Contingut de l'article
Per alguna raó, molts estan convençuts que coses o fenòmens meravellosos es troben en algun lloc llunyà, en terres estrangeres, i al costat d’ells no hi pot haver-hi. Pel que fa als bolets aparentment inusuals, pensen que no poden créixer al bosc proper, situat darrere de la casa ...
De fet, es poden trobar bolets estranys a qualsevol lloc i, a més, a la fusta nativa, incloent-hi. Molt sovint, el recol·lector de bolets, que ha vist un bolet desconegut, l'anomena grebe i ho descuida. Sense saber que sovint entre els bolets desconeguts trobem comestibles i saborosos.
Descripció
Un fong anomenat trompa d'embut creix al bosc (sovint també s'anomena trompa negra, embut de forma d'embut, cràter de cràter de banya). I el recol·lector de bolets és més conegut com la guineu negra. En aparença, justifica completament el nom - de fet, és molt similar a un embut de color carbó que es troba sobre una cama amb un barret trencat en petits desaprofitaments (en els bolets joves, les vores de la tapa estan plenes i corbes). Aquest color trist dóna l’element que conté el producte anomenat melanina.
L'altura del bolet: 10 centímetres.
La tapa és l'interior de l'embut, és la superfície d'un color gris-negre, si el bolet és jove, llavors és necessària la presència d'un brillant marró, el diàmetre és de 3-6 centímetres. A l’exterior del color gris-blanc, el tot s’assenyala amb tubercles arrugats. Quan les disputes maduren, es converteix en un color gris. Quan es solda, es converteix en negre de carbó.
La tija és molt curta, de 8 mm de llarg, cap a la base, el color és el mateix que el de la tapa. La carn és de color grisenc, delicat, l'estructura és fina, el sabor és bolet, fa olor de bolets frescos, el sabor dels bolets secs és encara més fort.
Ubicacions
La guineu negre creix principalment en boscos caducifolis, amb menys freqüència, barrejats de la zona temperada als territoris de Euràsia i Amèrica del Nord, tant a les planes com a les terres altes. Prefereix sòls oberts a lleugers i rics en calcàries i argiles, sota faigs, aurons, avellaners i roures, utilitzant fulles caigudes com a terra i humus. Creix en grups grans, formant colònies senceres. El creixement comença a principis d’estiu, amb l’inici del primer mes de l’any fins al final de la tardor, la collita més gran es pot collir a finals d’agost - principis de setembre.
Comestibilitat
De les moltes espècies de rossinyols que creixen al bosc, l’embut similar a la banya pot ser considerat el bolet més deliciós. Tot i que pertany a la darrera categoria, la quarta categoria de sabor, però en alguns països d'Europa occidental (França, Anglaterra), al continent nord-americà (al Canadà) es considera que és la mateixa delicadesa que les moretes o les tòfones rares. Per als plats només es fa servir una gorra de bolets (embut), ja que les cames són bastant gruixudes, de goma (malament mastegades) i no gaire saboroses. Es netegen els barrets del sòl i d'altres escombraries forestals, s'assequen a l’hivern o es renten amb abundància d’aigua, i després es fregeixen de manera individual o amb verdures i patates, sopes nutritives cuites i cuites. Els rossinyols negres fan salses molt fragants i saboroses. El bolet sec (per cert, la polpa de rossinyols negres secs es torna més lleugera quan s'asseca) i s’elabora en pols i s’utilitza com a condiment. A més, l’embut de l’embut, com altres tipus de rossinyols, s’alimenta cru i es polvoritza amb sal.
Espècies similars
Altres noms de l’embut
Aquest inusual bolet s’assembla molt als instruments musicals: una canonada que sobresurt del sòl o una banya. És cert que el seu aspecte és bastant terrible i depriment. Per tant, els alemanys ho diuen saborós, però tenint un "bolet de morts" impressionant. A Anglaterra i França, l'actitud cap al bolet és més lleial i solidari; els francesos, juntament amb els britànics, ho diuen simplement i amb gust la "cornucòpia". A Finlàndia, no van aportar res massa i van anomenar l’embut "la banya negra".
Ús mèdic i propietats
A l’embut, un munt de fòsfor conté calci i una mica de potassi. El bolet és molt adequat per a aquells que tenen una dieta: el seu contingut en proteïnes és només del 28%. I els polisacàrids continguts poden evitar que el sarcoma creixi, si existeix.
Per enviar