Com emmagatzemar els grans per no obtenir errors

Fesols - Cultura molt saborosa i saludable, que dóna una rica collita. Per aquest motiu, l’aterratge sota les mongetes té un lloc especial al sol. Tanmateix, no n'hi ha prou de plantar i créixer una collita rica, és molt important preservar-lo. De fet, a més de vosaltres, hi ha aquells que volen gaudir de delicioses mongetes, és a dir, una llavor de mongeta. Fins i tot si heu tret els grans en un recipient hermètic, després d’un parell de mesos, només podreu trobar fruites foradades que s’hi mengin. Per això, l’emmagatzematge de mongetes és fonamentalment diferent de l’emmagatzematge d'altres cereals.

Gorg de fesol

Aquest insecte viu als llits, al lloc d’emmagatzematge de mongetes (per exemple, als magatzems), just a les beines verdes. Per a la vida activa i les plagues de reproducció necessiten una humitat alta, menjar en forma de mongetes i la temporada de calor. El morrut penetra a la beina de fesol i hi col·loca unes 30-50 larves. Al cap de poques setmanes, les larves creixen i es converteixen en adults. La femella pot posar ous no només a la beina de mongetes, sinó també a l'interior del fesol. Aquí és on poden aparèixer les plagues en un pot hermèticament tancat.

És necessari desfer-se dels grans de fesol a la fase de sembra. Abans de plantar mongetes, el sòl és curosament tractat amb pesticides. Només s’ha de permetre que els grans sencers de mongetes sencers i absolutament s’eleguen. El gorgot posa les larves a l'interior de la mongeta, sota la seva fina pel·lícula. Si les larves juntament amb la mongeta infectada cauen a terra, podeu fer malbé tota la collita.

Com preparar els grans per emmagatzemar-los

La seguretat d’un fesol és la seva assecat. Els fesols secs adequats es poden emmagatzemar durant anys i no hi ha pors de les plagues.

1. Recollim les mongetes del jardí, just a les beines.
2. A continuació, els grans s’han de deixar en un lloc ben ventilat i assolellat. Als pobles, les mongetes sempre es van assecar a la tanca.
3. Podeu empolvorar les mongetes al balcó establint primer un diari o un paper net al terra.
4. Es pren uns 10-15 dies per assecar les mongetes. Les mongetes s'assequen si la seva beina es torna groga, trencadissa, lleugerament oberta. Els grans han de ser durs.
5. Després d'això, les mongetes han de ser abocades a la safata per coure i lleugerament escalfades. La temperatura de calefacció és d’uns 60 graus, el temps és com a mínim mitja hora. La calor mata possibles larves i ajuda els grans a guardar-se durant molt més temps.
6. Es poden menjar mongetes escalfades, però no són aptes per a la plantació.
7. Si necessiteu llavors que siguin viables, però que estiguin protegides de plagues, poseu una bossa de fesols per un temps al congelador. Una baixa temperatura destruirà les larves del picat, però deixarà el gra "viu".

Després d’aquest processament per fases no es pot tenir por dels errors i altres plagues.

On i què emmagatzemar els grans

Després d’assecar, els grans s’han de col·locar en un recipient hermètic. Pot ser un pot de vidre, una bossa de plàstic o un recipient de plàstic. El més important és que cap criatura viva podria penetrar a l'interior. Si voleu emmagatzemar grans durant molt de temps, podeu procedir de la manera següent. Escalfeu les mongetes en una safata per a forn o en una paella seca sota una tapa. No permeteu que les mongetes rebentin. Després, transferiu-los a gerres esterilitzades netes i tanqueu la tapa. El banc només s'ha d'obrir a l'hivern.

Mantingueu els grans en un lloc fresc i fosc. Si temeu que els grans puguin obtenir un nucli, les mongetes s'han de mantenir al fred. Els grans toleren perfectament les baixes temperatures i no perden el seu sabor i propietats nutritives.Abans de l'aparició de les glaçades es pot conservar al congelador i després posar-lo al balcó.

