els fongs es tornin vermells. Els insectes no poden posar les seves larves, ja que no sobreviuen. Els rossinyols prefereixen les ratlles de coníferes i mixtes. La col·lecció es realitza a partir de finals d’estiu i finalitzarà a mitjans de tardor.
2. Vellutada. Una altra varietat comestible amb una superfície groc-taronja amb un tint vermell (no sempre). Pel que fa a l'ombra de la base, varia de vermell clar a groc pàl·lid. El barret creix de 5 a 5 cm de diàmetre i la cama té uns 4 cm de longitud i un gruix d'1 cm. En els animals joves, la superfície té una protuberància, però a mesura que creix, el barret s'inclina en sentit contrari en forma d'embut. La part tova del tall es torna lleugerament, taronja o groc. L’olor dels bolets fa olor bé, al gust - s’ha agafat. Aquesta espècie creix a Europa al sud i a l'est.Prefereix viure en sòls àcids. La reunió es fa millor des de mitjan estiu fins a mitjans de tardor.
3. Cinabri vermell. El bolet és una tonalitat de color vermell amb un color vermell opac. La part superior del diàmetre varia entre 2 i 4 cm, la cama és de 3-4 cm. La part tova es compacta i és fibrosa. La tapa és desigual a les vores, les parts laterals s'enganxen, mentre que la superfície mateixa es doblega cap a dins. Superfície de l'espora plisada, plaques rosades i gruixudes. La pols d'espores es pigmentada amb un color rosa cremós. Aquests rossinyols viuen en un bosc de roures, alerceus. Es poden trobar a Amèrica del Nord a l’estiu i la tardor.
4. Gris. El fong és idoni per a la ingestió, té una tonalitat negra amb taques marrons. Pot ser de color gris pur. El barret té un diàmetre d'uns 2–5 cm, la cama creix fins a una alçada de 5–8 cm amb un gruix d'1 cm. La part interior de la base no està plena. El barret a les vores és gris pigmentat amb una tinta de cendra, les vores estan inclinades cap a dins. La part superior té un entrant situat al centre. La polpa està pigmentada marró o gris, és bastant carnosa i elàstica. Al gust, aquests bolets no són tan expressius com els antecessors anteriors. No hi ha sabor. Els representants grisos de les espècies prefereixen créixer en una zona frondosa o mixta. La reunió es pot fer des del tercer mes d’estiu fins a mitjans de tardor. El bolet creix a tot arreu, però no tots els recol·lectors de bolets ho saben.
5. Groc. La següent subespècie de tipus comestible, el barret del qual té uns 5 cm de diàmetre. La cama varia en longitud de 2 a 5 cm amb un gruix d'1,5 cm com a màxim. No hi ha distincions entre la part superior i la base, el bolet es veu complet. El barret està pigmentat amb una tonalitat de color groc-marró, amb elements escamosos. La base està ombrejada de color taronja i groc. La part tova és gruixuda, insípida, sense sabor. La carn té un to vermellós o beix clar. Les espores en forma de composició en pols es pigmenten amb un to taronja-beix. Aquests rossinyols els agrada créixer en boscos amb coníferes, els agrada un entorn humit. La col·lecció pot durar un parell de mesos, començant a l'agost.
6. Facetes. El fong és apte per al consum humà, tinc groc-vermell. La fruita mateixa creix de grandària fins als 10 cm. La cama i el barret són un, no hi ha cap distinció clara. Forma de barret tallat amb les vores d’una estructura ondulada. Polpa de bolets compactada i gruixuda, rica en sabor i olor. La tija té uns 2 cm de diàmetre, una superfície d'espores amb petits plecs. Les disputes a l'ombra del vermell i del groc, semblants al color del bolet. Aquests rossinyols creixen en països africans, Amèrica del Nord i Malàisia. S'instal·len en colònies o en solitari. Podeu recollir de finals d’estiu a tardor.

Germinació

1. Pel que fa al tipus clàssic de fruites considerades, creixen preferentment en boscos coníferes i mixtes. Sovint es poden trobar exemplars entre molses i plantes altes. Sovint, els recol·lectors de bolets van a collir fruita des de juliol fins al final de la tardor.
2. Per obtenir una bona collita, aquestes fruites necessiten molts nutrients i humitat. Tots els components necessaris entren en els rossinyols a través de molsa i fusta. Pel que fa als boscos de fulla caduca, en aquestes condicions els rossinyols són incòmodes.
3. El problema és que quan les fulles cauen dels arbres, els exemplars en qüestió no reben la quantitat adequada de llum solar. Si els rossinyols no reben tot allò que necessiten, es fan malbé i s'esgoten.
4. Un hàbitat favorable per a aquests bolets és precisament de ratlles mixtes i de coníferes. En el sòl on creixen els avets i els pins, hi ha abundància de substàncies necessàries per al fruit. Els rossinyols d'aquesta zona poden donar fruits més d'una vegada per temporada.

