Maduixes - propietats útils i contraindicacions

La maduixa és la primera baia natural, que obre una temporada d'estiu amb vitamines. La estimem pel seu gust, aroma i pel fet que té "moltes vitamines" que el nostre cos necessita després del període hivern-primavera. La saviesa popular diu estar saludable durant tot un any, mentre que les maduixes són fructíferes, mengen-ne almenys un grapat al dia.

Una mica d'història

Les maduixes són un "descendent" directe de les conegudes maduixes silvestres, el sabor i les qualitats medicinals que s'han conegut des de temps antics. En els escrits de Plini el Vell, aquesta planta es menciona com a cultiu salvatge, però apta per al consum humà. Els antics romans van aprendre primer a collir maduixes per decapatge, i els espanyols van domesticar i van començar a conrear-los als seus jardins. A partir del segle XV, la planta va començar a comptar entre els cultius de baies, però no era molt popular a causa de la petita grandària de les baies.

A principis del segle XVIII, es van portar uns quants grans arbustos de maduixa inusuals de Xile a França i, a partir d'aquest moment, es va iniciar la història de les maduixes ja conegudes. Ara, aquesta saborosa baia es propaga per tot el món i és àmpliament utilitzada en la indústria culinària i alimentària, la cosmetologia i la indústria química, en la medicina tradicional i tradicional.

Què és la baia útil d’estiu

Hi ha moltes substàncies en les maduixes que es necessiten per al funcionament normal del nostre cos. És una font generosa d'elements beneficiosos que reforcen el sistema immunitari, augmenten la vitalitat, així com l'activitat física i mental. Aquesta baia conté:

• macronutrients: calci, magnesi, sofre, potassi, clor i sodi;
• oligoelements - boro, ferro, coure, zinc, manganès, iode, crom i altres;
• tot un conjunt d’àcids orgànics útils, inclosos màlics, oxàlics, cítrics i altres;
• fructosa i glucosa;
• colorants i tanins;
• olis essencials;
• Vitamines C, A, E, grups B, H, K i PP.

La maduixa és un producte dietètic, el seu valor energètic és de només 37 kcal per 100 g de pes. Però amb un contingut calòric tan baix, la baia conté molta fibra, que millora els processos digestius, allibera el tracte gastrointestinal i la limfa de toxines i toxines. Les antocianines, que donen al maduixa un color vermell ric, estimulen la memòria i serveixen com un excel·lent cremador de greix. Els flavonoides i antioxidants són beneficiosos per al sistema cardiovascular, prolongen la joventut i alliberen el cos dels radicals lliures. El magnesi, el potassi, el fòsfor i la vitamina K enforteixen el sistema musculoesquelètic i la resta de minerals són imprescindibles per al bon funcionament dels sistemes nerviós i circulatori, de l'activitat cerebral i són responsables del bon estat d'ànim i del rendiment.

La maduixa millora la immunitat, té un efecte tònic, té propietats antibacterianes i antiinflamatòries, que s'utilitza àmpliament en el tractament dels refredats.

Tot i l'elevat percentatge d'hidrats de carboni, el nivell de sucre a la sang pràcticament no augmenta, cosa que fa que aquest producte sigui indispensable en la dieta de les persones que pateixen diabetis.

Tenint bones qualitats diürètiques, es recomana la baya per a malalties del sistema genitourinari, així com per alleujar la inflor.

A causa de la presència d’àcids i de substàncies biològicament actives, les maduixes tenen la capacitat de dissoldre i eliminar l’excés de sal del cos, per la qual cosa és útil utilitzar-lo per a l’artritis i la gota.

La presència regular en la dieta d’aquesta fruita té un efecte fort en els vasos sanguinis i els músculs del cor, que redueixen significativament el risc d’atac de cor, d’ictus i altres problemes cardíacs.

Les substàncies contingudes en el suc de maduixa debiliten l’impacte negatiu dels moments estressants, ajuden a combatre la depressió i els canvis bruscos d’humor. I aquesta és una excel·lent cura per a l'insomni.

Diversos elements de la composició de les maduixes tenen un efecte beneficiós sobre els òrgans visuals, reduint la pressió dels ulls i tenen un bon efecte sobre la retina i la lent.

Aquesta baya es considera un bon afrodisíac, és a dir, estimula i millora el desig sexual, ajuda tant els homes com les dones a relaxar-se i obtenir un autèntic plaer de la intimitat.

