Com guardar el caviar vermell en un pot de plàstic

El caviar vermell es considera una delicadesa. Se serveix a la taula de vacances en tartaletes, que es consumeixen per esmorzar juntament amb la mantega i el pa. Moltes persones prefereixen comprar caviar en pes, el producte està envasat en recipients de plàstic. Si descuidem les condicions d’emmagatzematge, la delicadesa es farà malbé en qüestió de dies. Les recomanacions pràctiques us ajudaran a preservar les qualitats útils del producte i gaudir del gust exquisit. Penseu en els aspectes importants en ordre, seleccionem el principal.

Propietats útils del caviar vermell

El caviar vermell contribueix a un conjunt accelerat de massa muscular a causa que conté una gran quantitat d'aminoàcids i proteïnes. Té un efecte beneficiós sobre les ungles, els cabells i la pell.

A més, el producte és útil per a persones amb trastorns del tracte gastrointestinal, malalties del sistema cardiovascular, ronyons i fetge. El caviar conté aproximadament un 12-15% de greixos correctes, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos sencer, incloent l'activitat del sistema nerviós.

Les vitamines de tots els grups presents al caviar vermell, saturen les cèl·lules amb oxigen i rejovenir la pell, reforcen el teixit ossi. Si utilitzeu regularment una delicadesa tan reduïda, es redueix el risc d’arterosclerosi.

Característiques d’emmagatzematge del caviar vermell

Se sap que el caviar vermell es refereix a productes propensos a un deteriorament ràpid.

1. Es consideren aspectes importants que afecten la durada de l'emmagatzematge com a condicions per processar i collir peixos, la velocitat de desinfecció immediatament després de la pesca, el compliment de les normes sanitàries durant la collita i el manteniment de condicions de temperatura òptimes.
2. El període durant el qual la matèria primera estava abans que els experts comencessin a processar-se i preservar-la. També són importants els conservants i els additius continguts a la salmorra.
3. Els fabricants russos prefereixen limitar-se només a àcids amb un equilibri segur, que no permeten que els ous fermentin. Com a regla general, s’utilitza un conservant d’oli vegetal.
4. En el cas dels fabricants estrangers, els seus productes contenen molt més conservants. Aquesta mesura es deu al fet que la cabra requereix un temps d’emmagatzematge més llarg a causa del transport.

Emmagatzematge de temperatura del caviar vermell

1. El caviar vermell conté la quantitat màxima de proteïnes. A més, el producte és ric en aminoàcids, que es deterioren ràpidament durant la congelació greu o, per contra, el tractament tèrmic (calor). Per aquest motiu, es recomana observar les condicions de temperatura com sigui possible.
2. Es considera que les condicions ideals són l’indicador de -3 a -8 graus. A la nevera domèstica, les temperatures solen oscil·lar entre -3 i 0 graus. Al congelador de -11 a -18.
3. El caviar s’emmagatzema al congelador durant molt de temps, uns 10-12 mesos. Si preferiu conservar el caviar vermell a la nevera, el període es redueix automàticament a 30 dies. En aquest cas, és convenient col·locar un pot tancat amb el producte a la paret més allunyada del dispositiu.
4. El caviar de salmó granós alliberat a la fàbrica, emmagatzemat en tara amb totes les normes, es guarda durant un any. En el cas del caviar en pes, el període és de 5-6 mesos, no més. Les qualitats del sabor no patiran, si observeu la temperatura i no superen la data de caducitat establerta pel fabricant.

Com emmagatzemar el caviar en un pot de plàstic

No es proporcionen condicions especials sobre l’emmagatzematge del caviar en envasos de plàstic.El principal és que el tanc estava sec, net, sense inclusions de productes estrangers. Després de preparar el recipient, tracteu-lo amb una solució barrejant 50 g. sal amb 100 ml. aigua bullint. Netejar el recipient i assecar-lo, lubricar amb oli de gira-sol.

Poseu els ous en una capa espessa, col·loqueu el paper pergamí a la part superior (es pot substituir per un full d’àlbum) submergit en oli vegetal. Podeu saltar aquest pas si el pot està equipat amb un guardabarros folrat de goma que s’ajusta perfectament.

No permeteu que l’oxigen entre a la cavitat del recipient, en cas contrari el caviar es deteriorarà ràpidament. Mantingui la delicadesa a la nevera durant un màxim de 30 dies. Podeu posar una beguda al congelador, en aquest cas no necessiteu col·locar el full superior, tractat amb oli.

Com emmagatzemar ous per pes (congelació)

1. En la majoria dels casos, el caviar en pes és més barat que els seus homòlegs en els envasos de fàbrica. No obstant això, per tal de preservar la utilitat del producte, caldrà congelar la posta.
2. Per dur a terme correctament el procediment, feu-hi tasses de plàstic i ous envasats. Ompliu els recipients cap al mig i no superiors. Embolicar el coll amb un film d’alimentació, una bossa de plàstic o una làmina.
3. Poseu les gots al congelador, no aixafeu les parets del plat, en cas contrari, els grans s’estrenguin. Posteriorment, no es pot utilitzar el caviar com a decoració, per exemple, amanides o plats principals.
4. L’opció més senzilla és l’envàs de caviar vermell en llaunes de plàstic, segellades amb tapes. En aquest cas, també heu de posar el producte al congelador.
5. El caviar en pes és sovint empaquetat en bosses de plàstic. Donar preferència als productes petits i densos; en un sol paquet no poseu més de 50 grams. composició, en cas contrari el caviar dubtarà i esclatarà.
6. Una opció excel·lent per a la congelació de pots es consideren menjar per a nadons. Estan equipats amb tapes ajustades, de manera que són ideals per envasar caviar.
7. El caviar congelat a granel, envasat en llaunes, envasos de plàstic o paquets, es pot emmagatzemar durant uns 10 mesos. No obstant això, es recomana utilitzar-lo dins dels sis mesos posteriors a la congelació.
8. Per descongelar el caviar, prengui una porció, deixeu-la a temperatura ambient durant 10-12 hores i, a continuació, utilitzeu-la.

Altres maneres d’emmagatzemar el caviar vermell

1. Podeu emmagatzemar un caviar vermell en una llauna. Aquesta recomanació és rellevant en aquests casos, si heu comprat el producte en el seu embalatge original amb l'etiquetatge adequat.
2. Si ja heu obert el contenidor, és impossible tornar-lo a connectar, observant una estanquitat. En aquest cas, emboliqueu el recipient amb una pel·lícula o una làmina adhesiva, poseu-la al prestatge mitjà de la nevera. Emmagatzemeu-ho segons el recomanat pel fabricant, no més d'un mes després de l'obertura.
3. Podeu moure els ous a un recipient de plàstic, cosa que evitarà l’assecat i l’oxidació dels grans. Per fer-ho, renti el flascó, s'assequi i esborra amb oli vegetal. Estendre els ous, tapar-los fortament.
4. També podeu canviar els ous als contenidors de vidre sota els aliments per a nadons i després enviar-los a congelar-los. Tot depèn de les preferències personals, sobretot, utilitzeu el producte en els propers 30 dies.

És fàcil emmagatzemar ous en llaunes de plàstic si seguiu les normes bàsiques. Desinfectar, assecar i greixar el contenidor. Poseu els ous en una capa espessa, remeneu-los amb un full de paper amb oli. Sopeu els plats, envieu-los al congelador durant 10 mesos oa la nevera durant 30 dies.

Vídeo: és possible congelar el caviar vermell