Temps d'aparició de bolets

1. Sovint, les còpies presentades apareixen de juliol a mitjans de tardor. La majoria de les fruites es produeixen a finals de l'estiu després de les pluges càlides. Aquestes fruites no toleren el fred, per aquest motiu no es produeixen a l'hivern.
2. Val la pena assenyalar que els rossinyols tampoc toleren el sol abrasador i les gelades. Per la mateixa raó, es pot observar que els fruits de juny creixen notablement més lent. Després de les pluges estivals, passen uns dies abans que els rossinyols comencin a créixer plenament.

Comestibilitat

1. Val la pena assenyalar que hi ha tipus de rossinyols adequats i inadequats per al consum humà. El bolet clàssic té una delicada ombra i fa olor bé. Pel que fa als falsos fruits, emeten una aroma desagradable de vinagre o peix.
2. A més, es poden identificar espècies comestibles i no comestibles per algunes diferències. En els bolets falsos, el color de la tapa té un color taronja més brillant. Pel que fa als exemplars comestibles, tenen un color groc.
3. També els fruits no comestibles tenen una forma de cercle clara a la tapa. El bolet comestible té una cama gruixuda i la falsa té una fina. També les fruites no comestibles donen sabor al vinagre. No oblideu que aquests rossinyols creixen exclusivament en boscos coníferes i mixtes.
4. Pel que fa a la polpa, és de color groc en espècies comestibles i té un color blanc cap al centre. En rossinyols falsos, és completament taronja. A més, aquestes fruites poden ser cuites, rostides i cuites sense problemes. Els rossinyols clàssics produeixen plats molt saborosos.

La diferència entre bolets i rossinyols falsos

Els rossinyols clàssics es poden confondre amb dos tipus de bolets. La majoria de les vegades passa govorushka taronja (fruita no comestible) i omphalot d'oliva (fruites verinoses).

1. El rossell comú té un sol color. Pot ser de color taronja clar o groc clar. Els fruits no comestibles, al contrari, tindran colors brillants o, per contra, massa clars. A més, els bolets falsos a la tapa solen tenir taques de diverses formes.
2. Val la pena assenyalar una diferència interessant en el fet que els rossinyols comestibles sempre han trencat els seus taps. En falsos fruits, sovint són iguals. A més, les còpies clàssiques tenen una cama gruixuda. En fruits no comestibles, sempre és prima.
3. El gallet comú té integritat. La seva cama cau suaument a la tapa. Els fongs falsos es distingeixen pel fet que el barret està separat de la cama. A més, els fruits que podeu menjar creixen sempre en grups. Sovint, les falses instàncies creixen individualment.
4. Com es va esmentar anteriorment, els rossinyols tenen una olor bastant agradable. Mai no són vermells. Quan es pressiona sobre un bolet comestible, la carn comença a envermellir-se. Aquests fets no es poden dir sobre la falsa fruita.

Els beneficis

1. Aquests rossinyols són famosos per la seva abundància de minerals, vitamines i diversos enzims. Com es va esmentar anteriorment, els exemplars en qüestió gairebé mai no són vermells. Això s'explica pel fet que la composició dels cossos de fruita considerats conté la chinomanoza.
2. Aquesta substància és un verí per a tot tipus d'artròpodes i cucs. L’enzim esmentat anteriorment envolta els ous de paràsits i els destrueix. A més, els rossinyols es consideren un remei natural excel·lent en la lluita contra els paràsits i els cucs.
3. A més, les fruites comestibles es componen d’una quantitat suficient d’ergosterol. Aquest enzim és útil en patologies associades al fetge. Els rossinyols són molt útils en hemanginoma i hepatitis. El menjar sistemàtic d'aquests bolets ajuda a restaurar la visió i combatre les patologies del càncer.

Emmagatzematge

1. En recollir una bona collita, assegureu-vos de guardar correctament els cossos de fruites. Els rossinyols comuns sovint es congelen, salen i s'assequen. Si voleu mantenir la composició més útil, és millor congelar els bolets.
2. Tingueu en compte que, si decidiu emmagatzemar la fruita a casa abans de cuinar, la temperatura no hauria de superar els 12 graus. Les còpies sense processar no poden quedar més d'un dia. Per tant, decideixi com processar-los i procedir al procediment.

En el material d'avui hem estudiat tot allò relacionat amb els rossinyols. Hem considerat les possibles i freqüents variacions de l’espècie, així com el seu creixement en l’entorn natural i els períodes en què es pot participar en la recollida. És molt important poder distingir una espècie d’una altra per tal de recollir una cistella de diversos cossos de fruites. No us oblideu de l’elaboració inicial i de les normes de cuina dels rossinyols.

Vídeo: propietats medicinals dels rossinyols