Com pica les cebes i els kebabs: 15 receptes

Els pinxos saborosos de carn no poden prescindir d’un aperitiu picant en forma de ceba confitat. Hi ha moltes variacions en la seva preparació amb l'addició de diversos additius i espècies. Penseu en les receptes populars de les cebes en escabetx per a kebabs.

Cebes de shashlik marinades: clàssics del gènere

• Vinagre de taula del 9% - 80 ml.
• sal - 15 gr.
• Ceba - 3 peces.
• aigua purificada - 230 ml.
• sucre - 65 g.

1. Seleccioneu bombetes de mida mitjana, inspeccioneu visualment si hi ha danys externs. A continuació, traieu la closca, renceu el producte amb aigua corrent. Piqueu la ceba en anells prims.
2. Col·loqueu el producte en un recipient adequat, en paral·lel, envieu una cassola a l'estufa. Afegiu-hi aigua purificada, sal i sucre granulat.
3. Enceneu el cremador, deixeu bullir els components. Amb l'arribada de les primeres bombolles, cal abocar el vinagre i apagar l'estufa.
4. Remeneu els ingredients i afegiu la ceba picada a la marinada. Cobreixi el recipient amb la tapa del producte o una placa adequada.
5. El temps d'aturada de les cebes en escabetx depèn del temps i les preferències personals. Deixeu que el producte s’introdueix d’1 hora a un dia. Després, pega el vegetal en un colador, consumiu-lo.

Cebes marinades per kebabs: mètode sec

• vinagre de poma - 50 ml.
• cebes - 3 caps
• sal - al gust
• sucre - 20 gr.

1. Peleu les cebes i tritureu el mètode habitual. Premeu lleugerament el producte i poseu-lo en un recipient adequat.
2. Espolvorear les cebes amb vinagre, afegir sal i sucre granulat. Remeneu bé els ingredients, espereu 20 minuts. Cebes en conserva a punt per menjar.

Cebes vermelles en escabetx

• Cebes de baró vermell - 3 peces.
• oli d’oliva - 110 ml.
• orenga - 15 gr.
• Vinagre del 6% - 80 ml.

1. Traieu les coques de les cebes, renceu el producte amb aigua corrent. Els vegetals han de ser anells tallats i enviar-los en una bossa segellada.
2. A continuació, cal afegir oli, orenga i vinagre. Poseu la bossa a la safata, agiteu-la bé. Espereu aproximadament 1,5 hores, serviu en enciam fresc.

Cebes marinades amb suc de llimona

• ceba - 4 peces.
• espècies - al gust
• sal de taula - 30 gr.
• oli de gira-sol - 60 ml.
• llimona - 1 pc.

1. Peleu les bombetes de la manera habitual, piqueu en mitges cintes. Envieu el producte a un recipient profund.
2. Afegiu espècies i oli, espolseu-lo amb suc de llimona acabat d'esprémer. Espereu com a mínim 1 hora, consumiu.

Petites bombetes en salsa de sucre

• pebre triturat - 5 gr.
• sucre de canya - 140 gr.
• Mostassa francesa: 15 gr.
• ceba petita - 650 gr.
• fulles de llorer - de fet
• sal - 75 gr.
• clavell de terra - 7 gr.
• aigua filtrada: 2 litres.
• Vinagre de poma: 1,8 l.
• chili - de fet

1. Recorre les bombetes, elimina les closques. A continuació, procediu a la preparació de salmorra. Combina aigua filtrada i sal. Remeneu el líquid fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Ompliu els bulbs amb salmorra, deixeu el producte durant la nit.
2. Amb l’inici del dia següent, pega els bulbs en un colador, procediu a l’esterilització de flascons de vidre. El volum del contenidor, escolliu a la vostra discreció. Combini vinagre, pebre, espècies i sucre en un recipient separat.
3. Pre-embalar les bombetes en flascons de vidre, afegir a cadascuna una mica de clau, llorer, pebre.Aboqui la marinada cuita, sense arribar a les vores d’1 cm. Apunteu-les fermament i poseu-les a la nevera.
4. El mètode anterior no és ràpid. El període d'infusió és de 3-4 setmanes. Només després d'un període de temps determinat es pot consumir la ceba. Al final, estaràs satisfet amb el resultat.

Cebes vermelles en una adobada picant

• cebes - 5 unitats.
• Vinagre del 6% a 500 ml.
• clavell - 2 brots
• fulles de llorer - 6 peces.
• pebre de pèsols - 7 peces.
• oli vegetal - 40 gr.
• sucre - 35 gr.
• sal - 20 gr.

1. Tome una cassola adequada, afegiu-hi vinagre, sucre i sal. Envieu el recipient a l'estufa, deixeu el líquid a ebullició. Baixi el foc al nivell mínim, prengui 3-4 minuts.
2. Peleu els bulbs, esmicolats en anells petits. Col·loqueu el producte en un recipient resistent a la calor i aboqueu-lo a la marinada calenta. Després d’una hora, el producte estarà llest. Abans d’utilitzar, les cebes han de plegar-se en un colador.

Cebes en vinagre ràpid

• Vinagre de taula - 25 ml.
• ceba - 4 peces.
• sal de roca - 12 gr.