És molt important no mantenir les mongetes calentes - l’aire humit i calent contribueix a la germinació de les mongetes. Els brots de mongetes no es consumeixen, però es poden plantar (si hi ha primavera al pati). Si voleu emmagatzemar les mongetes en una bossa de tela, abaixeu-la primer a una solució salina. Després, assecar el teixit sense esbandir-lo. La bossa salada protegirà les mongetes no només dels grans, sinó també d'altres insectes.

Com emmagatzemar els grans

Els següents consells us ajudaran a guardar els grans fins a la següent collita.

1. Si la collita dels fesols resulta molt rica, i espera estalviar les mongetes durant un any, però durant diversos anys, cal fer el següent. Aboqui una mica de cendra al fons de les llaunes esterilitzades i, a continuació, afegiu-hi les mongetes. Després d’obrir el flascó, les mongetes s’han de rentar abans de cuinar. El cendra protegeix el gra de diverses plagues i insectes.
2. Per evitar errors a les mongetes, poseu diversos trossos d’all en rodanxes en un recipient amb mongetes.
3. Si hi ha molts grans, es pot guardar en caixes o caixes. No obstant això, les parets del contenidor han d'estar disposades amb paper de diari. La tinta d'impressió protegeix el cultiu contra la infiltració d'insectes.
4. Les mongetes es poden emmagatzemar a les caixes de cuina a temperatura ambient. No obstant això, serà molt millor si manté la bossa de mongetes al fred - al soterrani, a l’armari, al soterrani.
5. Si el manat de fesols ha fet malbé la vostra collita, podeu protegir les mongetes de la següent manera. En un bol amb mongetes, col·loqueu una branqueta de romaní, anet o calèndula. Molts insectes, inclòs el picat, no toleren aquestes aromes.

Amb aquests consells, podeu preparar plats de fesols durant tot l’any.

Com guardar mongetes verdes

Les mongetes verdes tenen un sabor especial i una aroma delicada. Si voleu conservar el sabor delicat de la primavera de mongetes, podeu congelar-lo.

Per congelar, haureu de prendre beines fresques i recollides. Les beines de mongeta verda s'han de rentar a fons i tallar-les amb les cues. També cal tallar tots els punts negres i danys a la superfície de la beina. Si abans de cuinar les mongetes el talles en trossos petits, fes-ho. Les beines de fesol poden ser congelades i senceres, sense tallar-les.

Llavors les mongetes han de ser blanquejades. Llenceu les beines de fesol en aigua bullint durant tres minuts i, seguidament, poseu una tassa gran amb gel. Quan hagin transcorregut tres minuts, traieu les mongetes de l’aigua bullint i introduïu-les a l’aigua gelada. Aquest mètode de processament de mongetes permetrà estalviar les propietats i el gust màxim.

Les mongetes s'han d'assecar a fons abans de congelar-se. Esteneu les peces processades de mongetes sobre un tovallol net i deixeu que l'excés d’aigua es buidi. En cas contrari, es formen cristalls de gel sobre els grans, que privaran les mongetes verdes d'un sabor especial. Després d’assecar, distribuïu les beines en paquets de manera que, si cal, només feu una porció i no descongeleu l’excés.

Les mongetes són un producte saborós i nutritiu que s'utilitza en la preparació de molts plats. Els vegetarians no representen la vida sense mongetes, ja que aquestes mongetes són iguals en quantitat a la proteïna amb la carn. El consum regular de mongetes ajuda a millorar el treball dels ronyons, el tracte gastrointestinal, el sistema nerviós. Si sovint mengeu mongetes, no tingueu por de la placa i la pedra. Sembrar i cultivar mongetes, protegir la collita dels errors i, a continuació, podrà gaudir del sabor i el valor nutritiu d'aquest producte durant un any.

Vídeo: emmagatzematge adequat dels grans