Com emmagatzemar oli d’oliva després d’obrir-lo

L’oli d’oliva es considera el producte culinari del món. La composició també es diu "provençal", ja que pren les seves arrels des de les profunditats d'Europa. L’oli d’oliva és valorat pels gurus gastronòmics pel seu extraordinari sabor, olor i textura. Per exemple, a Espanya es distribueix amb pa i després es col·loquen els tomàquets. A més de cuinar, el producte és molt conegut per les seves propietats cosmètiques. L'oli d'oliva suavitza la pell i accelera el creixement del cabell.

Com triar oli d'oliva correctament

El temps d’emmagatzematge depèn del producte adequat. Si compleixes els requisits de transport i les condicions del producte a les prestatgeries, podràs gaudir plenament del gust exquisit.

1. Abans de comprar, tingueu en compte l’etiqueta del producte seleccionat. Al revers de l’ampolla hi hauria d’haver informació sobre l’empresa de fabricació i l’empresa que va abocar la composició final dels vaixells. És important que dos subjectes tinguin el mateix país de destinació. Un aspecte similar suggereix que el petroli és de bona qualitat.
2. L’oli d’oliva té la característica desagradable de perdre gust després d’un període determinat. Per aquest motiu, examinar la data d’embotellament, es permet adquirir un producte realitzat fa sis mesos.
3. Mantingui l’ampolla a les mans, avalueu els punts i el suro. Inspeccioneu el lloc d’instal·lació de l’oli d’oliva al prestatge de la botiga. És important que la composició estigui moderadament il·luminada i estigui ben embalada. Val la pena recordar per sempre que l'oli d'oliva d'alta qualitat només s'embotella en envasos de vidre (en cap cas en una ampolla de plàstic). Al mateix temps, el vidre ha de ser fosc (blau, negre, verd, marró) i no lleuger (blanc transparent).
4. Alguns fabricants prefereixen vessar oli d’oliva en llaunes. Aquesta característica és causada per una llarga vida útil, però el producte no és convenient. Per aquest motiu, moltes mestresses de casa després de la compra transfunden la composició en una ampolla de vidre coneguda amb una tapa ajustada.

Disposa d’emmagatzematge oli d’oliva

La vida útil de l’oli i el seu sabor durant l’ús depenen de les condicions d’emmagatzematge.

1. Es pot considerar que el criteri d’emmagatzematge més important és el lloc d’instal·lació de l’ampolla amb la composició. L’oli d’oliva es destrueix mitjançant la llum solar directa. Per aquest motiu, es recomana excloure l’efecte de l’ultravioleta sobre l’or groc.
2. No podeu deixar una ampolla d’oli d’oliva oberta, sinó que la composició perdrà el seu sabor i esdevindrà "lenta". A més, l'olfacte es pot evaporar totalment o absorbir els aromes de productes propers (condiments, espècies, fruits secs, etc.). Tanqueu sempre la tapa després de cada ús.
3. Si heu comprat una ampolla més gran (a partir de 1 l), aboqueu l'oli en recipients més petits. Un curs d'aquest tipus eliminarà la penetració constant de l’aire a la cavitat de l’ampolla, la qual cosa farà que la composició duri més temps. Empleneu un petit flascó per la meitat i, de tant en tant, aboqueu oli d'un recipient gran.
4. Molts prefereixen estalviar en envasos, de manera que compren oli d’oliva en una ampolla transparent. Si us considereu en aquesta categoria o heu comprat una composició per ignorància, envoliu el recipient amb paper d'alumini o periòdic. Així doncs, la llum del sol no caurà a la cavitat de l’ampolla.

Vida útil de l'oli d'oliva

1. Com a regla general, cada producte té la seva pròpia vida útil, que s’indica a l’etiqueta. L’oli d’oliva no és una excepció; per tant, cal examinar l’ampolla. Tots els períodes d’emmagatzematge varien en funció de l’envàs en què s’aboca el producte.
2. Si l'oli d'oliva s’embotella en un vidre fosc, la vida útil total és de 2 anys, sempre que l’envàs no estigui desembalat. Després d’obrir el producte, s’ha de consumir dins d’un mes.
3. En el cas de les llaunes, l'oli d'oliva es conserva durant uns 1,5 anys. En aquest cas, el període es redueix automàticament a 1 mes després de l’obertura.

Selecció d'espai d'emmagatzematge d'oli d'oliva

1. Mode de temperatura. L'aspecte principal de l'emmagatzematge és l'elecció d'un lloc amb condicions de temperatura òptimes. El producte conserva qualitats útils a taxes de 12-16 graus. Per descomptat, l'oli d'oliva pot suportar temperatures de 20 graus o més, però la seva vida útil es reduirà a sis mesos. Si el règim és inferior a 12 graus, la composició donarà un precipitat.
2. Llum No es recomana emmagatzemar l’ampolla amb el producte a prop del forn elèctric, el microones o la finestra. L’oli d’oliva és extremadament sensible a la llum (natural, artificial) i al microones. Si ignoreu aquesta recomanació, la llum destruirà els antioxidants i els minerals continguts al producte. Si no podeu posar la composició en un racó fosc, envoliu-la amb cartró o paper d'alumini.
3. L'aire. És molt poc desitjable permetre el contacte freqüent de l’oli d'oliva amb l'aire. Sota l'acció de l'oxigen, el producte s'oxida ràpidament, perd el seu gust i la seva agradable olor. A la part inferior hi ha un precipitat, la composició es converteix en ranci. Per eliminar aquest aspecte, els fabricants de bona fe afegeixen nitrogen a la seva composició, que desplaça l'oxigen i augmenta la preservació. Després d’obrir l’ampolla, comproveu si la tapa s’ajusta perfectament durant el tancament. En cas contrari, emboliqui el suro amb plàstic o tela per augmentar la densitat.

És important!
De tot això, podem concloure que l'oli d'oliva es conserva millor en un armari de cuina amb portes fosques. En aquest cas, els auriculars s'han de situar lluny de radiadors, estufes i altres aparells elèctrics.

Què fer si es va formar un precipitat

Com es va esmentar anteriorment, el precipitat apareix a causa de l'incompliment del règim de temperatura. Si s’observa una composició de terbolesa, llenceu l’oli, no és apte per a consums i fins cosmètics. A més, l'aparició d'un precipitat indica els emulsionants i conservants continguts en la composició de l'oli, és a dir, el producte no és del tot natural.

Puc guardar oli d’oliva a la nevera

Si accidentalment poses l’oli a la nevera, després de treure'l de la cambra, es pot veure un precipitat blanc. Desapareixerà després de les 12 hores, però fins i tot després és impossible menjar la composició en els aliments. El mateix passa amb l’emmagatzematge al congelador; aquesta opció s’ha de treure immediatament.

L’oli d’oliva és un dels productes preferits de la majoria de la gent de molts països del món. La composició és força capritxosa, per tant, requereix una manipulació acurada. Manteniu el producte en un armari de cuina fosc, que no sigui penetrat per la llum del sol. No permeteu que el contacte de l’aire sigui freqüent amb l’oli, mireu la temperatura.

Vídeo: sobre els beneficis de l'oli d'oliva