Com emmagatzemar les pomes a casa

Pomes. Tan familiar que gairebé no ho noten. Però quan hi ha moltes pomes, sorgeix immediatament la pregunta: què fer amb la collita? Compotes, melmelades, malví, això és familiar. Això seria fresc, però a l’hivern! Com emmagatzemar les pomes a casa? Sí, molt senzill.

Triar les pomes per emmagatzemar-les

La maduració precoç (estiu) no mentirà. Mitja temporada (tardor) emmagatzemada durant 2-3 mesos. La maduració tardana (hivern) hauria de durar fins al març. Per descomptat, si es recullen i es guarden correctament. Trieu també les pomes a la pestanya, necessiteu-ho. Una de les situacions: un veí, que treu els entrenaments i escriu més aire, arriba a l'arbre i el sacseja de bon tros. Les fruites cauen al terra, al veí al cap, es dispersen en totes direccions. A la nit, amb un cap embenat, es queixa de la tanca que, diuen, les pomes no estan emmagatzemades, immediatament comencen a podrir-se. Com més? Es trenquen, amb la pell rascadora, esgarrapada.

Cal recollir les pomes amb cura. Cada fruita es retorta suaument de la branca amb les mans, preferiblement amb guants. Això deixarà tot un revestiment de cera natural. S'ha de deixar la tija. La fruita lleugerament immadura té raó. Per no sacsejar l'arbre, la recol·lecció parteix de les branques inferiors, que s'aixeca. Les pomes collides es col loquen acuradament en contenidors i no es tiren sobre cistelles a una alçada.

Marcar totes les regles

Situació dos. Al capvespre, un home s'asseu a la terrassa, pren un te aromatitzat amb melmelada de maduixa i mira la imatge actual. El famós veí, ferit durant el dia des de la caiguda de les pomes, amb tota la família arrossega el cultiu al graner. Allà, gemegant i fent mostres, van posar a la bodega enormes cistelles plenes de fruita acabada de collir. A continuació, tanqueu fermament la tapa del celler i, satisfet, sortiu.

Torna només en un mes. La imatge es repeteix, només en ordre invers: les pomes s’arrosseguen a la llum del soterrani. Més aviat, el que resta d’ells, una massa àcida, coberta de motlle. Ambra - indescriptible! I, de nou, les queixes sobre la mala conservació de la collita i el joc indescriptible de paraules. Nosaltres, diu ell, hem rentat i fregat cada poma ...

Accions correctes:

1. Quarantena. Necessitava aire! Almenys dues setmanes de poma s’acostaran. Per exemple, al cobert o al balcó. Així doncs, apareixen els danys i les malalties latents.
2. Les fruites no es poden emmagatzemar en grans volums. Poseu les pomes en 2-3 capes, sense més. A continuació, els superiors no pressionen sobre els inferiors, hi ha accés gratuït per a la ventilació.
3. Embolicar. No podeu agafar i enviar una poma al soterrani. Si la collita és petita, cada fruita s’embolcarà amb paper normal. Si hi ha molta fruita, les capes en caixes o cistelles s’abrofiten amb torba, molsa, closca de gira-sol, sorra, pell de ceba, serradures.
4. Ordena. Es recomana. Almenys en grandària i grau de maduresa. Les pomes grans maduraran ràpidament, les petites ja estaran perespeses en aquell moment.
5. Ventilació. Necessàriament. Totes les varietats de pomes produeixen etilè. Aquest gas fa que el fruit maduri més ràpidament. Per tant, una vegada en 5-7 dies una ventilació completa o un bon sistema de ventilació per endavant.
6. Temperatura De 0 a + 5 ° С. Estrictament! Disminueix - la fruita està congelada. S'eleva - bacteris, microbis activats. Les pomes comencen amb una velocitat increïble de "flor i olor" i lluny de les violetes.
7. Recobriment de cera. La placa mat de la fruita hauria de provar de danyar el mínim possible. Aquesta és una defensa natural contra els patògens. Quina rentada! Fins i tot no es pot netejar un drap suau.

Els consells són senzills, però la vida es prolonga per a fruites durant molt de temps.

Emmagatzematge de pomes en una rasa

La tercera situació. El veí treballava "per glòria" i la fruita encara està plena.En algun lloc que va escoltar vagament sobre l’emmagatzematge subterrani, comença amb alegria a cavar un forat. D'alguna manera, treure dues baionetes de pala, aboca les pomes a la "rasa" resultant. Posa sobre les dues baionetes de la terra. Marcar bé el temps a l'enterrament (per no dir-ho d'una altra manera), fulles satisfetes. Treballava notablement.

A l’hivern, vola pel lloc durant molt de temps, buscant un lloc de la suposada exhumació. Fins i tot si troba allò que està cavant allà? Compost semi-preparat amb un grapat de cucs de terra.

