Com emmagatzemar carbassa tallada a casa

És difícil sobrevalorar els beneficis de la carbassa: conté una gran quantitat de vitamines i minerals que afecten positivament el cos humà. El consum regular de carbassa ajuda a normalitzar el tracte digestiu, millora la funció del fetge i del ronyó, millora l'estat d'ànim i alleuja la depressió. El color d'aquesta baya és capaç de decorar i transformar qualsevol plat. A més, la carbassa es considera un producte hipoalergènic, s'utilitza amb èxit com el primer aliment complementari per a nadons. I les llavors de carbassa no són més que un regal per a la salut dels homes, són tan valuoses i útils.

A la tardor, és hora de collir carbasses. Per molt dolç i sucós que siguin aquestes fruites, és impossible menjar-los massa. I per què? La carbassa es pot emmagatzemar per gaudir del seu sabor i benefici durant diversos mesos.

Com emmagatzemar una carbassa sencera

Es pot emmagatzemar una carbassa sencera en un apartament de la ciutat durant molt de temps, fins a 5 mesos. Gràcies a la seva forta crosta, la carbassa estalvia totes les propietats saboroses i saludables sense gairebé cap pèrdua. Emmagatzemeu millor la carbassa sencera en una habitació fresca i seca: pot ser un balcó acristalat, un traster, un celler, un soterrani o un armari senzill. Per a l'emmagatzematge, haureu de treure només carabasses senceres sense danys ni talls Si es recol·lectava la pluja, s'hauria de netejar amb un drap i assecar-la. Quan emmagatzemeu diverses carabasses, no les poseu a prop. Si un es comença a podrir, pot infectar el següent si toca. En aquest cas, cal revisar les carbasses una vegada cada dues setmanes per danyar-se i podrir-se. Cal treure o consumir immediatament la carbassa amb costats morts.

Com emmagatzemar carbassa a rodanxes a la nevera

Primer, la carbassa ha d'estar totalment neta. Per conveniència, la carbassa es talla en trossos i es talla una crosta gruixuda amb un ganivet afilat. Per no fer mal als dits, és millor utilitzar un ganivet especial per netejar les verdures, és més segur. Després de treure la pell, cal treure el nucli i treure les llavors. La manera més convenient de fer-ho és amb una cullera. A continuació, cal tallar la carbassa en trossos petits i col·locar-la en un recipient hermètic. Col·loqueu el recipient amb la carbassa a la nevera. En aquesta forma, la carbassa s’emmagatzemarà durant unes dues setmanes. Si voleu desar la fruita durant un període més llarg, necessiteu una congelació.

Com emmagatzemar carbassa al congelador

Es congela la manera més òptima i útil d’emmagatzemar fruites i verdures fresques. Tot i que moltes fruites després de la descongelació perden la seva estructura, es tornen aquoses i suaus, totes les propietats beneficioses en elles es conserven completament. El mateix passa amb la carbassa.

Per congelar la carbassa, primer heu de netejar la pell i el nucli. A continuació, tallar la fruita en trossos petits o reixeta, depenent del que es va a cuinar a partir de les baies després. La congelació de la carbassa s'ha de dividir per no tornar-la a fer. Dividiu la fruita en porcions que necessitareu per a una sola cuina. La botiga de carbassa congelada pot ser molt llarga, fins a sis mesos.

Descongeleu progressivament la carbassa. Simplement canvieu el vegetal del congelador a un dels prestatges de la nevera i deixeu-lo durant unes hores. Durant aquest temps, la carn taronja dolça està completament descongelada i estarà llesta per menjar. Podeu accelerar el procés de desglaç tot posant una carbassa a la taula de la cuina.Si necessiteu una carbassa aquí i ara, podeu descongelar-la al microones, però aquest mètode mata totes les vitamines que el cultiu de meló noble està a punt per donar-vos.

Com assecar una carbassa

Una altra manera de preservar les carbasses és assecar la polpa dolça. Com a resultat, obteniu peces dolces de carbassa, semblants a les fruites seques. Aquest mètode d’emmagatzematge també estalvia la majoria de les vitamines d’aquesta fruita.

