Com cultivar kombucha a casa

El punt culminant de la popularitat de Kombucha es produeix a principis dels 80. Aleshores, aquest meravellós producte i, per tant, reconegut tant per la gent com per la medicina, estava present a gairebé totes les famílies. I ningú va considerar l’increïble consum de sucre i te, ja que una panacea per a totes les malalties costava a aquestes víctimes. Amb el pas del temps va entrar en l'oblit i el va substituir per diversos suplements dietètics. Però tot torna a la normalitat, i avui hi ha una altra vegada un major interès i la demanda de Kombucha.

Característiques de Kombucha

La medicina oficial ha demostrat que Combucha (també coneguda com kombucha, medusomitset) té propietats terapèutiques i preventives i pot ser una alternativa als productes farmacèutics cars. Un sabor inusual de la beguda augmenta el to del cos, dóna força i vitalitat i, a més, lluita amb èxit amb diverses malalties.

La popularitat de Kombucha és explicable i sense pretensions. Crear per a ell les condicions mínimes, el mitjà nutritiu necessari en forma de te dolç, i creixerà i es desenvoluparà molt ràpidament.

Les meduses d'origen biològic estan obligades a la comunitat de cultius vius com bacteris i fongs de llevat. Durant la vida d’aquests organismes de diferent naturalesa i altres característiques, el te dolç es converteix en una beguda àcida, que té diverses propietats curatives:

• reduït risc de càncer;
• augmenta la funció protectora del fetge;
• el metabolisme del cos es normalitza i s'activa el procés de purificació de substàncies tòxiques;
• es recupera la microflora intestinal;
• nivells reduïts de colesterol;
• l’activitat del sistema cardiovascular i la pressió arterial es normalitzen;
• millora l'activitat gastrointestinal;
• augmenta l’activitat del sistema musculoesquelètic.

I aquesta no és tota la llista dels beneficis de Kombucha. La beguda, saturada amb àcids orgànics, vitamines, enzims i oligoelements, promou la pèrdua de pes. Apaga la set, apaga la fam, però no substitueix la ingesta diària de menjar. En combinació amb una nutrició fraccionada i equilibrada, una combucha és un component auxiliar per a la pèrdua de pes. L’ús de Kombucha, igual que en altres casos de tractament i profilaxi, ha de ser regular.

Indicacions d'ús

Basant-se en estudis de les propietats del producte de te, es recomana com un dels mitjans que ajuda a la recuperació de les malalties següents:

• Refredats, grip, mal de coll;
• escarlatina;
• malalties de l’oïda, de la gola, del nas;
• infeccions virals de l'ull;
• problemes de fetge o vesícula biliar;
• disenteria;
• amigdalitis;
• difteria.

La beguda tònica pot servir simultàniament com a agent diürètic i colerètic. També ajuda amb la hipertensió, pèrdua de cabell, fongs en les ungles i diversos procediments cosmètics.

Contraindicacions

L’ús de la combinació no està permès a tots. Per a una determinada categoria hi ha contraindicacions: en cas d’augment de l’acidesa de l’estómac, els pacients amb diabetis mellitus només permeten beure te fresc per als conductors i els que tinguin problemes amb malalties fúngiques s’hauran d'abstenir.

Cuinar Kombucha

El procés de cultiu de kombucha a casa és senzill, però requereix precisió i consistència. El procediment en si durarà aproximadament un mes i mig, per la qual cosa es necessitarà temps i paciència.

Creix la kombucha des de l'elaboració de te

1. El pot de vidre és convenient per preparar un volum de 3-5 litres, rentar-se bé amb l'addició de refresc i deixar-lo assecar naturalment.
2. Per preparar la solució de nutrients en un recipient separat 3 culleradetes. el te elaborat amb verd o negre aboca 1 litre d'aigua bullint i insisteix en 15 minuts. Filtre, afegiu 5 cdas. sucre i fresc.
3. Aboqui el te refredat en un pot preparat i col·loqueu-lo en un lloc càlid, però fosc.
4. Cobreixi el coll de l'envàs de vidre amb un tros de gasa i lligueu-lo amb una trena o fixa amb una goma. Periòdicament, cal obrir durant un temps curt el líquid amb oxigen.
5. Al cap de quatre dies, noteu una pel·lícula prima a la superfície, és a dir, el començament de l'aparició de Kombucha.
6. Després de 10-20 dies es clarifica el contingut de la gerra, apareix una olor agra i augmenta la grandària de la pel·lícula.
7. Al final del procés, ja es formava a la superfície una substància espessa mòbil. La kombucha formada es transfereix a un recipient net i es prepara una nova solució nutritiva amb la qual s'aboca.
8. La beguda del primer flascó està llesta, cal drenar-la i emmagatzemar-la en un lloc fresc perquè el procés de fermentació s'aturi. I la infusió de la segona llauna ja es consumeix en 5-7 dies.

Creix medusomitset sense pretensions, però requereix cura, neteja i falta de llum brillant.

