Com preparar els lingons per a l'hivern: 15 maneres

Les baies de nabiu són considerades curatives i beneficioses. Els fruits s’utilitzen per a la preparació de menjars i com a tractament de la diabetis, la cistitis. Les gerres de llencis collides per a l'hivern en diferents variacions, per conservar les propietats beneficioses de les baies, s'han de deixar tan frescos com sigui possible. La majoria de les vegades, la gerds de gerds es congela en la seva forma pura, sovint sobre la base de melmelada, compota, melmelada, suc.

Melmelada de llimona durant mitja hora

• baies d'herba - 2,6 kg.
• sucre - 3 kg.
• àcid cítric - 5 gr.

1. Primer processeu les baies, classifiqueu els fruits i separeu els espècies, madurades i no madures. Aboqui aigua freda en una conca, submergeix-hi les matèries primeres. Després de 25 minuts, poseu la fruita sobre una tovallola, deixeu-la assecar.
2. Preneu un recipient resistent a la calor, poseu sucre granulado i llengüetes. Envieu el recipient ple a la nevera durant 8 hores. A continuació, ameneu la barreja fins a aconseguir una pasta llisa.
3. Col·loqueu el cremador a mitja potència, premeu el producte fins que els cristalls de sucre es fonguin. Quan els grànuls es dissolen, augmenteu la potència del cremador. Bulliu la barreja de llimoner durant 25 minuts més, traient la escuma.
4. Després del temps, aboqueu àcid cítric. Per tant, adquirirà un sabor més pronunciat. Abocar el producte refredat en recipients estèrils. Desplaçar-se, posar-se al fred.

Melmelada de nabiu en una cuina lenta

• aigua potable: 165 ml.
• sucre - 950 gr.
• lingons frescos: 1,5 kg.

1. En primer lloc, preparar les baies, cal resoldre'ls i mantenir-les en aigua freda durant un terç d’una hora. Després, renteu-vos a fons les lingones, poseu-les sobre un drap per assecar-les.
2. Porta el líquid fins que apareguin les primeres bombolles, tan aviat com passi, aboqui aigua al recipient multicooker. Espolvoree el sucre, posa el programa "Apagar".
3. Protom el contingut durant 10 minuts, espereu fins que el sucre s'hagi dissolt completament. Un cop finalitzat aquest temps, obriu la tapa, remeneu el xarop i remeneu durant 20 minuts més.
4. Aboqui les baies preparades, es poden moldre en un triturador de carn. Poseu un temporitzador en 15 minuts al multicooker, guisar la barreja sota la tapa. Remeneu l’embús de manera periòdica.
5. Aboqui el producte acabat en recipients, tapes de rosca, envieu en fred.

Rumberry Lingonberry Jam

• maduixes - 300 gr.
• mel - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (al vostre gust) - 35 ml.
• gerd - 230 gr.
• grosella negra - 240 gr.

1. Remeneu les baies a la conca amb aigua freda. Netegeu els fruits de les restes. Col·loqueu el plat sobre una tovallola per assecar-lo. Agafeu una cassola de metall, aixafeu les baies amb patates fregides.
2. Afegiu la mel, mireu la composició, deixeu-la insistir durant 1,5 hores. Aquestes manipulacions es realitzen amb la intenció que les baies produeixin suc. A continuació, envieu el recipient resistent a la calor amb la composició al cremador. Protom una massa de 45 minuts a la calor mínima, eliminant l'escuma formada.
3. Al final de la cocció, apagueu l'estufa, afegiu-la a la massa total d'alcohol, remeneu-la fins que estigui llisa. Empaquetar en recipients estèrils, enrotllar-los, transferir el producte acabat al fred.

Melmelada de morro simple

• lingonberry - 1,6 kg.
• sucre - 900 gr.
• aigua filtrada - 325 ml.

1. En un recipient resistent a la calor, afegiu sucre, aigua. Gireu el cremador a foc mitjà, poseu els plats, espereu fins que bulli.
2. A continuació, afegiu les baies, bulliu el producte durant un quart d'hora. Amb l’escrímer, desfeu l’escuma formada.Abocar la composició resultant en recipients pre-esterilitzats, suro.

Melmelada de morenja

• Baies de nabiu: 1,1 kg.
• aigua filtrada - 330 ml.
• sucre - 530 gr.

