Patates: els beneficis i els perjudicis per a la salut humana

Fins i tot els partidaris d’una nutrició adequada no estan en contra de menjar patates fregides franceses de McDonald's, malgrat l’alt contingut en calories del plat. Puré de patates, fregides, estofades - de quina forma no s’utilitza! Tenint en compte la popularitat de les patates entre els nostres compatriotes i residents d’altres països, es recomana esmentar les qualitats beneficioses i nocives del vegetal.

La composició i les característiques de les patates

La patata té un alt valor nutritiu, de manera que després del seu consum, la saturació es manté durant molt de temps. De 100 gr. més de 30 grams. administrat a hidrats de carboni, 5 grams. recollir fibra dietètica (inclosa la fibra en particular), 4,4 grams. - són proteïnes inferiors a 0,3 grams. acumula greix. No hi ha colesterol a les patates, si no cal fregir la verdura.

En prendre un tubercle al dia, ompliu el 50% de la necessitat diària de vitamina C. A més de l'àcid ascòrbic, els vegetals concentren potassi (més del 22% del valor diari), piridoxina (29%), ferro (10%), magnesi (13%), calci (3%) i altres nutrients igualment importants.

En un volum més petit, les patates contenen colina, fòsfor, àcid fòlic, vitamina PP, zinc, tiamina i tocoferol. Però a les patates crues pràcticament no hi ha sodi, se li donen uns 12 mg., És inferior al 0,8% del requeriment diari.

Atès que s'ha estudiat àmpliament la llista química de substàncies vegetals, tampoc no s'ha estalviat l'àcid alfa lipoic. És responsable de la transformació de la glucosa en energia preciosa i no de reserves de greix en llocs secrets. A més, aquest element és un antioxidant natural.

Algunes evidències suggereixen que aquest mateix àcid ajuda a reduir els nivells de sucre en sang. Com sabeu, aquesta qualitat és valorada pels diabètics.

El tubercle de papa conté quercetina flavonoide, que té potents propietats antiinflamatòries i bactericides. Aquesta substància evita els efectes negatius dels radionúclids a les cèl·lules del cos.

Pel que fa a calories, 100 gr. les verdures crues tenen 145 kcal. És fàcil estimar el contingut calòric d’un plat de 5 tubercles, que és aproximadament de 700 Kcal. Per motius tan senzills, les persones amb sobrepès no han d’abusar d’un vegetal.

En una patata cuita 145 Kcal., Frit - més de 480 Kcal. Es va demostrar que el 38% dels russos mengen patates fregides, que, a més del midó nociu, també contenen molt colesterol.

El valor calòric tendeix a la nota màxima en proporció a la quantitat de patata. Com més grans són els tubercles, major serà el seu valor nutritiu. Les papes joves poden considerar-se amb raó un vegetal dietètic.

Patates en medicina tradicional

Les patates crues es van mostrar bé a l'hora de curar-se cremades. A més, l'arrel pot netejar a fons el tracte gastrointestinal de compostos tòxics i escorces.

Si beu suc de patata juntament amb la pastanaga i l'api, es milloren els processos digestius. La composició normalitza l'acidesa a l'estómac.