Les maduixes tenen un excel·lent efecte antitumoral i això ha estat provat per professionals i científics. L'ús d'aquest producte redueix significativament el risc de desenvolupar cèl·lules cancerígenes.

Contraindicacions de maduixa

Malgrat una sèrie de qualitats positives, les maduixes tenen algunes contraindicacions per utilitzar. És preferible abstenir-vos de comprar als mercats de les primeres baies. Igual que tots els productes vegetals, la maduració de la qual es produeix de manera no natural, es tracta amb productes químics i en lloc de beneficiar-se, es pot obtenir una intoxicació greu.

Les maduixes són fortes al·lèrgens, de manera que les persones hipersensibles a les substàncies d'aquest producte han de deixar de fer-ne servir. Per la mateixa raó, cal tenir cura amb les maduixes per a les mares lactants; no se'ls recomana als pediatres utilitzar sucs i purés de patata com a part de l'alimentació artificial.

No abuseu de les baies de les dones embarassades, ja que les propietats tòniques poden provocar hipertonia de l'úter, que donarà lloc a un part prematur.

Per rebutjar una deliciosa saborosa és necessari a la gastritis, a una úlcera (inclòs el duodè) i també a altres malalties del tracte gastrointestinal. L’elevat contingut d’àcids orgànics irrita la mucosa de l’estómac i pot causar agreujament.

En combinació amb medicaments per a la hipertensió, les maduixes poden causar un augment de la càrrega en els ronyons, la qual cosa afectarà negativament el seu funcionament.

En altres casos, menjar baia de maduixa és necessari i molt útil, per descomptat, tot respectant la mesura. Es recomana menjar 400-500 g per dia en una temporada, i durant tot l’any s’emmagatzemarà el cos amb vitamines i altres elements útils.

Aplicació en cosmetologia

L'aroma i la rica composició química fan que les maduixes siguin un ingredient popular en la producció de perfums, la fabricació de diversos xampús, gels, exfoliants i els seus àcids de fruites s’utilitzen àmpliament com a matèries primeres naturals per als peeling professionals.

Aquesta baia també s'utilitza amb gran èxit en la cosmetologia casolana. Fins i tot en temps antics, les dones sabien de les seves característiques curatives i rejovenidores en la cura de la pell. La presència d'àcid salicílic fa que les maduixes siguin un excel·lent agent blanquejador, "extingeix" els processos inflamatoris, combat l'excés de sudoració, limita els porus i fa front a problemes d'acne. El suc de fruita fresca ajuda perfectament a la pigmentació de la pell i les pigues (és necessari esborrar diàriament les zones problemàtiques).

Les substàncies útils presents a les baies de maduixa, alenteixen l'envelliment, eliminen les arrugues primerenques, fan que la pell sigui suau, suau i atractiva.

L'opció més fàcil, amb la qual es pot actualitzar ràpidament i hidratar la cara, fregar la meitat de les maduixes a rodanxes a la pell amb moviments suaus, deixar durant 20-25 minuts i esbandir amb aigua tèbia.

Un efecte molt bo pot presumir de màscares casolanes amb l'addició de crema agra, formatge cottage, mel i argila blanca. Però per obtenir el resultat desitjat, sempre heu d’adherir estrictament a la recepta.

Reina dels Postres

Gràcies al seu excel·lent sabor, les maduixes són un producte desitjable en l'art culinari. Totes les espècies de mousses, postres gurmet, diversos pastissos, de vegades, no es prescinden d'aquest ingredient, i les belles baies vermelles són una decoració meravellosa per a pastissos i pastissos. És millor utilitzar-lo en fresc, ja que la delicada estructura perd l’atractiu amb un tractament tèrmic a llarg termini. Les úniques excepcions són els preparatius per a l’hivern: melmelades, melmelades i xarops. I podeu congelar les maduixes, de manera que s’emmagatzemen més vitamines i, a la tarda freda i gelada, complaureu-vos amb un saborós aromàtic.

No és d'estranyar les maduixes anomenades reina de baies. Gràcies a les seves propietats úniques, a la seva olor meravellosa, a la seva carn dolça i sucosa, ella és un favorit universal, i tothom està desitjant que comenci l'estiu, quan puguis gaudir de delicioses i saludables baies.

Vídeo: propietats útils i vitamines de maduixa