1. Intenta utilitzar baies fresques. Si no existeix aquesta possibilitat, també funcionaran les gerds congelades. En una petita olla de metall, afegiu-hi la fruita i l'aigua, espereu a bullir. Traieu la barreja de la calor, gireu les baies en farinetes.
2. Passi la massa resultant a través de la gasa, afegiu sucre al puré de baies. Bulliu la barreja durant 5 minuts. Aboqui la confitura a les gerres, tanqueu-les bé. Emmagatzemeu-ho a la nevera.

Melmelada de mel de maduixa

• aigua potable: 120 ml.
• mel - 700 gr.
• baies d'herba - 1 kg.
• bàlsam de llimona - 7 peces.

1. Agafeu un petit recipient esmaltat, barregeu-hi mel i aigua, envieu-lo al cremador. Quan apareguin les primeres bombolles, reduïu la potència a la mitjana. Si cal, traieu l'escuma.
2. Aboqui les llengües a l'almívar, remeneu la massa, traieu bombolles a foc baix. Opcionalment, al final de la cocció, podeu afegir menta, melmelada i una agradable aroma.
3. Abocar la composició final en recipients esterilitzats. Desplaçar-se i col·locar-los en un lloc adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Melmelada de gerds amb llinosa

• lingonberry - 900 gr.
• gerd - 2,3 kg.
• sucre - 580 gr.
• aigua potable - 320 ml.

1. Enumereu la fruita separant les còpies adequades de les maltractades, suaus i madures. Rentar les baies en un plat adequat.
2. Envieu-los en un colador per buidar el líquid i, a continuació, poseu-los en tovalloles de paper per assecar-los completament. Poseu l'olla a foc mitjà, afegiu-hi sucre, barregeu-lo amb aigua. Espereu fins que els grànuls de sorra es dissolguin.
3. Tan bon punt el xarop bulli, afegiu-hi gerds i gerds. Tom el producte durant 5 minuts i després traieu-lo de la placa calenta. Deixeu que la cervesa es mantingui durant unes 4 hores fins que els fruits tinguin suc. Després, torneu a posar la massa a la placa.
4. Porta a bullir la composició a foc lent, coure durant aproximadament una hora, traient l'escuma que apareix. Esterilitzeu les gerres de vidre, aboqueu-hi la confitura, espereu-ho a refredar completament. Cobreix el rotllo i poseu-lo en un lloc designat.

Nabius

• aigua filtrada - 1 l.
• sucre - 55 gr.
• baies de nabiu - 400 gr.
• sal - 18 gr.
• clavell - 6 brots
• canyella - 1 pal

1. La orella de l'orina té un propòsit universal. Si ho desitgeu, afegiu baies a amanides, mengeu-les amb carn, peix, primers plats.
2. Per preparar el producte, agafeu un recipient petit, barregeu-ne tots els ingredients, feu bullir a foc mitjà.
3. Aboqui la composició calenta en un recipient de vidre, tanqueu les tapes de niló / estany.
4. Podeu tallar la fruita escaldada en una liquadora o picadora per obtenir una deliciosa salsa de baies.

Pollastre de sòl amb sucre

• nabius frescos: 1 kg.
• sucre granulat - 1,5 kg.

1. Esbandir, netejar les fulles i els palets de les baies. Poseu-se una tovallola, deixeu assecar una estona. Amassar la sucre i la fruita a l'estat de farinetes, passar per una liquadora.
2. La massa resultant es presenta en envasos de vidre. Opcionalment, podeu substituir la sucre per la mel (la quantitat s’afegeix a discreció). El producte acabat es pot afegir al te o es barreja amb aigua; a partir d’aquest tipus de llenceria no es perden propietats útils.

Arrebossat en el seu propi suc

• lingonberry - 2 kg.
• mel - 1 kg.

1. Ordeneu les baies d'herba, separant els fruits danyats dels grans i moderadament madurs. Renteu les baies amb un colador, deixeu que drena l'aigua. Aboqui les llengües sobre una tovallola, sequeu-les.
2. Envia 1,5 kg. baies en forn precalentat a 120 graus. Espereu fins que la morera comenci a convertir-se en un bolet. Retirar el producte del forn, triturar a través de la gasa.
3. Barrejar la composició amb la mel, donant-li homogeneïtat. Aboqui les baies restants en un recipient de vidre, omplint-les de colades soldades. Envia els espais en blanc a un lloc fresc.