Ús de la patata

1. La composició de la massa de minerals com calci, magnesi, fòsfor, etc. Tots ells són necessaris per a la compactació del teixit ossi. La ingesta regular i mesurada de patates redueix la probabilitat de fractures, lubrica les articulacions i evita moltes malalties d’aquest entorn.
2. El zinc en combinació amb ferro i fòsfor és responsable de la producció de fibres de col·lagen.Com se sap, és el col·lagen que fa la pell tensa i elàstica, i també participa en la formació d’un sistema musculoesquelètic fort. No obstant això, hauria de tenir cura, l'abús de productes amb fòsfor condueix a la manifestació de l'osteoporosi.
3. S'ha comprovat el valor dels tubercles de patata per a les persones que pateixen una pressió arterial alta. L'efecte vasodilatador redueix el rendiment, alleuja els mals de cap i les migranyes freqüents, suprimeix la fatiga i els marejos.
4. La patata estimula les neurones del cervell. Aquesta característica condueix a una millora de l’activitat mental, la memòria i la concentració. Cal introduir les patates al menú de persones que treballen físicament, ja que augmenta el subministrament de força i combat la fatiga.
5. La verdura millora l'activitat del sistema digestiu, elimina l'estancament, lubrica les parets de l'esòfag. Les papes s’han de menjar amb trastorns de defecacions, inflor i restrenyiment.
6. Malgrat l’elevat contingut calòric i el contingut de midó, es poden menjar patates noves mentre fan dieta. Es saturarà el cos durant molt de temps, omplirà la necessitat diària d’elements essencials i vitamines. Podeu controlar la vostra gana i, alhora, prendre totes les calories que necessiteu per obtenir energia d’una hortalissa.
7. No sense les valuoses qualitats dels tubercles de patata per al sistema immunitari. La vitamina C en grans quantitats (més de la meitat de la norma diària) és necessària per suprimir les infeccions víriques durant la seva propagació. Les patates han de ser utilitzades per aquells que solen estar malalts des de la infantesa o són difícils de tolerar la temporada baixa.
8. La verdura és bona per al múscul del cor. Conté potassi amb magnesi, piridoxina, tiamina i altres vitamines del grup B. Totes tenen un efecte favorable sobre la densitat dels canals sanguinis i la seva circulació, a més de reduir la probabilitat de defectes cardíacs.
9. El suc de patata crua és molt valorat, igual que el propi tubercle. La beguda té un efecte anti-inflamatori, immunostimulant i expectorant. El suc de patata fa que les parets de les cèl·lules siguin gruixudes, calma el sistema nerviós humà, és responsable del metabolisme dels carbohidrats.
10. Moltes proves de patates han confirmat el valor d’aquesta hortalissa en la lluita contra les malalties oncològiques. Els vegetals i els sucs que en depenen eviten el càncer bloquejant el flux sanguini a les neoplàsies malignes. El tumor simplement es resol.
11. Les propietats beneficioses dels tubercles de patata afecten a tots els òrgans i sistemes humans vitals. La verdura millora els processos metabòlics, millorant així l’absorció dels aliments, l’activitat mental i l’entorn psicoemocional. És útil beure suc de patata a aquells que pateixen insomni.
12. Aplicació de verdures crues en el camp de la cosmetologia. N’hi ha prou de tallar el tubercle a la ratlladora i fer una màscara facial. Algunes noies es freguen amb suc de patata per reduir les arrugues i les petites arrugues. La patata blanca la pigmentació de la pell i les pigues.

Perjudici de les patates

1. Està prohibit menjar una arrel vegetal que no estigui madura ni germinada. Aquestes fruites contenen la substància tòxica solanina. Els estudis han demostrat que l’enzim té un efecte negatiu en els sistemes respiratoris i circulatoris. Sovint hi ha mals de cap severs, diarrea i rampes musculars.
2. Tingueu en compte que, si cuites patates a una temperatura superior a 120 graus, la fruita comença a produir una acrilamida química nociva. Aquest reactiu forma part del plàstic, el fum de la cigarreta, la cua i els colorants. La substància condueix al desenvolupament de cèl·lules canceroses.
3. L’acrilamida provoca un efecte neurotòxic sobre el cos. La substància nociva deixa una empremta perjudicial en la funció reproductiva i en els gens humans. Tots els tipus de plats de patata fregida tenen la major taxa d’acrilamida de la composició. La substància està present a la sal de taula i al greix. Per tant, val la pena rebutjar components similars.
4. Cal reduir el consum de patata a causa del contingut elevat de potassi. Aquesta condició s'aplica a les persones que es troben en paral·lel prenent medicaments com els beta-bloquejadors. En aquests preparats hi ha una alta concentració de potassi. No oblideu aquesta contraindicació. En cas contrari, la saturació de potassi condueix al desenvolupament de patologies del fetge i dels ronyons.
5. La insuficiència renal, per regla general, condueix al fet que els òrgans interns no són capaços de passar per una alta concentració de potassi. Com a resultat, la malaltia pot ser mortal. Per tant, és imprescindible seguir una dieta que inclou una varietat de productes. Aviat el cos podrà recuperar-se completament.
6. Les patates són aliments perillosos que desencadenen el desenvolupament de la diabetis. Per tant, els experts recomanen reduir el consum de l’arrel abans de planificar l’embaràs. La concentració de midó alta en patates condueix al desenvolupament de la diabetis gestacional.
7. Inicialment, la investigació es basava en el fet que tots els plats de patata fregida provoquen el desenvolupament de la diabetis. Al llarg de nombroses observacions, va resultar alguna cosa més. L’abús de patates de qualsevol forma desenvolupa la malaltia. Els científics han descobert que és el midó que provoca la malaltia. La verdura és especialment perillosa durant el període de gestació.

Les patates tenen qualitats positives. La principal condició és que l’arrel s’hauria de preparar adequadament i incloure-la a la dieta en quantitats limitades. No heu d’esperar en un vegetal. Si teniu contraindicacions, consulteu el metge. També es recomana utilitzar patates externes. Podeu tractar les ferides a la pell i preparar tot tipus de màscares i mitjans per restaurar l'estructura del cabell.

Vídeo: com es pot tractar amb suc de patata