Com triar mandarines: consells útils

Les mandarines no són només un símbol de l'Any Nou, sinó també un deliciós sucós deliciós, que és molt difícil de rebutjar. Però no sempre la compra té èxit. De vegades els cítrics resulten amargs, secs, amb una quantitat enorme de llavors dins. Què fer? Com comprar mandarines delicioses i sucoses, decorar la taula del cap d'any i gaudir de la sucosa fruita taronja? És possible triar bones mandarines només per signes externs?

País d'origen

Molts es pregunten per què les mandarines s’han convertit en un símbol d’Any Nou, ja que ara hi arriba molta fruita a l’hivern, quina és la cosa? Tot es remunta a l'època soviètica, quan la decoració de la taula amb fruita fresca per a l'any nou va ser un problema real. Dels fruits naturals i assequibles només hi havia les mandarines abjasias, que es van madurar al desembre. La vespra d'aquestes vacances de gran envergadura, totes les prestatgeries de botigues i mercats es van omplir de mandarines. I és molt bonic, perquè a l'hivern les mandarines són una font de valuosa vitamina C, protecció contra els refredats i la grip. Però avui en dia, no només arriben al mercat les mandarines abjasias, sinó que considerarem el comerç amb més detall.

1. Abjasia Fins i tot avui, després de molts anys, aquestes mandarines són considerades les més populars i saboroses. Les mandarines abjasies no tenen un aspecte molt atractiu: la forma és lleugerament aplanada, la pell amb taques grises està esvaïda. La pell es desprèn perfectament de la polpa principal, literalment, es recolza sobre les "pastilles" per sobre i per sota de la fruita, i hi ha un buit entre l'escorça i la polpa. Però aquestes mandarines són considerades les més saboroses i útils. Les mandarines abjases són molt dolces, tenen pocs ossos o gens. A més, la manca d’enviaments a llarg termini permet als productors no manejar mercaderies amb diversos gasos i productes químics, una fruita d'aquest tipus es considera més respectuosa amb el medi ambient.
2. Turc. Els mandarins de Turquia van aparèixer recentment al mercat rus. Demanen al comprador el seu aspecte brillant i el seu preu atractiu. Tanmateix, les mandarines sovint no representen cap altra cosa. Sovint es troben amb àcids, amb molts ossos. La pell de les mandarines turques està separada de la polpa amb dificultat, la pell té un color groguenc o verdós.
3. Marroquí. Aquest tipus de mandarina serà un atractiu per a molts - aquests cítrics tenen un gust bastant dolç i una aroma característica pronunciada. Les mandarines del Marroc són molt brillants, taronja - gairebé vermelles, són fàcils de netejar, poques vegades es troben amb àcids, gairebé no contenen ossos. L'aparició de mandarines marroquines: suau, brillant, densa. Al mig de la fruita es pot trobar una petita dent. Aquestes mandarines marroquines estan decorades amb un adhesiu del país d'origen, en forma de diamants negres característics.
4. Espanyol Aquest tipus de mandarina es pot considerar el millor. La pell que tenen és molt bella, llisa, prima, brillant. Aquestes mandarines es netegen perfectament, es conserven durant molt de temps. Però el seu principal valor en el sabor: les fruites d'Espanya sorprenen amb la suavitat i la riquesa dels cítrics. Les mandarines espanyoles tenen dos inconvenients: costen més que altres, i poques vegades estan al mercat. Si heu conegut a la venda a les mandarines a Espanya, assegureu-vos de gaudir del seu gust sucós.
5. Mandarines israelianes. Aquest tipus de fruita és difícil de personalitzar amb el nou any, ja que aquests cítrics maduren just després de l'any nou, més a prop del mig i del final de l’hivern. Les mandarines israelianes tenen una pell fina i llisa que es neteja perfectament. Però és difícil anomenar fruites ideals: sovint són secs.

A més, a les prestatgeries de les botigues modernes es poden trobar moltes varietats híbrides: Clementina, híbrid de mandarina i aranja, tanzhelo, mineola, etc. Però, per a un home de la vella escola, res no pot substituir les mandarines clàssiques amb un gust que ha conegut des de la infància. Malauradament, els venedors no sempre responen honestament la pregunta sobre l’origen dels fruits al taulell, sinó que el país exportador s'amaga, sobretot si no és un productor popular. Els venedors donen fàcilment totes les varietats de mandarines per a abkhaz o per a espanyols. Per tant, és molt important poder triar les fruites sucoses i dolces de cítrics de color taronja.

Com triar les mandarines delicioses?

Si teniu l’honor de comprar un dels símbols més importants de les vacances, assegureu-vos d’acostar-vos a la tasca de manera responsable.

1. Una mandarina bona, madura i saborosa, hauria de ser bastant ferma i forta.
2. Premeu la mandarina: si el suc prové d’ella, probablement, la fruita ja ha començat a podrir-se.
3. La pell dels cítrics madurs es desprèn molt més fàcilment que la d'un fetus immadur.
4. Intenta no comprar mandarines amb costats arruïnats o toves: aquest tipus de fruita es va transportar de manera incorrecta o bé es va començar a escombrar. Això també passa si les mandarines es van congelar i es van descongelar diverses vegades al llarg del camí.
5. Però les petites taques grises i les teranyines, això és normal. De vegades, això indica una maduració natural del fetus.
6. Intenta no comprar mandarines amb una característica patina gris. Fins i tot si es neteja aquesta fruita, el color gris es mantindrà en llocs de difícil accés: els plecs dels porus. Són traces de gasos utilitzats per processar mandarines de manera que s’emmagatzemen durant molt de temps i es lliurin en una bona presentació.
7. Es creu que les mandarines petites són més dolces i tenen menys llavors. Però les fruites grans i aplanades són sovint àcides.
8. Premeu lleugerament la fruita. La mandarina dolça serà dura, però els cítrics suaus seran aquosos i amargs. Però recordeu que una fruita excessivament dura és indicativa de la immaduresa, sens dubte no val la pena comprar aquestes mandarines.
9. Un bon cítric madur té una pell fina que està ben separada de la polpa. Feu lliscar la pela: són lleugerament triturades. Però no confongueu això amb la suavitat excessiva dels fruits podrits.
10. Olfacteu els cítrics: una bona mandarina té una aroma dolça característica, sense olor fúngica ni florida.

Tan bon punt seleccioneu mandarines adequades, no tingueu pressa per comprar-les. Primer compreu una mandarina de mida mitjana, obriu-la i degusteu-la. Si la fruita era dolça, no dubteu a fer una compra. Però recordeu que heu de triar vosaltres mateixos, el venedor pot canviar acuradament els cítrics i trobareu una mandarina d’un altre lot, i comprareu la fruita amarga i plena de llavors. És trist adonar-se'n, però sovint succeeix un engany als mercats. En menjar mandarines, intenta no esborrar completament la carn de les venes blanques: contenen moltes substàncies útils que ajudaran al teu cos a sobreviure a l'hivern.

Ensenyem al seu fill a rentar mandarina des de ben petit abans de menjar-lo. A la pell, sovint romanen productes químics: etilè o fungicides que protegeixen la fruita de plagues, fongs i podridura. Fins i tot si el nen peli la pell, algunes de les substàncies tòxiques romandran a les mans i entraran al menjar juntament amb la polpa. Aneu amb compte i mengeu mandarines correctament.

Vídeo: com triar mandarines segures i saboroses