Morse a base de nabiu

• lingonberry - 400 gr.
• aigua pura: 250 ml.
• el sucre - al gust

1. Aixafar les baies en farinetes, passar per la tela de gasa, abocar el puré amb aigua. Cuini a foc lent durant uns 7 minuts en un petit recipient de ferro.
2. Un cop finalitzada la cocció, retorneu la composició a través de la gasa. Refredar i abocar en gots, afegir sucre o mel al gust. Morse és especialment útil per als refredats.

Licor de Mores

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• sucre - 400 gr.
• aigua filtrada: 3 litres.

1. Esbandir les baies, convertir-les en un puré, posar-les en un flascó d'aigua, omplir-lo amb vodka. Cobreixi el recipient amb una tapa, poseu-lo a la nevera, deixeu-lo reposar durant 1 setmana.
2. Després del temps, colar la massa resultant a través de la gasa. Abocar-lo en una cassola d'esmalt, afegir sucre.
3. Poseu a foc mitjà, remeneu-vos, el sucre s’hauria de dissoldre completament. Porta la composició a les primeres bombolles, apagueu el cremador, no necessiteu bullir. Embotellat, fresc.

Pastís sándwich de morro

• gerds congelades: 500 gr.
• mantega - 200 gr.
• sucre - 200 gr.
• ou de pollastre - 2 peces.
• crema agra - 250 gr.
• pols de coure - 12 gr.
• farina d’alta qualitat - 600 gr.

1. Esbandir les baies congelades, assecar-les sobre una tovallola de paper. Agafeu un petit recipient metàl·lic, barregeu-hi tots els ingredients (excepte les baies) per pastar la massa. Poseu-los a la nevera durant 25 minuts.
2. Lubriqueu una safata per coure amb mantega, poseu-hi una massa i col·loqueu les baies a la part superior. Enviar al forn durant 45 minuts a 170 graus.
3. A part, remoure una mica de crema agra i sucre, batre la salsa amb un mesclador. Aboqui la crema resultant al pastís cuit. Envieu en un lloc fresc durant 2-3 hores.

Lingonberries seques

1. Sobre la base de lingonberries seques preparar un brou de curació. Enumerar les baies, rentar-les i assecar-les. Esteneu les baies en un full de paper i envieu a assecar-les en un forn a baixa temperatura. Realitzeu aquest procés en diverses etapes (10 minuts cadascuna). Col·loqueu el producte sec en vidre o fang.
2. També podeu tallar les baies en un triturador de carn i rodar-hi. La composició del sòl resultant s’emmagatzema durant molt de temps, sense perdre les seves propietats. En el procés de fabricació de sucs, compotes i menjars similars, l'addició de pols de llinosa donarà a la beguda un gust de fruites fresques. És suficient abocar 10 grams. les fruites picades en el te i deixeu-les preparar durant 20 minuts.

Melmelades congelades

1. Per a la màxima conservació de les vitamines, s’utilitza un tipus d’emmagatzematge similar de les lingones. Primer netegeu bé les baies. Separeu les fruites malmeses, les branques, les fulles. A continuació, col·loqueu exemplars congelats en una tovallola i assecar-los.
2. Embalen les baies en porcions: agafeu un polietilè dens, afegiu les gerds, omplint un 30–40% del volum total, deixeu anar tot l'aire. Abans de congelar les baies, cal mantenir-les a la nevera, ajudarà a preservar totes les substàncies beneficioses. Després de refredar, col·loqueu les bosses plenes al congelador.

És fàcil preparar llengües per a l’hivern, si teniu informació sobre els mètodes disponibles. Penseu en la tecnologia de fabricació de melmelada de gerds amb l'addició de mel, rom, gerds. Prepareu les baies, es freguen amb sucre o es remullen amb el seu propi suc. Intenta fer licors i sucs de fruita madura. Els nabius secs són molt populars, afegiu pols al te o al cafè calents. Experimenteu, varieu les proporcions a la vostra discreció.

Vídeo: lingons en almívar (vitamines en un pot)