1. Traieu les closques de les bombetes, netegeu el producte sota l'aixeta. Piqueu els vegetals en anells petits. Col·loqueu les cebes en un recipient profund, afegiu sal i vinagre.
2. Tanqueu el recipient amb una tapa ajustada, sacsegeu el contingut del recipient amb cura. Espereu entre 40 i 60 minuts, utilitzeu les instruccions.

Cebes en conserva en suc de remolatxa

• remolatxa - 1 fruita
• vinagre de vi - 110 ml.
• sal comestible - 25 gr.
• ceba - 4 peces.
• barreja de pebre - 8 gr.

1. Peleu i renceu els bulbs, talleu en anells prims. Feu manipulacions similars amb les remolatxes, talleu l’arrel en palla petita.
2. Barrejar les cebes i les remolatxes, en un recipient separat, preparar la marinada. Barrejar el vinagre de vi amb aigua en una proporció d'1: 1. Afegiu la barreja de sal i pebre.
3. Aboqui la composició de les verdures, envieu el recipient amb el contingut en un lloc fresc i fosc. La durada de l’exposició varia de 20-24 hores.

Cebes en conserva en oli

• ceba - 5 unitats.
• verdures fresques - 40 gr.
• diverses espècies - al gust
• llimona - 1 pc.
• oli d’oliva: 70 ml.
• sal - al gust

1. Peleu les bombetes de la manera habitual. Talla el vegetal en anells. Afegiu espècies al gust, afegiu la sal si cal.
2. Al pes total afegir greixos picats i oli. Espolvorear les cebes amb suc de llimona acabat d'esprémer. Marinateu el producte durant almenys 1 hora.

Ceba picada en vinagre

• 6% de vinagre - 40 gr.
• sumac (condiment) - 15 gr.
• ceba - 3 peces.
• pebre vermell mòlt - 3 gr.
• pebrot dolç triturat - 4 gr.
• verdures - 35 gr.

1. Trieu els bulbs adequats, escorreu i piqueu els anells de la manera habitual. Afegiu una mica de sal i premeu la verdura.
2. Envieu les cebes a un got de vidre, afegiu espècies al gust, aboqueu vinagre. Piqueu les verdures, poseu-les al recipient comú. El temps de decapatge és de 40 minuts.

Adob de vi per a ceba

• aigua filtrada: 450 ml.
• ceba - 4-5 peces.
• vi blanc - 500 ml.
• taula de sal - 10 gr.
• pebre mòlt - 5 gr.
• sucre granulat - 20 gr.

1. Tallar les cebes de manera clàssica, tallar en anells prims. Aprofiteu la tassa profunda, poseu-hi el producte triturat. Aboqui aigua bullint en el recipient, espereu-ne 6-8 minuts.
2. Després del temps, pega la ceba en un colador, col·loqueu el producte en un recipient net, afegiu-hi pebre, sal i sucre granulat al vegetal. Al final del procediment, abocar el vi, barrejar els ingredients. El temps d'exposició és de 3 hores.

Cebes en conserva amb verdures

• aigua bullida - 220 ml.
• cebes - 2 peces.
• Vinagre del 9% - 65 ml.
• sorra de sucre - 25 gr.
• sal de taula - 7 gr.
• verdures - 45 gr.

1. Peleu les bombetes i netegeu-les. Piqueu els vegetals en mig anell, envieu-lo a la tassa. Tallar els verds i afegir-los al recipient comú.
2. Escalfeu l'aigua a 50 graus, afegiu-hi els components restants. Aboqui la composició resultant a l'arc. El vegetal s’ha de marinar a temperatura ambient durant unes 3 hores.
3. Després, torneu a plegar les cebes en escabetx en un tamís fi, deixeu-les en un recipient net fins a utilitzar-lo.

Cebes a la marina de la magrana

• ceba - 4 peces.
• suc de magrana - 450 ml.

1. Peleu els vegetals, piqueu els anells. Envieu el producte a un recipient adequat, aboqueu suc de magrana.
2. Poseu el recipient a la nevera, espereu 4 hores. Després, serviu les cebes al kebab.

Cebes de vinagre caucàsic

• sorra de sucre - 50 gr.
• ceba - 4 peces.
• sal - al gust
• Vinagre de poma: 55 ml.

1. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges cintes. Premeu lleugerament el vegetal per ressaltar el suc. A continuació, afegiu sucre i sal.
2. Abocar el vinagre de sidra de poma al bol. Deixeu el producte marinat durant mitja hora. Després d'un temps determinat, la ceba està llesta per menjar.

Cebes marinades amb adjika

• aigua potable: 150 ml.
• ceba - 3 peces.
• Vinagre del 6% - 120 ml.
• Adjika sec - 75 gr.

1. Peleu les cebes d'una manera familiar, no cal tallar-les. Pocs martells de cuina vegetal. Envieu aigua a l'estufa, espereu fins que apareguin bombolles.
2. Ompliu la ceba amb líquid calent, espereu 15 minuts. Col·loqueu l'aigua en un recipient separat. Afegiu adjika i vinagre al brou. Aboqui el líquid a l'arc, espereu 3 hores.

És fàcil cuinar les cebes en vinagre de diverses maneres, si seguiu consells pràctics. Variar la quantitat d’ingredients i trobar la recepta perfecta. Serviu les cebes en escabetx amb els kebabs preparats o com a un sol aperitiu.

Vídeo: com pebrejar les cebes per trencar el kebab i el pilaf