Creixent de rosa silvestre
Els mateixos malucs rosats estan saturats de vitamines, i la beguda que es fa d’ells és un descobriment per millorar la immunitat, prevenir malalties víriques i altres trastorns del cos.

Seleccioneu fruites densament uniformes de colors, rentar, assecar i picar una mica. 6 cdas. l abocar en un termo net, abocar aigua bullint en un volum de 0,6 l. Tancar i fixar durant 6 dies. A continuació, colar i abocar en un pot de tres litres, afegint la mateixa solució de te, que es prepara en aquesta proporció: 1 cda. l Te, 5 cdas. l sucre i aigua bullint en un volum de 220 ml. Col·loqueu la gasa al coll del recipient i deixeu-la en un lloc càlid i fosc. A continuació, repetiu el mètode anterior.

Kombucha del vinagre de poma
Es pot cultivar de forma independent medusomitset del vinagre casolà casolà.

Es renten les pomes àcides per assecar-les i ratllar-les amb un nucli en un ratllador gruixut. Puré de fruita (aproximadament 400 grams) per posar en un pot net i abocar aigua bullida freda. Afegiu 150 g de mel i 15 g de llevat. Després d'això, el contenidor roman obert, s'ha de col·locar en un lloc fosc. La massa diària s’ha de barrejar.

Després de deu dies, s’ha de comprimir la compota de poma a través de diverses capes de gasa i el líquid resultant s’aboca en un flascó net, tapar-lo amb un drap prim i deixar-lo 1,5-2 mesos per fermentar.

En la fase final, el líquid es torna més lleuger i una medusa de diverses capes creix a la seva superfície. Es trasllada a plats nets amb te dolç i després de la manera habitual.

Kombucha a la cervesa
Barrejar 100 ml de cervesa en viu, 10 ml de vinagre de vi, 5 g de sucre. Abocar la barreja al recipient, tancar el coll i posar-la en un lloc calent fins que es formi una pel·lícula a la superfície. Quan tinguin 2 mm de gruix, mudeu-vos a l'olla amb te dolç. Una setmana més tard, la beguda està preparada.

Aquests mètodes són per a aquells que acaben començant a dominar l'art de créixer a Kombucha. Per a aquells que tinguin més sort i que hagin compartit amb ells una peça del producte acabat, el procés es simplifica enormement. I si connecteu la imaginació, les qualitats curatives de medusomitseta augmenten significativament.

Kombucha a les herbes
L’esquema de preparació és estàndard i escolliu la tarifa d’herbes en funció de la vostra malaltia. 200 grams d'herbes aboquen 3 litres d'aigua bullint i deixeu-los durant la nit. A la infusió afegiu una mica de mel i poseu-la al bolet. Una setmana després, infusió de te. Per tant, es pot preparar una beguda tònica a base de carcade.

Atenció medusomitsetom

Cultivar Kombucha - part de la tasca.Per al seu desenvolupament i la seva reproducció requereix una cura adequada. L’indicador de la salut, sobretot, és la flotabilitat. Si va començar a enfonsar-se fins al fons i no flota a la superfície pel seu compte, significa que "es va emmalaltir" i és hora de salvar-lo. La temperatura òptima no ha de superar els 25 graus.

Per protegir el medusomitseta dels virus, es recomana tenir dos tancs: un per al seu manteniment i, a l'altra, el líquid preparat.

El gruix de les meduses no hauria de sobrepassar els 4 cm. La capa excessiva que apareix ha de ser separada amb cura de la part superior i disposada en altres bancs. El fons és el més productiu.

El terme acció curativa de la beguda acabada no és superior a un mes. Posteriorment, es perden les qualitats del sabor, serà més vinagre que un elixir vigoritzant. Després de mantenir el líquid durant una setmana, es drena i es guarda a la nevera. I en el flascó afegiu el kvas de te recentment drenat. Quan la nova porció estigui llesta, torneu a abocar la peça i ompliu-la de fulles de te.

El volum de líquid al tanc

Durant el creixement, el fong requereix un mitjà més líquid, aproximadament 3 litres. I quan aboqueu una beguda, compenseu l’escassetat cada vegada abocant líquid. Això pot ser una cervesa inacabada, que es refreda, endolcida per litre d'aigua bullint 2 cdas. l sucre i eviteu dissoldre el sucre. El sucre no dissolt, capturat a Kombucha, és una de les causes de la malaltia de les meduses.

Dies de bany per a Kombucha

Cada dues setmanes, medusomitsuetu necessita banyar-se, tirant amb cura de la gerra. Esbandir suaument amb aigua tèbia, tenint cura de no ferir. A continuació, deixeu un parell de minuts en un plat per respirar aire. Colar el contingut del pot i abocar-lo en un recipient net. I renti el flascó i torna el bolet.

L’hàbitat del fong ha de ser net, sense signes de terbolesa, i el producte de te té un color clar.

Cultivar Kombucha a casa no requereix coneixements i habilitats especials. És suficient complir una recepta estricta, la tecnologia pas a pas i complir les condicions del seu emmagatzematge.

Vídeo: com cultivar kombucha des de zero