Costelles de llenties: receptes senzilles i saboroses

L’home modern intenta diversificar els aliments afegint més i més nous plats a la dieta. En el material d'avui parlarem de costelles delicioses i, alhora, fàcils d'aplicar, basades en llenties. Aquest plat s’atreveix a tots, sense excepció, sobretot si el subministreu amb components auxiliars.

Varietats de llenties

Comenceu amb el francès, que altrament es diu verd. És líder entre altres mongetes similars en l'acumulació de compostos proteics. No requereix habilitats especials en la cuina, aptes per al consum en amanides i com a guarnició.

També hi ha una varietat negra, és molt aficionada als canadencs. En les seves característiques externes, les mongetes s'assemblen als ous. El propi tipus requereix una cuina llarga, amb poques receptes.

Passem a una altra varietat: llenties vermelles. Acumula una gran quantitat de ferro, que és necessari per augmentar els nivells d’hemoglobina. D'aquests grans es troben principalment variacions de primers plats, així com plats secundaris, però no fariner.

Té sentit mencionar les llenties grogues. No és res notable, és una varietat verda neta.

Ara hem arribat al més valuós pel que fa a la llista química de substàncies llenties, és a dir, la varietat marró. Està completament madur, quan s'obtenen al màxim els plats de cuina.

Totes les varietats són de format cilíndric o arrodonit. Es poden dividir en dues parts o ser completes. La mida final depèn del tipus de discurs que estiguem parlant, la majoria dels grans són de 0,5 a 0,8 cm de diàmetre.

El valor i les característiques de les llenties

1. Durant els darrers 5-7 anys, aquesta cultura de llegums ha guanyat una popularitat sense precedents, però després es va oblidar per raons desconegudes. I en va. Les propietats principals es troben en una llista rica de substàncies que, literalment, tenen cada gra. Com a part d’una gran quantitat de proteïnes, és necessari per tothom sense excepció.
2. El producte controla la fam de manera intensa, amb un consum sistemàtic de l'estómac estret. La llentilla en si és molt nutritiva. Les matèries primeres es digereixen fàcilment, especialment en aperitius i primers plats. No digereu massa ràpid, cosa que us permetrà fer pauses entre els àpats.
3. La base inclou una gran quantitat de vitamines del grup B, responsables de l’activitat del sistema nerviós central. Aquestes substàncies pràcticament no es destrueixen després del processament. La llentilla salva del restrenyiment, millora la microflora i combat la disbacteriosis. Elimina les toxines, elimina el líquid en excés.
4. A causa de la inclusió de fibra dietètica, la matèria primera s'introdueix al menú de dieta. En aquest cas, les costelles es poden fumar amb les mateixes receptes que a continuació. La cultura del fesol normalitza el funcionament del múscul cardíac, millora els processos metabòlics, redueix la concentració de sucre a la sang.
5. En cas de desnutrició severa, el producte estabilitza la gana, però al mateix temps no permetrà menjar massa. A causa de l’acumulació de fitoestrògens, els dipòsits de colesterol es deriven de la cavitat dels canals sanguinis. Aquesta propietat és especialment pronunciada en fer costelles per a una parella.
6. Les fruites de mongeta vermella es mostren per consumir de qualsevol forma, ja sigui sopes o mandonguilles, a categories de persones diagnosticades d’anèmia. En aquest tipus de matèria primera, la majoria de tot el ferro, que augmenta l'hemoglobina.

Les subtileses de cuinar les mandonguilles

1. Podeu utilitzar qualsevol varietat que pugueu trobar als prestatges de la vostra ciutat. Les qualitats del sabor poden diferir parcialment, així com la durada del tractament tèrmic. És millor estudiar les recomanacions a la part posterior del paquet.
2. Les mongetes vermelles bullen de color verd suau. Si trieu una varietat que requereixi un temps de cocció llarg abans de cuinar les costelles, deixeu els mongetes amb antelació. Per a això, utilitzeu aigua calenta i lleugerament salobre.
3. Si no feu un seguiment del valor energètic d'un plat en particular, la cuina es pot fer en una planxa. En cas contrari, utilitzeu una cuina lenta, forn, vapor.
4. Després de remullar les mongetes, bulleu-les fins que estiguin llestes. A continuació, s'envia la matèria primera a qualsevol dispositiu de rectificat. Pot ser un triturador de carn amb el filtre corresponent. Combini o liquadora. Així doncs, obtindreu galetes d’estructura uniforme, agradables de consumir en els aliments.
5. No importa quina recepta t'agradi, es pot diversificar. Normalment, les mestresses de casa afegeixen espècies preferides, verdures, llegums, alls i fins i tot ous. La llentilla va bé amb polpa de carbassa o carbassa, llavors, carn picada i grans.
6. El feed també és important. Si ho desitgeu, prepareu-hi la salsa combinant la maionesa habitual o la crema agra amb les rodanxes d'all que s’ha saltat a la premsa. Aquest apòsit és universal, poseu-lo en una cassola a la taula. Les costelles es mengen amb arròs, estofat de verdures i puré de patates.