1. En primer lloc, cal preparar la fruita. Com en els mètodes anteriors, neteem la carbassa de la pell i els ossos, tallem en rodanxes petites.
2. Poseu trossos de carbassa durant 30 segons en aigua bullint. Així que estovem la fruita una mica i la farem encara més deliciosa.
3. Traieu les rodanxes de carbassa amb un skimmer i deixeu que l'excés d'aigua es buidi. Quan la carabassa es refreda i s'asseca, col·loqueu les peces de carbassa a la safata per a forn, pre-revestir-la amb paper de coure. Això es fa perquè les peces no estiguin enganxades. El foc al forn ha de ser mínim, no superior a 150 graus. Un assecat llarg a temperatures relativament baixes permet emmagatzemar més vitamines a la fruita.
4. Quan les rodanxes de carbassa estiguin completament seques, es poden treure del forn. El camp de la forma en què es neteja la carbassa, s'aboca en una bossa de lona.
5. La carbassa seca seca es pot emmagatzemar durant uns tres mesos en un lloc fosc, fresc i ben ventilat. Mireu regularment la bossa amb la carbassa per evitar que hi arribin insectes.

La carbassa seca seca no només és útil, sinó que també és molt saborosa; molts nens estimen aquest producte sense complicacions.

Què cuinar carbassa

La carbassa és capaç de diversificar els plats culinaris avorrits. Des d’ell prepareu una gran quantitat de plats deliciosos i interessants.

1. L’ús més popular de la carbassa és el porridge. Les papilles d'arròs dolç amb carbassa són un clàssic que no podeu substituir per res.
2. La carbassa s’utilitza perfectament com a farciment de la massa. Algunes nacions d’Àsia central cuinen samsà i manti amb carbassa. El farciment per a aquests plats es prepara de la manera següent: la carbassa finament picada barrejada amb ceba, vedella o greix de xai, s'hi afegeix una mica de sal i pebre.
3. I quines són les creps de patata amb carbassa! La carbassa, juntament amb les patates crues, es frega sobre un ratllador, la sal, el pebre, l'ou de pollastre i una mica de farina s'afegeix a la massa. A partir de la massa preparada cal fer creps i fregir-los a banda i banda. És difícil negar-se un aperitiu!
4. S'obté un embús de carbassa molt fragant, dolç i inusual. Per fer-ho, tallar la fruita en trossos petits i afegir sucre. Quan dura unes hores, la carbassa comença a donar suc. L'endemà, pots començar a cuinar carbassa. Melmelada cuita bastant ràpidament. Les rodanxes de carbassa s'estan convertint ràpidament en toves. Quan finalitzi, afegiu sucs i llimona o pela de taronja a la massa. Això donarà a la melmelada una aroma i una aroma extraordinàriament delicats. Es pot beure melmelada amb te, afegit a productes de forn o farinetes - resulta molt saborós!
5. La carbassa fins i tot pot ser en conserva i en conserva. Dissoldre el sucre i una mica de vinagre en aigua, abocar les peces de carbassa amb el xarop preparat i deixar-lo marinar per la nit. Afegiu-ho a la vostra massa preferida d’espècies: clau, gingebre, nou moscada, canyella, pebre. Cuini la barreja a foc lent fins que la carbassa sigui tova. Després, podeu menjar una carbassa immediatament o abocar-la en gerres esterilitzades. En aquest cas, a l'hivern també es podrà gaudir del sabor amarg de la sucosa carbassa!

Les receptes amb carbassa són molt diverses i versàtils - a partir d'ella es preparen els primers i segons cursos, les postres i fins i tot compotes.

La carbassa és un magatzem de vitamines que pot millorar el treball de qualsevol organisme. No oblideu aquests grans fruits taronja. Després d’aprendre a mantenir una carbassa, podeu gaudir del seu sabor inusual durant tot l’any.

Vídeo: com emmagatzemar esquaix i carbassa