Com emmagatzemar carbasses a casa

Com emmagatzemar carbasses a casa: una pregunta per a aquells que vulguin estendre l’estiu durant tot l’hivern. El més simple és collir o congelar la fruita. Però a vegades hi ha un desig de provar el carbassó fresc. I on aconseguir-los a l'hivern?

Ubicacions d'emmagatzematge

Mantenir la fruita a casa és molt senzill. És important empaquetar-los correctament. I fins a la primavera poden mentir:

• sota el llit
• a la porta del balcó
• al soterrani
• a la terrassa
• a la porta principal
• al soterrani
• a la nevera

Qualsevol d'aquests llocs d'emmagatzematge és adequat per al carbassó només si es compleixen tres condicions. Baixa temperatura, foscor (obligatòria), sequedat.

Consell Les diferents fonts indiquen temperatures diferents. Té un rang de 0 a 20 ºC. Una descens tan gran és sospitós. Per no equivocar-se, cal triar un punt intermedi. Els graus 10-12 són suficients.

Com triar el carbassó

No totes les varietats de carbassó són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini. Alguns fabricants ofereixen informació sobre els paquets de llavors, però en la seva major part són silenciosos. Què fer? Sí, només cal veure el moment de la maduració, ja que sempre estan escrits. El carbassó precoç i primerenc no es guardarà exactament durant molt de temps.

Els fruits de maduració tardana tampoc són adequats. No n'hi ha prou amb recollir el carbassó del jardí i abocar-los en un munt al celler. Un mes més tard, en lloc de les verdures, podeu obtenir una piràmide fetida amb magnífics arbusts de motlles.

Trieu la fruita com aquesta: ratlleu suaument la pell amb la ungla. Si hi ha un rastre, el carbassó no funcionarà. Si les ratllades no són visibles, no dubteu a recollir-lo per emmagatzemar-lo. Per cert, les ungles han de ser naturals. Artificial on voleu ratllar si voleu.

A més de comprovar la densitat de la pell, avaluar l'aparença i la mida. No s'ha de prendre una longitud de fetus inferior a 14-16 cm. La millor opció és de 20 a 40 cm. L'esfera de carbassó es manté pitjor que allargada. Ideal si el diàmetre és de 6 a 15 cm.

Si el carbassó no es cultiva pel seu compte, sinó que es compra al mercat o a la base vegetal, trieu-los de la mateixa manera. Només aquí haurà d'endevinar l’època de maduració. Llavors és millor donar preferència als carbassons, i no a les varietats de fruites brillants.

A continuació, examineu el carbassó. Qualsevol dany a la pell, ja sigui un abric, una ratllada, una taca, és una ruta directa cap al reciclatge.

Per descomptat recollir els melons abans de les gelades. Això sol ser el principi i la fi de setembre. Aquestes fruites no es troben durant molt de temps. Externament, són fàcils d’identificar: immediatament apareixen taques fosques a la pell.

Per cert, el carbassó de llet es guarda meravellosament a la nevera durant 3 setmanes. Simplement s'enganxen en paper, deixant un petit forat.

Consell T'ha agradat la squash? Suau, suau, bonic, però no podeu decidir - posar-lo a l'emmagatzematge o no. Sí, tot és senzill! Talla una altra fruita del mateix arbust. Llavors petites i polpa densa - un signe de bona qualitat de conservació.

Mètodes d’emmagatzematge

Les carabasses per a l'emmagatzematge fresc a l'hivern s'han de muntar, empaquetar i arreglar correctament. Llavors el resultat serà meravellós.

Neteja
En un clima assolellat i assolellat al matí, amb un ganivet afilat, tallar la fruita. La cua es deixa almenys 7 cm de llarg. Deixeu que el carbassó s'escalfa al sol tot el dia. A la tarda, suaument amb un drap suau, sacseu la brutícia de la pell, si és així. És absolutament impossible rentar els melons abans de posar-los! La capa superior de cera és rentada, que protegeix el vegetal de la penetració de bacteris i gèrmens.

Si el clima és plujós, les verdures tallades primer s'assequen en un lloc sec, traieu la brutícia i després només es retiren per emmagatzemar-les.