L’emmagatzematge adequat de les pomes a les trinxeres és un conjunt d’activitats. La profunditat de la fossa ha de ser com a mínim de 50 a 60 cm. Posar taules o serradures en una capa gruixuda. Les fruites s’embalen en bosses de plàstic de 4-5 kg. Anudat, deixant el mínim d’aire possible a l’interior. Pila amb cura els paquets en una rasa. Coberta superior amb branques d'avet o una gruixuda capa de torba.

Omplen tota l’estructura amb una capa de terra de 20 cm d’espessor com a mínim i es fan llargues cordes de cordes, que es porten cap amunt. L'última capa és una pel·lícula gruixuda. Aquesta és la protecció davant les precipitacions.

A l’hivern, vénen, veuen el seu far (pal, bandera, peça de ferro, vareta, branca). Traieu amb cura el refugi i traieu la bossa de cordó amb belles pomes fragants del seu jardí.

Assecat

La quarta situació, l'última. Mitjançant un ganxo o un lladre, el mont Michurin va destruir la major part de la collita. Però encara queden algunes pomes. Esperant el seu destí amb un estremiment. I el veí no es va mantenir esperant. Vaig tallar els darrers fruits amb un pal, els vaig recollir del terra i els vaig abocar sobre un drap al jardí o directament al terrat del cobert. Després de 2 dies al lloc del veí, comenceu a ballar amb una pandereta. I tota la família corre al voltant, donant cops de peu desesperadament i cridant una cosa inarticulada.

Us aconsellem que no sortiu a veure aquest ballarí. És senzill:

• Setembre
• cordialment
• pomes al sostre
• l'olor
• vespes

Sí, les vespes més comunes. Però quants!

Després d’un temps, darrere de la tanca, tot es queda. Hem d'esperar una mica més i podeu anar. Es recomana tastar valeriana per endavant. Perquè és impossible identificar el que ve a conèixer-te, sense por. Començarà a queixar-se del domini dels insectes terribles. I a través del lamentable gemec d’una boca sorda, finalment es pot escoltar com va començar tot. Resulta que un veí estava assecant pomes!

Perquè la cara no s'assembli a una crepe de pancakes, cal assecar la fruita correctament. Les pomes madures es classifiquen, es renten. Retallar els forats de cuc, les lesions i els punts adolorits. Talla en rodanxes o cercles, traient el nucli. Posada a la safata del forn o assecador del forn. I el procés comença. A una temperatura de 55-70 ºC, les pomes s'assequen en 7-10 hores.

Aquestes papes de fruites s’emmagatzemen durant uns 7 mesos en bosses de tela o de tela. El vidre, el metall o el plàstic no és adequat com a contenidor. Les pomes seques es converteixen ràpidament en humides, canvien la seva olor, creixen florides.

Consells útils

1. Es recomana fer un favorit per comprovar regularment. El més mínim signe de deteriorament i poma neta, per no infectar la resta.
2. A falta d’un celler, la fruita es pot emmagatzemar en un balcó calent o en un armari fresc. Les condicions de collita i preparació segueixen sent idèntiques.
3. Abans de l'emmagatzematge, les caixes i les cistelles es desinfecten amb una solució dèbil de permanganat de potassi o de clor. El soterrani es tracta amb una solució de calç amb sulfat de coure o amb bombes de sofre.
4. Malgrat la millora de la ventilació, el nivell d’humitat de l’habitació o l’emmagatzematge no ha de caure per sota del 80%. Manteniu la norma polvoritzant aigua sobre parets o terres. O posa els contenidors plens oberts.
5. No es recomana emmagatzemar pomes a casa, si es compren a la botiga. El processament industrial mata gairebé completament el sabor i l'aroma de la fruita. Quin és el propòsit d’estalviar-los, si després haureu de menjar cotó, amb olor de sintètics?
6. Abans de la collita, intenteu regar els arbres al mínim. O nega-ho en absolut. Així, les pomes no s’alimenten d’excés d’humitat.
7. Els seus fruits són de vegades allunyats de l’ideal, però tenen molt més útils i nutrients que els adquirits.
8. Si una tija massa llarga evita que es dipositi la fruita, es pot escurçar. El més important és deixar almenys una petita cua.
9. Succeeix que una persona no té un balcó o un celler. A continuació, les pomes s’emmagatzemen a la porta principal o sota el llit. És possible a la nevera. És cert que el període es redueix a 2 mesos. No gaire, però millor que res.
10. Per no començar a lluitar amb la caixa per prendre fruites per menjar, simplement podeu signar-les. Per exemple, el nom de la varietat i la data del marcador.

La palla és un mal material de llit, però és un bon sabor. Les pomes de molt poca gent li agrada l'olor.

No us feu com a "jardiner" del veí. Un petit esforç i delicioses pomes aromàtiques de la seva pròpia producció estaran a la taula tot l’hivern.

Vídeo: com emmagatzemar les pomes per a l'hivern