Contingut de l'article
El caviar vermell real es collita a partir de certes espècies de peixos de la família del salmó, incloent-hi la truita, el salmó rosat, el salmó coho, el salmó i altres. El valor excepcional del producte es reflecteix en el seu preu. El caviar vermell pot variar en grandària, color i sabor segons la raça dels peixos a partir de la qual es va obtenir. No hi ha diferències cardinals en la composició entre els diferents tipus de caviar; per tant, caldria centrar-se més en les preferències individuals, la qualitat del producte.
Propietats útils del caviar vermell
El valor únic del caviar vermell s'explica per la seva composició, que és impossible de repetir artificialment. Conté molts compostos útils dels principals:
- Vitamines. Més de sis tipus de vitamines del grup B, incloent tiamina, àcid fòlic, una quantitat suficient de la qual és necessària durant l'embaràs. La vitamina D, que és important per a moltes funcions del cos, així com A, E, K, PP i algunes altres, però ja contingudes en la quantitat més petita.
- Substàncies minerals. El caviar vermell conté la sèrie principal d’elements micro i macro necessaris per al cos humà. La delicadesa conté fòsfor, sodi, calci, magnesi, potassi, i també seleni, ferro, zinc, coure, iode insubstituïble i altres substàncies igualment importants.
- Proteïnes (de la composició total del seu nombre superior al 30%), greixos, colesterol, cendres.
- Omega-3, Omega-6, que són àcids grassos poliinsaturats, lecitina.
La composició del caviar conté un complex de substàncies necessàries per al desenvolupament posterior d’un organisme viu (fregides), la qual cosa explica l’excepcional utilitat del producte. Només cal utilitzar aquest producte de peix amb moderació i assegurar-se de la seva qualitat.
Què és l'ús del caviar vermell durant l'embaràs?
Per a futures mares, el caviar vermell pot ser una font addicional de substàncies necessàries per al desenvolupament normal del nadó. Si tingueu regularitat, però amb moderació, inclogueu una delicadesa de salmó a la vostra dieta, els possibles efectes següents són possibles:
- Prevenció de l'anèmia, baixa hemoglobina, que es produeix a causa de la presència de ferro. Durant l'embaràs, sovint es diagnostica l'anèmia de diversos graus, que afecta negativament el desenvolupament intrauterí del nen i augmenta el risc d'hipòxia.
- Per a la formació de nous teixits, així com la seva regeneració, es necessita una proteïna, el contingut del qual al panxell ajuda a compensar la seva possible deficiència en el cos.
- Efectes positius sobre la formació del sistema nerviós en el fetus, reduint el risc de patologies en aquesta àrea. Aquest efecte es deu al contingut en els ous d’àcid fòlic, que es prescriu a gairebé totes les dones embarassades com a vitamina obligatòria.
- Manteniment de la visió a causa de la vitamina A.
- Prevenció de la deficiència de calci i fòsfor, que és important no només per a la correcta formació del sistema òssia fetal, sinó també per a la salut de la mare.
- Enfortiment del sistema nerviós, prevenció de la distracció, insomni, debilitament de la memòria. La lecitina, la vitamina E contribueix a això.
- Prevenció del raquitisme en un nadó, que es facilita per la presència d'una quantitat suficient de vitamina D.
- Millora dels processos metabòlics, metabolisme general. Si aquestes reaccions es produeixen de manera qualitativa, de manera oportuna, la mare embarassada sent una pressa d’energia, l’augment de pes se situa dins del rang normal.
- Efecte positiu sobre l'estat dels vaixells, en general, sobre el sistema de subministrament de sang.
- La presència de magnesi ajuda a reduir la tensió nerviosa, reduir la manifestació de les convulsions, la contracció muscular, que sovint s'observa durant l'embaràs.
- Millorar la immunitat, la prevenció del beriberi, la manca de minerals.