Embalatge
Pot ser paper gruixut, estoretes, palla, arpillera, cartró, draps tous.Es posa una escombreta a la part inferior d’una caixa adequada, les cobles es col·loquen en una capa. Entre ells també hi havia la llitera. La coberta superior de carbassó no cobreix.

Ubicació
Les caixes d'emmagatzematge es col·loquen de manera que no caiguin sobre la llum i la humitat. Amb aquest tractament, els fruits quedaran fins al març. A la nevera: 3 mesos.

No és desitjable posar les caixes als armaris. Tot i que hi és fosc, encara fa calor per al carbassó.

Si s’ha triat un soterrani o un celler com a lloc d’emmagatzematge, s’ha de tractar prèviament amb controlador de sofre. O simplement blanquejar les parets i el sostre amb calç amb l'addició de vitríol blau. Això elimina les plagues i els bacteris putrefactius.

Quan l’habitació és massa humida, s’emmagatzemen així: en una bossa de paper o en una galleda oberta, la calç o la sal ordinària queden durant una setmana. En lloc d’aquestes manipulacions, podeu deixar caure diversos maons vermells secs a l’interior i després canviar-los periòdicament.

Consell Si l’espai ho permet, podeu prescindir de les caixes. Només cal posar paper o palla, posar carbassó i gaudir de l’hivern amb verdures fresques.

Mètode alternatiu

Quan no hi hagi prou espai, i vull estalviar més carbassó, els pantimedias de niló ordinàries us ajudaran. Les fruites es preparen, tal com es descriu més amunt, introduïu mitges una a una i penjades en un lloc adequat amb la cama cap avall. No han de tocar-se.

Consell En lloc de les pantalons kapron, podeu utilitzar bosses de malla.

Petites subtileses

1. Les fruites madures es guarden molt pitjor del que s’aconsegueix. El seu sabor és desagradable, amb amargor. I per apropar-se a aquest tipus de carbassó només amb una serra o una destral, és una pell molt gruixuda.
2. Per absorbir l'excés d'humitat, les cobles amb una fina capa de guix triturat. No calgui!
3. Gairebé totes les varietats de carbassó s’emmagatzemen moltes vegades millor que el carbassó, sense perdre el gust i el valor nutritiu.
4. Durant l’hivern s’especifiquen regularment l’emmagatzematge de carbassó a casa. Tothom. Qualsevol petita taca de la pell fa que el tractament d'aquesta fruita primer. En cas contrari, es pot podrir i infectar les verdures properes.
5. Si en un futur pròxim no hi ha intenció de provar el plat de carbassó, simplement es neteja de betum i pelar, es tallen en peces aptes per cuinar i es posen al congelador. Llavors segur que serà molt útil.
6. Les carabasses amb pell de pell fosca tenen una major qualitat de conservació que les de llum.
7. Molts a l'apartament tenen un armari o un rebost. Si la temperatura ho permet, podeu organitzar el carbassó allà.
8. A la cuina hi ha un altre lloc on podeu guardar verdures. Per a molts, no es fan servir els prestatges inferiors dels armaris, ja que són molt llunyans durant molt de temps després dels plats. Si premeu les cassoles, és possible col·locar diverses fruites.
9. El balcó aïllat també és genial. Només cal tancar les carabasses de la llum amb un drap gruixut, però comproveu-les amb més freqüència.
10. Algunes persones recomanen embolicar carbassons als diaris en absència d’altres. També estaven sota el fons. Us recomanem que no ho feu. La tinta d'impressió conté plom. Deixeu una petita quantitat, però tot i així. No hi ha cap bossa o drap antic?
11. Hi ha una opinió que el carbassó, cultivat pel mètode de les plàntules, s'emmagatzema pitjor que les llavors plantades alhora a un lloc permanent.
12. A la mateixa habitació, no poseu el carbassó i les pomes a prop. Aquests últims emeten etilè, que danya les verdures.
13. Els locals amb cobles són regularment emesos.

Com guardar carbassons a casa? Observació de la tecnologia. Per descomptat, fins a l'estiu que ve, els melons no es deixaran a mentir. Ja al març, les llavors germinen a l'interior de la fruita, la carn es fa amarga, friable. Però complaure els vostres éssers estimats a l’hivern amb verdures fresques.

Vídeo: com congelar el carbassó per a l'hivern