Receptes de costelles de llenties

Amb carbassa

1. Prepareu per endavant 80-90 gr. va passar per un tamís de farina. També necessiteu uns 0,4 kg. llenties de varietats vermelles o marrons, ceba, pastanaga, espècies al vostre gust, alls en quantitat de 6 peces. Polpa de carbassa suficient 200-250 gr., Prepareu un altre 350 gr. Col xinesa i sèmola.
2. Bulliu les llenties prèviament classificades i rentades. Quan estigui preparada, salteu la composició a través d'una picadora de carn i de la sal. Totes les verdures segons la quantitat de recepta, esbandida, pela, també tallar i condimentar amb espècies.
3. Afegiu la farina a aquest farcit. Combina el puré de llenties amb la vareta de verdures. Formeu els pastissos de manera que s'assemblen a les costelles. Fregir fins que estigui daurat o coure al forn.

Amb llaç

1. Per a la preparació de les mandonguilles saboroses calen uns 200 grams. Llegums de varietats verdes, 6 peces. Cebes de mida mitjana, condiments a la seva discreció i 100 gr. galetes per empanar. No us oblideu de rentar i remullar les llenties abans de cuinar.
2. Mantenir les mongetes tindrà unes 10 hores. Per això, el millor és deixar les matèries primeres durant tota la nit. Després, podeu començar a triturar les cebes. Remeneu-lo amb oli vegetal fins que estigui daurat. Plegar les llenties en un colador i després passar per la liquadora amb les cebes.
3. Afegiu condiments a la massa preparada i torneu a barrejar-los. Afegiu la cúrcuma a les molles de pa. Això donarà notes interessants al plat. Feu el farciment de roscar i picar. Cuini els dos costats durant uns minuts. A continuació, llanguiu sota la tapa un altre minut 4.

Amb carbassó

1. El plat amb l'addició de carbassó és molt tendre. Per fer-ho, bulleu 100 gr. varietats vermelles de llenties a un estat suau. A continuació, converteix-la en un puré de qualsevol manera. A continuació, tallar les cebes i els 4 alls.
2. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades amb oli vegetal. Agiteu 1 pastanaga ratllada i carbassó de mida mitjana a la graella. Escombrar 100 gr. col blanca. Ompliu els components amb aigua i cobriu-los. Tom-les per estar a punt.
3. Les puré de patata paral·lela es barregen amb 1 rovell cru i condiments favorits. Afegiu verdures a aquesta massa. Formeu costelles i fregiu-les en una cassola o al forn.

Amb crema agra

1. Penseu en una altra variació de les costelles inusuals. Lentilles vermelles ja amarades en una quantitat de 250 grams. cal bullir en una solució salada durant un terç d’una hora. Escórrer l'aigua restant tan aviat com hàgiu completat totes les manipulacions.
2. Convertiu la matèria primera en una barreja homogènia i espereu a la refrigeració. Barrejar 50 g amb les purés de patata. farina de blat i condiments favorits. Revuelva fins que estigui llisa.Feu-los en blanc i fregiu-los en oli d'oliva fins que estiguin daurats. Serveixi amb herbes fresques i crema agra.

Amb blat sarraí

1. Bullir 200 gr. farina de blat sarraí. Mentrestant, remeneu durant mitja hora la mateixa quantitat de llegums. A continuació, bulleu-lo. Picar una ceba i barrejar-la amb el cereal.
2. Picar-se a través d'una picadora de carn. Aboqui els condiments i els verds picats. Submergeix els espais en blanc amb farina i fregiu-los a una escorça daurada. Serviu amb salsa d’alls.

Amb tomàquets

1. Picar finament una ceba petita. A continuació, esbandida 150 grams. varietats vermelles de cultiu de fesols. Envieu els ingredients a la paella. Amb 400 gr. els tomàquets madurs s’hauran de retirar de la closca. Pica els tomàquets i barrejar-los amb massa.
2. Aboqui 50 ml. aigua. Tom els ingredients a foc lent durant aproximadament un terç d’una hora. Afegiu els greens picats i els condiments picats a la massa, espereu uns altres 10 minuts. Feu blancs i enrotlleu la farina. Fregiu fins a l'escorça daurada.

Quan no es consumeixen llenties

1. No hi ha dubte que el producte en qüestió té enormes beneficis per al cos humà. Tanmateix, malgrat la valuosa composició, cal consumir plats amb precaució. Això es deu al fet que si la persona té patologies cròniques en l'etapa aguda.
2. Recordeu que el consum de plats amb llenties en grans quantitats contribueix a una forta gasificació. Com a resultat, es produeixen rampes d'estómac. Per la mateixa raó, no consumiu mongetes si teniu problemes de salut.
3. Elimineu els productes si teniu una filtració renal reduïda. Menjar aquestes matèries primeres pot agreujar significativament el benestar.

Els aficionats a experimentar amb la cuina han de saber quines receptes de les mandonguilles estan disponibles avui dia. Després de tot, cada tecnologia és única a la seva manera, requereix productes i equips especials.

Vídeo: llenties i hamburgueses d'arròs