Com cultivar bolets lactis a casa

Molts han sentit parlar de les propietats beneficioses de la beguda derivades del fong tibetà. Però poques persones saben créixer fongs de la llet. Mentrestant, hi ha diversos matisos importants que requereixen un compliment estricte. En cas contrari, tota la vostra empresa morirà a la vista. Juntament amb el llevat. Entenem per ordre.

Normes generals

Sense metall. De la paraula en absolut. En contacte amb superfícies metàl·liques, els microorganismes poden emmalaltir-se i morir. Per tant, només materials inerts:

• Tancs. Idealment: vidre.
• Tamís Pèl, plàstic. Podeu utilitzar gases ordinàries.
• Una cullera Fusta, plàstic.

Només temperatura ambient. El procés d'arrencada ha de tenir lloc a temperatura ambient. Massa baixa destruirà el fong, massa elevat, sec i farà mal.

La llet no bull. Podeu utilitzar qualsevol:

• ovelles
• vaca
• cavall
• cabra
• botiga

Però no bulleu. I molt més. Emmagatzemar la llet dels paquets i les caixes han de ser naturals, amb una vida útil curta. La pols, la soja i altres com ells categòricament no encaixen.

Manca de sol. Un pot de fongs i llet ha de ser protegit de la llum solar directa. El millor és posar el llevat en un lloc fosc i càlid. Per exemple, a l’armari de la cuina.

La llet és desitjable a temperatura ambient. No, el kefir sortirà d’un producte fred, però pot tenir un sabor completament diferent del previst. Sí, i el procés trigarà molt més.

No exagereixi. El bolet de llet cuina el kefir durant aproximadament un dia. Però per a alguns, aquesta beguda sembla ser massa amarga. Per tant, el temps de fermentació òptim és de 14 a 18 hores. En aquest cas, la beguda serà sabor neutre, però tindrà temps per obtenir totes les propietats útils i curatives.

Consell Si oblideu esbandir el bolet a temps, no consumiu la beguda que hi ha a l'interior. Això pot causar greus malestar estomacal i trastorns intestinals. Però abocar bé no val la pena. Utilitzeu líquids amb finalitats cosmètiques. La pell, les ungles, els cabells només us ho deuen gràcies.

Regularitat El fum de la llet arrossegat ha de ser estrictament diari. Saltant almenys un dia, arrisqueu aconseguir un líquid amarg que no pugueu beure. Si no és possible omplir els microorganismes amb llet, cal parar el procés de reproducció. En cas contrari, el fong morirà. Per fer-ho, els grumolls es col·loquen en un flascó, s'aboquen amb aigua bullida i es col·loquen a la plataforma inferior de la nevera. L’aigua canvia periòdicament en fresc. En aquesta forma, el bolet es pot emmagatzemar fins a un mes. Aleshores heu d’alimentar-lo amb llet.

Es requereix oxigen. Algunes persones cometen l’error de tancar el recipient amb un bolet lletós amb una tapa estreta. S'obliden que els microorganismes són vius. I per a una existència normal, necessiten oxigen. Blocant l’accés a l’aire, podeu arruïnar tot l’aventura.

L’única cosa que es pot fer és cobrir el coll de l’envàs amb gasa, un colador o un drap poc freqüent perquè la pols no quedi dins.

Moderació Molts, després d’haver-hi agafat el bolet cuit, fan el llevat en grans volums. Són iguals i usen. I després comenceu:

• còlic renal
• distensió abdominal
• el fetge fa mal
• diarrea
• dolors ossis

La gent s'oblida que no es tracta només d’un kefir, sinó una beguda curativa. No es pot beure immediatament i molt. Per a la primera mostra, només són suficients 100 g per dia. A poc a poc, es pot augmentar la dosi a 250 ml per dia. Però això és quan escolteu amb més cura el vostre propi cos.

I molt més. Es recomana fer servir bolets de llet. 21 dies de consum, 9 dies de descans.

És important! Per als diabètics asseguts a la insulina, la beguda inicial és totalment prohibida. El bolet de llet neutralitza gairebé completament l’acció de la insulina.

Sense detergents químics. No podeu esbandir el pot completament i les micropartícules poden fer mal al fong. Els plats només es poden rentar amb soda. En casos extrems, la pols de mostassa ho farà.

Com cultivar bolets de llet

Algunes fonts comencen a dir molt i àmpliament que, des del punt de vista dels biòlegs, això no és un fong, sinó una simbiosi de dos tipus de microorganismes. No anirem a termes científics ni a la selva biològica. Digueu-vos-ho pas a pas tot el procés.

Per tant, necessitareu:

Directament el bolet propi. Es pot comprar a les farmàcies, tretes d’amics, adquirides a través d’Internet. Independentment de cap lloc no creixerà. Tot el que necessiteu és una culleradeta. O una bola de la mida d'un ou de guatlla.

• Pot de vidre. Un volum de 0,5 litres és més que suficient.
• Llet normal 300 ml és suficient per primera vegada.
• Un tros de gasa. Cobreixi el recipient.
• Tamís, cullera.
• Aigua bullida a temperatura ambient.
• Bol de plàstic o vidre petit.

Comencem Poseu un bolet tibetà en un pot net i sec. Ompliu-ho de llet i tapeu-lo amb un drap. Deixeu-vos en un lloc càlid i fosc. Després d’uns 16-17 hores, els grumolls suren a la superfície i la llet es convertirà en kefir.

Ara, les peces grans s’aconsegueixen acuradament amb una cullera, reservades en un bol. El líquid restant es filtra a través d’un tamís (un drap rar).

Els grumolls de llet es renten a fons en un bol d’aigua bullida. Renteu amb cura tots els mucositats i les restes del kefir. Premeu lleugerament els grumolls amb els dits. Han de ser densos, elàstics, blancs o groguencs. Els trossos buits, grans, sencers, es tiren sense penediment. No es beneficiaran. La resta de nosaltres aboquem la llet de nou, repetim tot.

El líquid colat és el kefir tibetà que cura i neteja el cos.

Consell L’olor característica d’un fong saludable és saborós. Si la massa va començar a olorar malament, els grumolls adquirien un to fosc i estaven coberts d'una gruixuda capa de mucositat, llavors aquest bolet no és adequat per a un ús posterior. Algunes fonts recomanen el tractament de microorganismes empapats de medicaments. No ho recomanem. És millor mantenir sempre una petita quantitat de fongs al congelador. Els grumolls malalts han de ser expulsats.

Consells útils

Si s’aboca el bolet amb llet i alguns grumolls sorgits immediatament, podeu agafar-los amb una cullera i tirar-los fora. Aquestes partícules ja no funcionaran, han esgotat els seus recursos. Recordeu que un cogombre de llet saludable apareix després d’un temps determinat.

Heu demanat familiarment un tros de bolets i el vostre petit per dividir? No et preocupis. Hi ha una manera de multiplicar ràpidament la massa valuosa. Simplement aboqueu els microorganismes durant diversos dies amb la llet amb més greix. Veuràs, el bolet creixerà ràpidament i aviat podràs compartir sense pietat.

Ara saps com fer créixer els fongs de la llet. Feu-vos una deliciosa beguda saludable, compartiu els bolets amb els amics, coneguts i no us encegueu.

Vídeo: preguntes i respostes per a la cura dels bolets lactis