L'efecte combinat de tots els compostos que formen el caviar vermell permet a una dona embarassada reduir el risc de manifestació de moltes patologies, inclòs el futur nadó. Això només és possible en determinades condicions, utilitzant només un producte de qualitat, en cas contrari hi ha la probabilitat d’efectes negatius per a la salut.
Perjudici del caviar vermell
Malgrat les moltes propietats beneficioses del caviar vermell, per a una dona embarassada l'hauria de sotmetre a certes regles i només després de l'exclusió de les contraindicacions. Aquests inclouen els següents fenòmens:
- Intolerància individual, al·lèrgia als productes de peix.
- Augment dels nivells de proteïnes. Si en el curs de l’anàlisi es determinen els indicadors sobreestimats d’aquest indicador, l’ús del caviar pot agreujar la situació.
- Hipertensió. Hi ha una possibilitat d'augmentar la pressió. Naturalment, des d’un sandvitx l’estat no es deteriorarà, però amb l’ús diari del producte existeix tal probabilitat.
- Aterosclerosi.
- Malaltia renal crònica, a excepció de la salada.
- Excés de puñolades, colesterol alt.
El dany del caviar vermell i de la sal, que afecta negativament el benestar de la futura mare. El líquid pot persistir, augmentar el pes, empitjorar el rendiment del sistema cardiovascular.
Els additius artificials, els conservants, els estabilitzants afegits al producte de peix durant la fabricació tenen un efecte negatiu. Augmenten la vida útil, el gust, però en el període de portar un nen són indesitjables.
Com menjar caviar vermell per sempre
Per al caviar de salmó de salmó, és important complir amb la quantitat consumida. Per a les dones embarassades, la taxa diària no ha de superar les dues culleradetes. Un requisit previ és l'eliminació de les contraindicacions, l’ús de productes frescos d’alta qualitat. Per fer-ho, és important conèixer els matisos de triar el caviar vermell per aconseguir beneficis reals de la delicadesa.
Com triar el caviar vermell
A causa de l’elevat cost de la delicadesa, hi ha molts productes de qualitat dubtosa al mercat. És important triar l’opció correcta i s'ha de donar preferència als ous en una llauna o millor que el vidre. Els productes de pes es poden emmagatzemar amb infraccions i això provocarà intoxicacions greus.
Per triar un caviar vermell d'alta qualitat, especialment important per a dones embarassades, heu de tenir en compte les següents regles de selecció:
- Examen de la composició. A més del caviar vermell a la gerra, hi ha sal, conservant. Normalment s'utilitzen conservants de la categoria admesa i aquesta mesura necessària, ja que sense ells el producte no es pot emmagatzemar durant més de 90 dies.
- El caviar s'ha de fer i empaquetar al lloc de captura, sovint és Sakhalin, Kamchatka.
- Abreviatura, els números no s'han d'imprimir.
- El banc ha de ser sacsejat, no hauria de ser líquid.
- Visualment, el caviar ha de tenir un color natural. Les tonalitats de color vermell especialment brillants signifiquen la presència de colorants.
- No es permeten motlles, mucositats o qualsevol altra placa.
- La mida dels ous pot variar en funció del tipus de peix. Per exemple, Norki té un diàmetre menor que Gorbushi, però en un sol pot totes les partícules han de tenir gairebé el mateix diàmetre.
- La delicadesa hauria de tenir una aroma de peix lleuger, una olor aguda que indica la deficiència del caviar o els additius excessius.
Durant l'embaràs, el desig de salar en molts augments i si està previst utilitzar el caviar vermell, llavors això s'ha de fer amb precaució i sempre amb l'observança de les regles per triar una delicadesa. No us oblideu de les condicions d’emmagatzematge, després d’obrir els bancs no s’ha de prendre més de dos dies.
La dieta de la futura mare afecta la salut de dues persones alhora, per la qual cosa hauria de ser el més útil i segur possible. En determinades condicions, el caviar vermell compleix aquests requisits, però només si s'observen les normes per al seu ús.
Vídeo: 11 regles per comprar caviar vermell
Per enviar