Com congelar les groselles per a l’hivern: 4 maneres

La popularitat de les groselles congelades no és tan gran, a diferència de les baies del mateix tipus. Un gran avantatge en el contingut del producte és una quantitat considerable de vitamina C, P, ferro i pectina. No heu de subestimar la grosella espessa, la presència durant tot l'any de baies congelades a casa us permet mantenir i enfortir el sistema immunitari. Penseu en la possibilitat de preparar la fruita per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Selecció de grosella per emmagatzemar

1. Actualment, hi ha moltes varietats de grosella. En aparença, es diferencia només del color. Les baies madures són brillants, vermelles i verdes. En alguns casos, la maduresa de la grosella espessa està determinada per l'aparició de taques quan està completament madura.
2. La utilitat de les baies depèn del color de la varietat. Si l’ombra és verdosa o blanca, aquesta característica parla d’una major utilitat. Les groselles vermelles o marrons solen ser les més dolces. Abans de collir les baies per a l'hivern, seleccioneu exemplars durs i madurs. No han de ser mimats ni immadurs.
3. La maduresa està determinada pel tacte. Si la baya és massa dura, no és verda. Un espècimen suau indica una especiada nezvezhesti o una espina d’abundància. Ideal: quan es pressiona, la baia es manté elàstica.
4. Si voleu emmagatzemar groselles durant molt de temps, intenteu recollir-lo o comprar-lo amb la presència de tiges. Aquest matís menor contribuirà a preservar les propietats útils.
5. Quan guardeu una gallina d’oliva, preste atenció a la seva sequedat; les partícules d’humitat no s’acumulen en llocs secrets. Aquest moviment evitarà la putrefacció i el dany al fetus. Deixeu que les baies fresques estiguin en un lloc fosc, fresc i ventilat.
6. Si decidiu emmagatzemar espinoses a la nevera, no us ho aconsellem per rentar-lo. Deixeu les baies intactes, de manera que puguin durar fins a 60 dies. Quan estigui completament madur, la fruita s'ha de consumir molt abans.

Com preparar les baies per congelar

1. Recull les baies elàstiques madures amb la presència de la tija. Tingueu en compte que la carcassa no està subjecta a erosió. Els exemplars immadurs no transmeten pràcticament cap gust i qualitats saludables.
2. Per a la congelació en sec, utilitzeu una varietat de grosella amb pell densa i polpa de mel. És preferible utilitzar baies amb una capa fina per fer puré amb sucre (per a la seva major congelació).
3. També pot ser congelat en almívar una espinaca amb una pèl fina. Aquest mètode ajudarà a preservar la integritat de les baies. Si recolliu la fruita vosaltres mateixos, feu les manipulacions a primera hora del matí en absència de rosada.
4. Abans de congelar, classifiqueu les groselles, traieu les restes, les branques, les fulles. Deixeu només les baies senceres madures amb una tija.
5. A continuació, renteu les groces amb aigua fresca amb un colador. Poseu les baies mullades en tovalloles de cotó, deixeu que les espines s’assequin completament.

Mètode número 1. Congelar puré de grossa d'herbes

1. Per a la preparació de melisa, les baies madures amb pell fina són les més adequades. Traieu les tiges de la grosella espessa rentada, envieu les baies en una liquadora.
2. Per a aquesta manipulació, és preferible utilitzar una premsa de fusta (tolkushka), cosa que us permetrà estalviar més vitamines. Quan el metall està en contacte amb la grosella espessa, les baies s'oxiden i perden les seves propietats beneficioses.
3. Aboqui 350 gr. sucre per 1 kg. baies, barreja. Poseu el puré en recipients de plàstic, envieu a la nevera.Després d’1 hora, transferiu la massa al recipient de vidre, tanqueu les tapes, poseu-les al congelador.

Mètode número 2. Baies congelades en sucre

1. Afluixar les baies, rentar-les i assecar-les amb tovalloles de cotó. Envia la gallina d’oliva en una cassola gran d’esmalt.
2. Aboqui 400 gr. sucre per 1 kg. fruites. Barrejar la composició, enviar-la als envasos pre-esterilitzats d'aliments. Cobreixi bé les tapes i col·loqueu-les al congelador.

Mètode número 3. Congelar groc amb pastanaga en almívar

1. En el cas de les baies lleugerament madures tenen una capa fina, seria millor congelar-les en un xarop dolç. Repetiu la manipulació de la selecció i l'assecat de fruites i, a continuació, col·loqueu-los en recipients petits.
2. Prepareu xarop de sucre i aigua (1: 2). Deixeu refredar, aboqueu-los en els recipients amb gerds empaquetades. Deixeu una distància aproximada d’1,5 cm de la vora de l’envàs i tanqueu-les amb les tapes, envieu-les al congelador.
3. Tan aviat com vulgueu degustar la delicadesa, traieu tot el recipient congelat, deixeu-lo a temperatura ambient fins que es descongeli completament.
4. Si utilitzeu fruita sencera per omplir un plat, no necessiteu descongelar la grosella. Amb un fort grau de congelació, l'emmagatzematge i la utilitat de la fruita es mantenen fins a sis mesos.

Mètode número 4. Fruits sencers congelats sense sucre

1. Esteneu les groselles netes i seques en una sola capa sobre una safata coberta amb paper de pergamí. Poseu les baies durant un parell d'hores al congelador.
2. Embalen les groselles congelades en bosses de plàstic per lots. Aquest moviment li permetrà utilitzar i descongruir baies en petites quantitats.
3. Si la graella té una closca prou densa, després de l'assecat es pot col·locar immediatament en bosses de major volum (350-400 gr.).
4. Trieu un contenidor convenient per emmagatzemar baies al congelador, de manera que podeu estalviar la capacitat de la càmera.
5. Gràcies als contenidors plans, les fruites es congelen més ràpidament i pràcticament no perden les seves propietats beneficioses.

És fàcil congelar les espècies a casa. Utilitzeu formes efectives de preservar la quantitat màxima de nutrients. Preparar i assecar a fons la fruita abans de congelar-la. Les delícies es poden consumir durant tot l'any per mantenir la immunitat. Com el contenidor per al procediment contenidors adequats microones, bosses de plàstic, gots de plàstic.

Vídeo: Jam Inusual Gooseberry